Co je potravinová alergie?

Alergie na potraviny je reakce imunitního systému na dané jídlo. Většinou k ní dochází tak, že si tělo splete danou složku v potravině (většinou bílkovinu) a vyhodnotí ji jako škodlivou. Následně proti ní vytvoří obranné látky, které mají za cíl s ní bojovat. Alergická reakce poté nastává, jakmile protilátky bojují s potravinovým proteinem a napadají ho jako nepřítele. Mezi nejčastější potravinové alergie patří ty na měkkýše, ořechy, ryby, arašídy a vejce.

iZdroj fotografie: Freepik

Její příznaky se potom pohybují od mírných až po ty vážné. Množství potravin, které je zapotřebí zkonzumovat k vyvolání reakce, se liší případ od případu. Typické příznaky jsou vyrážka nebo kopřivka, průjem, dušnost, nevolnost, křečové bolesti žaludku, svědění pokožky, otoky dýchacích cest, plic a bolest na hrudi. Smrtelná alergická reakce se nazývá anafylaxe, při které rapidně poklesne tlak a dochází ke ztrátě vědomí a selhání tělesného systému.

Co je potravinová intolerance?

Potravinová intolerance je reakcí trávicího systému, nikoliv imunitního. Dochází k ní v několika případech. Když je v potravině něco, co dráždí trávicí systém, nebo když není tělo schopno danou potravu správně strávit či rozložit. Nejčastější nesnášenlivost potravin vyvolává laktóza, která se nachází v mléce a dalších mléčných výrobcích.

iZdroj fotografie: Freepik

Mezi příznaky intolerance potravin se řadí nevolnost, bolest břicha, plynatost, křeče, nadýmání, bolesti hlavy, průjem, zvracení, pálení žáhy, podrážděnost, nebo v některých případech i úzkost a nervozita. Dobrou zprávou je, že lidé, kteří potravinovou intolerancí trpí, většinou mohou „nebezpečné“ potraviny konzumovat alespoň v malém množství a ne moc často.

Zdroj: My.clevelandclinic

Článek Časté nadýmání, či obezita? Zpravidla jde o přehlíženého strašáka. Naučte se rozpoznat alergii a intoleranci potravin se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.