Zdravý životní styl

Kdo si chce udržovat optimální hmotnost a nepřibírat, musí hodně nad svým jídlem přemýšlet. Znamená to také se nepřejídat a věnovat část svého volného času příjemné pohybové aktivitě. Ta udržuje tělo v kondici, dobrou mysl a nedovolí, abyste tloustli. S tím ale souvisí i výběr potravin. Některé se sice na první pohled jeví jako pro organismus prospěšné, ale jejich úprava už zdravá moc není.

Maso pečené na ohni

Grilování patří mezi oblíbené činnosti provozované nejčastěji v létě. Z mnohých domácností se navečer line vůně grilovaného masa, až se sliny sbíhají. Tato úprava masa však netěší mnohé onkology. Pokud totiž odkapává tuk do ohně, vznikají karcinogenní látky. Nezdravé je také černé, spálené maso. Pokud tedy budete grilovat, dejte si na to pozor. Je lepší mít maso při grilování v alobalu nebo ho připravovat na grilovacím kameni.

iZdroj fotografie: Pixabay

Uměle chované ryby

Mořské ryby jsou zdravé, a to díky obsahu omega-3 mastných kyselin, které pozitivně působí na kardiovaskulární systém. Jenže v současné době se některé tyto ryby chovají na farmách. Patří sem i tolik oblíbený losos. Divoký losos má okolo 7 % tuku, ten chovaný uměle až 34 %. A v jeho tukové tkáni se uchovávají toxiny, kterými jsou ryby při chovu živeny. Je totiž celkem pochopitelné, že jim na farmách nebudou podstrojovat přírodním planktonem, kterým se normálně ryby živí. A tak dostanou hezky granule, ať si pochutnají. Opravdu toto chcete jíst?

Uzeniny jsou chutné, ale do zdravé potraviny mají daleko

Také milujete párky s hořčicí, různé salámy a klobásy? Není divu, že vám chutnají, některé jsou opravdu dobré. Je tu však velké ALE. Zpracované masné výrobky přispívají k rozvoji rakoviny tlustého střeva. Obsahují totiž látky, jež prodlužují jejich trvanlivost, které rozhodně zdravé nejsou. Není nutné, abyste se úplně vyhnuli těmto potravinám, spíše jejich konzumaci omezte na minimum.

iZdroj fotografie: Pixabay

Červené maso, horké nápoje, alkohol

Ne nadarmo se říká, že jste to, co jíte. Na skladbě potravy opravdu hodně záleží, co se zdravotního stavu týká. Například vysoká spotřeba červeného masa zvyšuje riziko onemocnění rakovinou konečníku, pankreatu i ledvin. Pití horkých nápojů také není zdravé. Určitě nechcete onemocnět rakovinou jícnu, která s tím souvisí. Velká spotřeba alkoholu zase vede k rakovině jater.

A jak se stravujete vy?

Zdroj: NCBI, Healthline, Healthline

Článek Jarní grilovačky pomalu začínají. Onkologové však varují před konzumací mas, ryb a uzenin se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Grilované maso může zhoršit zdravotní potíže

Konzumace grilovaných potravin může podporovat oxidaci a zánět v těle, a tím pádem zhoršovat stávající zdravotní problémy. Zejména se jedná o cukrovku 2. typu nebo Alzheimerovu chorobu. Grilované potraviny mohou přispět i k procesu stárnutí. Smažení masa ve vysoké teplotě a na suchém teple zanechává na mase stopy grilu, které obsahují škodlivé látky.

iZdroj fotografie: Pixabay

Zvyšuje riziko rakoviny

Grilování způsobí nárůst benzo(a)pyrenu, o němž je známo, že je rakovinotvorný. Vzniká v důsledku neúplného spalování látek obsahujících uhlík, jako je například tuk z masa, některé látky ze zeleniny a použitý zdroj tepla. Proto velmi záleží na tom, na čem se rozhodnete grilovat a na době tepelné úpravy potravin.

Způsobuje horší alergickou reakci

Grilované potraviny mohou zvýšit hladinu histaminu, který je příčinou alergických reakcí u citlivých lidí. Není sice přesně známo, jak k produkci histaminu dochází, ale pravděpodobně odpařování kapalin v potravinách způsobuje jeho vyšší koncentraci.

iZdroj fotografie: Unsplash

Ovšem riziko rakoviny může i snížit

Grilovaná zelenina je chutná a zdravá. Konzumací ovoce a zeleniny dopřejete tělu správný přísun antioxidantů, které pomáhají v boji s volnými radikály. Nejlepší volbou je syrová zelenina jako příloha, například zeleninový salát z okurek, rajčat a ledového salátu.

Přibývání na váze

Grilování je sice skvělý způsob, jak zmenšit obsah tuku v potravinách, zejména v mase. Ale sladké omáčky a přílohy mohou naopak zvýšit kalorický příjem. Při výběru grilovací omáčky hledejte ve složení přidané cukry, například sacharózu, dextrózu a fruktózu. V některých omáčkách může být přidán med, javorový sirup nebo melasa.

iZdroj fotografie: Pixabay

Zvolte proto zdravější omáčky ze zakysané smetany nebo jogurtu a maso nakládejte pouze do koření. Nejčastěji se používá kmín, červená paprika a oregano. Využít můžete i různé bylinky.

Příjem živin a rostlinné stravy

Grilování může mít i své výhody. Při tepelné úpravě zeleniny se rozkládá celulóza, tělo poté lépe stráví některé živiny a antioxidanty, jako je lykopen, lutein nebo betakaroten. Na grilu se často objevuje i zelenina nebo rostlinné burgery z fazolí, hrachu a jiných luštěnin. Příjem rostlinné stravy je pro tělo velmi prospěšný, jelikož může snížit riziko srdečních onemocnění, vysokého krevního tlaku, a také cukrovky.

Zdroj: Eatthis

Článek Pozor na letní grilování. Maso a zelenina připravované na grilu vám mohou šeredně přitížit. Zhoršují dvě závažná a častá onemocnění se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.