Barva skořápek slepičích vajec

Ačkoliv jsou v obchodech běžně k dostání vejce s hnědou a bílou skořápkou, existují i jinak barevná vejce. Zabarvení přitom závisí pouze na plemeni slepice. Některé snáší pouze hnědá vejce, jiné bílá, ale některé plemeno může snášet i modrá nebo modrozelená vejce. Barva skořápky závisí totiž na již daném pigmentu, který má slepice v těle.

iZdroj fotografie: Unsplash

Barevný odstín se ovšem může mírně lišit i v rámci jednoho plemene nebo dokonce i u jedné slepice v průběhu života. Ovlivňuje ho například stáří slepice nebo strava. Všechna vejce jsou z hlediska výživy stejná, v tomto ohledu záleží spíše na jejich kvalitě, kterou ovlivňují jiné faktory než barva skořápky.

Jak poznat kvalitní vejce?

Pokud si chcete být jistí kvalitou vajec, měli byste je kupovat u lokálních chovatelů, jejichž podmínky chovu znáte, nebo můžete slepice chovat sami. Hlavními ukazateli kvalitních vajec jsou především:

• Tvrdá a odolná skořápka – špatně vyživené slepice nebo slepice žijící s vysokou úrovní stresu mohou snášet vejce s křehkou skořápkou, která se velmi snadno rozbije.
• Původ vajec – je citelný rozdíl mezi vejci od slepic z bio chovu, případně volného výběhu, oproti těm z klecových či podestýlkových chovů.
• Strava slepic – nutričně nejbohatší jsou vejce od slepic chovaných venku, které mají přístup k přirozené potravě, především k trávě.
• Čerstvost – nejčerstvější vejce jsou k dostání především od menších chovatelů. Čerstvost vajec můžete vyzkoušet sami doma při ponoření vejce do sklenice s vodou. Jestliže klesne celé ke dnu, jedná se o čerstvé vejce, ale pokud se celé vznáší u hladiny, rozhodně ho nekonzumujte.

Článek Jaký je rozdíl mezi hnědými a bílými vejci a co nejvíc ovlivňuje jejich kvalitu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Syrové maso nebo bílkoviny

Maso je produkt, u kterého je velmi snadné určit, zda je stále vhodné ke spotřebě nebo ne. Doporučuje se nejíst maso, které změnilo svou původní barvu nebo které vypadá slizce a lepkavě. Tuto záležitost je třeba brát vážně, protože konzumace masa s prošlou expirací může způsobit vážné zdravotní problémy. Pokud si tedy nejste jisti, zda je správné jíst prošlé maso, zahoďte to! Zdravotní potíže vám za pár vyhozených korun opravdu nestojí.

iZdroj fotografie: Pixabay

U zeleniny je to podobné. Čerstvá zelenina, jako je kapusta, salát a špenát, se může velmi rychle zkazit. Stačí jeden shnilý list, který je dokonalou živnou půdou pro bakterie, aby byl veškerý salát zlikvidován. Z tohoto důvodu pečlivě zkontrolujte každý list a pokud máte pocit, že je na jedno jediném něco slizkého, je lepší celý salát vyhodit do koše nebo do zbytků pro zvířátka. Rozhodně ho však nekonzumujte vy.

Cereálie, pečivo, vejce a mléčné výrobky

Možná, že se vám to bude zdát až neuvěřitelné, ale věci jako brambůrky nebo cereálie můžete jíst až rok po uplynutí doby trvanlivosti. S pečivem je to velmi podobné. Samozřejmě nelze jíst tvrdý chleba nebo jiné pečivo. Lze ho však proměnit na strouhanku, ostatně stejně jako zmíněné kukuřičné lupínky. Tím pádem nemusíte plýtvat jídlem, pokud pečivo nebo lupínky nestihnete zkonzumovat včas.

iZdroj fotografie: Pixabay

Naopak vejce, pokud nejsou čerstvá, mohou být velmi nebezpečná. Nedostatečně vařená nebo prošlá vejce mohou způsobit salmonelu, proto se ujistěte, že jsou vaše vejce čerstvá, provedením jednoduchého testu. Vezměte sklenici vody a vložte do ní vejce. Pokud se zvedne na hladinu, je staré, ale pokud se ponoří dovnitř, bude stále jedlé. Ani mléčné výrobky není vhodné konzumovat staré. Jíst je můžete den nebo dva po uplynutí doby trvanlivosti. Poté je nejlepší nesnědené prošlé výrobky raději vyhodit.

Zdroj: Consumer Reports

Článek Jak poznat, že jsou potraviny v pořádku i po uplynutí data trvanlivosti. Co musíte vyhodit a co můžete bez problému sníst se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.