Řepa

Jedinečnou vlastností červené řepy je, že v syrovém i vařeném stavu má stejný obsah živin. Aminokyseliny obsažené v řepě pomáhají tělu bojovat proti předčasnému stárnutí. Vařená červená řepa je bohatá na kyselinu listovou a železo. Ty mají pozitivní vliv na oběhový systém a pomáhají v boji proti chudokrevnosti. Posiluje také imunitní systém, protože obsahuje celou skupinu vitamínů B, vitamíny P, C, zinek, hořčík a draslík. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Vařená červená řepa prospívá játrům: čistí je od toxinů, přispívá k regeneraci a obnově buněk. Čerstvá zelenina se nedoporučuje lidem s gastritidou a žaludečními vředy, hrubá vláknina a kyselost mohou po konzumaci způsobit bolesti a pocit těžkosti. Syrové řepy lze bez újmy na zdraví konzumovat až 70 gramů denně. Po uvaření až 100–120 gramů.

Chřest

Zelený, bílý a fialový chřest obsahuje maximální množství vitamínů A, beta-karoten, alfa-karoten, E, C, K, vitamíny skupiny B, makro a stopové prvky (minerály). Aby si zelenina zachovala chuť a cenné živiny, neměla by být dlouhodobě tepelně upravována. Pro vaření stačí stonky pět minut povařit, a pak je zalít ledovou vodou. Chřest je rekordmanem v obsahu kyseliny listové, která:

• podporuje normální vývoj plodu během těhotenství
• zlepšuje stav pokožky – dodává jí hladkost a sametovost, zabraňuje tvorbě vrásek
• zlepšuje krevní oběh

Chřest má mírné močopudné účinky, neobsahuje tuk a je prakticky bez kalorií, což ho staví na přední příčky potravin, které je vhodné konzumovat, pokud se snažíte zhubnout. Chřest také snižuje hladinu cholesterolu a obsahuje protirakovinné látky.

Brambory

Aby se zachovalo co nejvíce prospěšných látek, doporučuje se brambory vařit se slupkou, nebo je péct. Pečené brambory jsou bohaté na draslík, který pomáhá v boji proti kardiovaskulárním chorobám. Brambory obsahují velké množství vitamínu C a antioxidantů, takže mají příznivý vliv na imunitní systém, chrání před vznikem chronických a onkologických onemocnění. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Tato zelenina je zdrojem rezistentního škrobu, který snižuje hladinu cukru v krvi. Brambory mají komplexní vliv na trávicí trakt a pomáhají mimo jiné:

• obnovit střevní mikroflóru
• normalizovat pohyb střev
• předcházet řadě autoimunitních, zánětlivých a nádorových onemocnění

Mrkev

Podle nejnovějších studií se beta-karoten a antioxidanty obsažené v mrkvi lépe vstřebávají, když je zelenina tepelně upravená. Syrová mrkev zvyšuje zátěž orgánů trávicího traktu, zatímco vařená se lépe a snadněji vstřebává. Pokud má člověk problémy se zažívacím traktem, játry nebo slinivkou, je lepší zeleninu vařit v páře, nebo ji upéct.

Špenát

Špenát je bohatý na vitamíny C, A a E, draslík, železo a sodík. Listy této zeleniny obsahují šťavelany, které brání vstřebávání živin. Povaření nebo smažení může snížit jejich koncentraci, proto je nejlepší konzumovat špenát až po uvaření. Špenát lze vařit v páře s dalšími bylinkami a zeleninou, přidat houby či obiloviny. Takový pokrm zaujme svou chutí a je zdraví prospěšný.

