Pozitivní účinky, které má čočka na vaše orgány

Luštěniny, včetně čočky, se chlubí obsahem zvláštního druhu vlákniny, jenž snižuje hladinu cholesterolu. Nazývá se viskózní. Jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků pro zdravé srdce může denní dávka luštěnin snížit „špatný“ cholesterol o 4 až 5 procent. Z praktického hlediska nahrazení části masa fazolemi či čočkou také šetří peníze.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Čočka má i dobré účinky na vaše střeva. Kromě bohaté vlákniny obsahuje také rezistentní škrob a prebiotika nazývaná oligosacharidy. Ty slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie. Střevní mikroflóra je komplexní a důkladně vyvážený systém, který při narušení může udělat pěknou neplechu. S luštěninami se tomu můžete vyhnout.

Další účinky: podpořte metabolismus a předcházejte rakovině

Dalším plusem je to, že je čočka vynikajícím zdrojem vlákniny. Tato živina napomáhá k utlumení neustálého pocitu hladu. Zkrátka se budete cítit déle syti, díky čemuž můžete snadno předcházet přejídání. To znamená, že při zakomponování luštěnin do vaší stravy můžete shodit kila i bez drastických diet.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Čočka má výjimečně vysoký obsah folátu, což může pomoci chránit hned před několika typy rakoviny. Mezi nimi je i například rakovina hlavy, krku, jícnu a slinivky břišní. Studie klinické výživy zjistila, že u lidí, kteří konzumovali nejvíce čočky, byla o 37 % nižší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu oproti lidem, kteří jedli luštěniny zřídka.

Rizika a vedlejší možné účinky čočky

Stejně tak jako fazole může čočka bohatá na vlákninu způsobit plynatost a nadýmání, pokud není běžnou součástí vaší stravy. Počínaje malými porcemi můžete dát trávicímu systému šanci se přizpůsobit. Čočka může také způsobit nepohodlí, pokud jste citliví na tzv. FODMAP potraviny, které mohou kvasit v tlustém střevě a způsobit zažívací nepohodlí.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Nedávný výzkum však zjistil, že oplachování čočky po vaření s tímto může pomoci. A co skutečnost, že obsahuje lektiny, rostlinné bílkoviny, o nichž někteří tvrdí, že mají negativní účinky na zdraví? Obavy z lektinů jsou přehnané. I kdyby pro někoho byly problémem, čočka není na vině. Při vaření se v ní „deaktivují“ a potíže již nehrozí.

Zdroj: WebMD

Článek Čočka je prevencí proti rakovině. Mimořádná potravina s neuvěřitelnými zdravotními účinky na všechny orgány se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Co je to glykemický index

Glykemický index je systém, který pracuje s rychlostí využití glukózy tělem z přijímaných potravin. V potravě přirozeně přijímáme sacharidy. Ty jsou následně rozkládány na jednoduché cukry a vstupují do krevního oběhu. Ne všechny sacharidy ale působí stejně. Jednotlivé druhy totiž ovlivňují hladinu cukru v krvi. Právě tento index třídí potraviny podle jejich účinků, a tím nám usnadňuje orientaci.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Můžete se setkat s rozdělením glykemického indexu (GI) do tří skupin:

• nízký (nižší než 55)
• střední (56-69)
• vysoký (70 a více)

Za normálních okolností jsou preferovány potraviny s nízkým glykemickým indexem. Jsou pomaleji tráveny i vstřebávány, a proto způsobují pomalejší nárust hladiny cukru v krvi. U potraviny, která obsahuje sacharidy se můžete řídit seznamem, které obsahují jejich hodnoty GI.

Pozitivní účinky nízkoglykemické stravy

Tento způsob stravy se doporučuje lidem, kteří potřebují snížit hladinu cholesterolu. Podle některých výzkumu je osvědčený také při odbourávání tuků. Naopak stravy s dlouhodobým vysokým GI je spojována s rizikem rakoviny a srdečních chorob.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Vhodné potraviny

Seznamů potravin s jejich hodnotou GI najdete celou řadu. Ve skupině s nízkou hodnotou najdete mnoho druhů ovoce a zeleniny. Nechybí ani luštěniny, těstoviny a rýže. Vhodné jsou i mléčné produkty nebo jejich náhrady v podobě rostlinných výrobků, jako sójové, kokosové a jiné alternativy. Do této stravy jsou řazeny i potraviny bez obsahu sacharidů, tedy žádné hodnoty GI. Těmi jsou například ryby, ořechy, zdravé tuky, bylinky a koření.

Článek Potraviny s nízkým glykemickým indexem a proč je zařadit do jídelníčku se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.