Na jaře si dopřejte zelené natě

Jarní čas je obdobím, kdy všechno pučí a kvete. To platí i pro cibuli. Pokud ji máte doma přes zimu uskladněnou, určitě jste zaznamenali, že s příchodem jara vyhání do natě. V obchodech je pak k dostání tzv. jarní cibulka, což je ve skutečnosti mladá cibule. Chuťově je jemnější než cibule klasická. Výborně se hodí do salátů i jen tak na chleba s máslem.

Jaké jsou zdravotní účinky jarní cibulky

To, co obsahuje zralá cibule, najdete také v její nati. Proto je jarní cibulka zdravá a lidskému organismu prospěšná. Obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat hladinu cholesterolu na nízké úrovni. Tím přispívá ke snížení rizika vzniku civilizačních nemocí, jako je cukrovka nebo kardiovaskulární onemocnění. Allicin, který je v cibulce přítomný a dává jí typickou štiplavou chuť, zabraňuje růstu rakovinných buněk, především v oblasti žaludku.

iZdroj fotografie: Pexels

Jarní cibulka má antibakteriální účinky

Stejně jako česnek a klasická cibule, také jarní cibulka přispívá k lepší imunitě organismu. Zabíjí bakterie, houby i viry. Obsahuje též antioxidanty, které chrání buňky před poškozením zvnějšku. Jsou to především flavonoidy a polyfenoly, jež působí proti volným radikálům. Protože během vaření ztrácejí svou schopnost účinně bojovat proti nepřízni vlivů okolí, je vhodné jarní cibulku konzumovat zasyrova.

Kdy není vhodné jarní cibulku konzumovat

Přes všechny pozitivní účinky má i konzumace jarní cibulky svá ale. Platí to zejména tehdy, pokud člověk užívá léky na ředění krve, jako je například warfarin. Je pak lepší se zeptat svého ošetřujícího lékaře. Cibule totiž obsahuje vysoký obsah vitamínu K, který působí proti lékům ředícím krev.

Jak si jarní cibulku připravit

Před použitím v kuchyni je samozřejmé, že jarní cibulku je třeba opláchnout vodou a zbavit ji nečistot. Pak už ji lze jíst i syrovou. Nakrájíte ji nadrobno a posypete chléb s máslem nebo ji přidáte do pomazánky či zeleninového salátu. Hodí se i do polévek a pod maso. Nebo si z vařených jarních cibulek připravte pastu, do které vmícháte vejce, mouku a trochu sójové omáčky, a pak ji usmažíte jako palačinky.

Jakým způsobem doma používáte jarní cibulku vy?

Zdroj: WebMD

Článek Konec jarní cibulky nevyhazujte: Má nepřeberné množství zdravotních benefitů a udrží cholesterol pod kontrolou se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.