Jaké jsou obsahové látky fazolí

Kromě již uvedených bílkovin fazole obsahují také 1 až 1,5 procenta tuku, 55 až 62 procent sacharidů a 3 až 4 procenta vlákniny. Z vitamínů jsou bohaté na provitamin A a skupinu vitamínů B. Pozor je třeba si dávat na syrové fazole, které by se konzumovat neměly, protože obsahují jedovaté látky. Otrava se projevuje nevolností, zvracením a průjmem. Vařením se působení jedovatých látek minimalizuje.

Důležitost fazolí jako nejvýznamnější luštěniny

Fazole se konzumují prakticky po celém světě. Jejich semena se vaří a připravují se z nich různé pokrmy. Lze je také pomlít na mouku. Jako zelenina se používají nezralé fazolové lusky. Fazole se v potravě člověka objevily už v době 5 000 let před naším letopočtem a v současné době jsou důležitou složkou potravin mnoha národů.

iZdroj fotografie: Pixabay

Jak fazole pomáhají lidskému zdraví

Kromě výborné suroviny při přípravě jídel jsou fazole také bohatým zdrojem příznivých účinků na lidský organismus. Je proto v zájmu člověka zařadit je do svého jídelníčku co nejčastěji. Pomáhají snižovat cholesterol, čímž prospívají celému kardiovaskulárnímu systému. Udržují hladinu krevního cukru, jsou tedy potravinou ideální pro diabetiky. Snižují také krevní tlak, což přispívá k lepšímu zdraví srdce i ledvin.

Nižší obsah kalorií než maso

Oproti masu či plnotučnému mléku mají fazole nižší obsah kalorií, zároveň jsou ale bohaté na bílkoviny. Jsou tedy důležitou složkou stravy zejména těch, kteří ze svého jídelníčku vyřadili konzumaci masa. Antioxidanty ve fazolích chrání tělo před negativním účinkem volných radikálů. Tím přispívají k lepšímu zdraví celého organismu.

Jak často do svého jídelníčku zařazujete fazole?

Zdroj: MedicalNewsToday

Článek Fazole snižují cholesterol i krevní tlak. Kdo chce zůstat zdravý, v jídelníčku by mu neměly chybět se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.