Článek Odbornice na výživu uvedla 5 druhů zeleniny, které by se neměly jíst syrové. Překvapivě je mezi nimi i mrkev se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Heřmánek patří mezi skvělé bylinky, které napomáhají k lepšímu a kvalitnějšímu spánku. Stačí, když zalijete jednu lžičku heřmánku vařící vodou a necháte 10 minut louhovat. Čaj vždy pijte jednu hodinu před spaním. Nejen, že usnete hned, ale také budete spát až do dána.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Horké mléko

Určitě si pamatujete, jak vám maminka dávala teplé mléko před spaním. Mnozí lidé si myslí, že se to dělá jen tak, ale opravdu na tom něco bude. Mléko ohřejte a přidejte do něj čajovou lžičku skořice, trochu hřebíčku nebo špetku pepře. Budete spát jako miminko. Nezapomeňte mléko pít hodinu před spaním.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Kmín s banánem

Zní to všelijak, ale opravdu to funguje. Když smícháte jednu lžičku kmínu s banánem a sníte to hodinu před spaním, už nikdy nebudete mít bezesné noci.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Obecná doporučení

Před spaním by měla být ložnice řádně větrána. V ložnici zavěste zatemňovací závěsy, aby světlo z ulice neodvádělo pozornost od usínání.

Pokud je to možné, měli byste se snažit vyhnout dennímu spánku, naučit se spát pouze v noci.

Před spaním byste neměli dělat něco, co ruší váš nervový systém. Počítač, telefon, hlasitá hudba, živé konverzace – hodinu před spaním musíte vytvořit klidnou atmosféru.

Článek Pokud máte problém s nespavostí, zkuste tyto domácí recepty se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nepostradatelné přísady k zdravému vaření

Pokud trpíte vysokým krevním tlakem, cukrovkou, nebo bojujete s vyššími hodnotami cholesterolu, právě správná strava vám může pomoci s těmito problémy výrazným způsobem. Nebojte se však, že budete permanentně o hladu a pokrmy se omezí pouze na rostlinnou výživu. Existují přece rozmanité možnosti, jak si jídlo skvěle ochutit. Co použít pro zdravou kuchyni?

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Výživa

Perfektní tipy na výživné rodinné večeře s fazolemi

17. září 2020

• Bylinky a některé druhy koření: skvělými pomocníky v kuchyni jsou různé druhy koření, jako je chilli, česnek, dále pak různé bylinky jako koriandr, tymián, oregano, bazalka. Do asijských pokrmů se zase skvěle hodí čerstvý zázvor a pepř. Mimo to, že skvěle chutnají, mají i příznivý vliv na náš organismus a podporují trávení.
• Jako přílohu volte častěji zeleninové pokrmy: v kulinářském světě se přílohy neomezují pouze na brambory, rýži, těstoviny. Jestliže chcete nahlédnout i do zdravé kuchyně, zaměňte tyto typické přílohy něčím zdravějším. Ideální jsou právě zeleninové směsi. Zeleninu můžete restovat, grilovat na másle, nebo jen uvařit. Skvělé jsou batáty, kapusta, řepa, tuřín, pastiňák.
• Udělejte si do zásoby své vlastní vývary: vývar plný chutí je základem různých druhů omáček a dalších pokrmů. Ideální je, pokud si jej zhotovíte sami. Domácímu se zkrátka nic nevyrovná. V chladu vám vydrží několik dní a vezmete jím za vděk, pokud zrovna budete vařit něco dobrého a zdravého. Můžete si vyrobit zeleninový, kuřecí, nebo hovězí. Výběr je zcela na vás.
• Zařaďte do jídelníčku ořechy: je jedno, jestli to budou lískové, vlašské, kešu, mandle. Oříšky jsou velmi zdravé, některé druhy jako arašídy a pistácie dokážou dokonce pomoci snížit i cholesterol.

Pijte čaje ke každému pokrmu

Čaje jsou všeobecné velice prospěšné, jelikož obsahují mnoho antioxidantů. Pijte je často a v jakémkoliv množství. Nabízí se různé druhy, od černého, zeleného, až po ty bylinkové z máty, heřmánku, meduňky a dalších rostlinek. Bylinkové čaje jsou k celodennímu popíjení nejvhodnější.

Článek Jak na chutné a zdravé vaření. Základy nejsou složité se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.