O zlatém mléce

Zní to jako pohádka odněkud zdaleka. Tak jako by hlavní hrdina z českých luhů a hájů hledal živou vodu, vyráží mladý, od slunka opálený jinoch na cestu za elixírem zvaným zlaté mléko. V pohádce by nejspíš takové mléko propůjčovalo konzumentovi věčný život, v reálu jsou jeho účinky přeci jenom o něco přízemnější. Technicky vzato, zas tak daleko od pravdy to ale není. Do zlatého mléka se dává kurkuma, med a zázvor. Dokážete jmenovat působivější trio?

iZdroj fotografie: Freepik

Kurkuma a její účinky na zdraví

Pohodlně se usaďte, kurkuma se nedá odbýt pár slovy. Nejspíš ji znáte ve formě prudce oranžového koření, které pochází z Indie (odtud také alternativní název indický šafrán). Rostlinka, o jejímž sušeném a rozemletém oddenku je právě řeč, se jmenuje kurkumovník. Se zázvorem jsou příbuzní, patří do stejné (zázvorníkovité) čeledi. Nejdůležitější složkou je pak kurkumin. Právě ten kurkumě propůjčuje tak výraznou barvu i řadu blahodárných účinků:

• je protizánětlivá
• posiluje imunitní systém
• má antioxidační účinky
• snižuje hladinu cholesterolu
• funguje protinádorově
• pomáhá s tvorbou nových neuronů
• snižuje riziko srdečních onemocnění

iZdroj fotografie: Freepik

Zázvor a jeho účinky na zdraví

Stejně jako se kurkuma získává z oddenku kurkumovníku, i zázvor s největší pravděpodobností znáte právě jako oddenek. Možná vás překvapí, že se tudíž nejedná o kořen v pravém slova smyslu, ale spíše jeho výběžek. Rostlina v něm přezimuje. V dnešní době je zázvor rozšířen celosvětově, ale o titul země původu se přou Čína a Indie. Tak jako tak, zázvor se rychle rozšířil po celém starověkém světě. A to rovnou z několika dobrých důvodů:

• má pozitivní účinky na celý zažívací trakt
• pomáhá s kinetózou (nemoc z pohybu — když se vám dělá špatně například v autobusu)
• funguje protizánětlivě
• je antioxidant
• má pozitivní vliv na ledviny a rozpouští ledvinové kameny

iZdroj fotografie: Unsplash

Zlaté mléko: Recept

Zlaté mléko i se všemi jeho ohromujícími účinky na zdraví si jednoduše připravíte doma. Kromě zmíněného dua kurkumy a zázvoru budete potřebovat med, mléko a případně další koření dle vašeho výběru. Přidat můžete třeba skořici nebo černý pepř — ten pomáhá se vstřebáním kurkuminu do těla. Volba mléka je také na vás. Vybrat můžete klasické nebo kokosové. Přidat můžete i máslo, obyčejné nebo ghí. Shrnuto a podtrženo, potřebovat budete následující ingredience v tomto množství:

• 1 hrnek mléka dle vašeho výběru
• 1 lžička kurkumy ve formě koření
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1 lžička medu
• další koření dle vašeho výběru (skořice, černý pepř atp.)

Postup je jednoduchý. Mléko přiveďte k varu, načež přidejte všechny ingredience kromě medu. Medem doslaďte, až nápoj o něco zchladne. Jak často zlaté mléko pít? Záleží, jak moc jste na kurkumu a zázvor citliví. Také je třeba říci, že ačkoliv je zázvor prospěšný ledvinám, ve vyšších dávkách je tento vliv vyvážen kurkumou; ta ledvinám zase moc nechutná. Pokud tedy trpíte na ledvinové kameny, je lepší zázvor sám o sobě nebo zázvorová limonáda.

Článek Domácí recept na zlaté mléko: Zázvor je dobrý na ledviny, kurkuma zase posílí imunitu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.