Jak vybrat a skladovat česnek

Nejlepší chuť a maximální přínos pro zdraví získáte pouze z čerstvého česneku. Nekupujte česnek, který je měkký, vykazuje známky rozkladu nebo začíná klíčit. Nejlepší je skladování při pokojové teplotě v nezakryté nádobě na chladném a tmavém místě mimo dosah tepla a slunečního záření. Uložení tímto způsobem pomůže zabránit klíčení. V závislosti na věku a odrůdě vydrží česnek dva týdny až dva měsíce.

iZdroj fotografie: Pixabay

Kolik česneku je třeba denně sníst?

Světová zdravotnická organizace doporučuje denní dávku 2 až 5 g čerstvého česneku, tedy asi jeden stroužek. Je však třeba připomenout, že se nedoporučuje konzumace většího množství česneku lidem s onemocněním jater, žaludku nebo střev. Lidé s nízkým krevním tlakem by také měli být opatrní, česnek totiž dokáže snížit srdeční frekvenci.

iZdroj fotografie: Pixabay

6 největších zdravotních benefitů česneku

• Obsahuje vitamíny a minerály s léčivými vlastnostmi: Česnek je vynikajícím zdrojem vitaminu B6 (pyridoxin). Je také velmi dobrým zdrojem manganu, selenu a vitaminu C, fosforu, vápníku, draslíku, železa a mědi.

• Je vysoce výživný, ale málo kalorický: 100 g porce česneku obsahuje 98 kalorií.

• Může snížit riziko infarktu: Několik studií naznačuje, že česnek snižuje pravděpodobnost shlukování krevních destiček (buněk podílejících se na srážení krve) a ulpívání na stěnách tepen, proto působí jako antikoagulant a snižuje riziko srdečních záchvatů.

• Má protirakovinné vlastnosti: Sírovité sloučeniny v česneku byly také studovány z hlediska jejich schopnosti inhibovat rakovinné buňky a blokovat nádory zpomalením replikace DNA a zvýšením stresu v endoplazmatickém retikulu. Schopnost těchto sloučenin potlačovat proliferaci nádorových buněk je stále intenzivně studována.

• Snižuje krevní tlak: Česnek může mírně snížit krevní tlak, zejména díky schopnosti rozšiřovat krevní cévy.

• Má antimikrobiální a antifungální vlastnosti: Česnek má dlouhou historii použití jako bojovník proti infekcím, virům, bakteriím a houbám. Je považován za přírodní penicilin.

Zdroj: Healtline

Článek Česnek konzumovaný nalačno působí jako přírodní antibiotikum a chrání před infarktem aneb skryté prokázané benefity se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.