Základní volbou je sójové mléko

O tom už slyšel nejspíše každý, jelikož sója je náhražkou v mnoha oblastech, ne jen v těch mléčných. Konkrétně mléko z ní se vyrábí buď ze sójových bobů, nebo ze sójového proteinového izolátu. Má jemnou a krémovou chuť, tolik typickou jako kravské, a dokonce se mu podobá i v množství bílkovin. Jeho pití je vnímáno mírně kontroverzně, jelikož při velké konzumaci sóji mohou isoflavony v ní ovlivnit funkci hormonů. K tomu ovšem nedojde, pokud to s pitím nepřeháníte.

Mandlové mléko chutná velmi sladce

A to přitom ani není slazené. Vyrábí se buď z mandlového másla a vody, nebo rovnou z celých mandlí. Jeho textura je lehká, přitom chuť připomíná ořechy a je velmi nasládlá. Můžete jej přidat do kávy, čaje, smoothies či použít jako náhradu kravského mléka v dezertech. Má nízký obsah kalorií, sacharidů a tuků, tudíž se hodí jako dietní náhrada a bude se vám s ním dobře hubnout.

Všem dobře známé kokosové mléko

Tento druh mléka se vyrábí z vody a bílé dužiny hnědých kokosů. Jeho konzistence je krémová a podobná kravskému mléku, chuť je ovšem sladká připomínající právě kokosy, což není žádné překvapení. Neobsahuje žádné bílkoviny a sacharidů má minimum, tudíž bude vhodné spíše pro lidi, kteří se snaží zhubnout. Jeho zředěná verze se často používá v jihovýchodní Asii a indické kuchyni, z čehož si můžete vzít inspiraci.

iZdroj fotografie: Unsplash

Můžete vyzkoušet i ovesné mléko

Úplně nejjednodušší výroba ovesného mléka spočívá ve smíchání ovsa a vody. Výrobci ovšem většinou přidávají další ingredience, jako jsou oleje či sůl, a to samozřejmě pro lepší chuť a texturu. Tento druh mléka má přirozeně jemnou a sladkou chuť. Při vaření jej můžete použít úplně stejně jako kravské mléko a i cereálie či smoothies s ním nebudou k zahození. Má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, ale také kalorií a sacharidů. Zároveň obsahuje beta-glukan, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Co takhle zvláštně znějící rýžové mléko?

Představa mléka z rýže v některých možná vyvolává nevolnost, ve skutečnosti ale není špatné. Vyrábí se z mleté ​​bílé nebo hnědé rýže a vody. Opět často obsahuje zahušťovadla pro zlepšení textury a chuti. Rýžové mléko je nejvíce hypoalergenní mléko z těch, která nejsou kravská. Oceníte jej samostatně, ve smoothies, dezertech či s ovesnými vločkami. Má nízký obsah tuku a bílkovin, zároveň ale vysoký obsah sacharidů.

iZdroj fotografie: Unsplash

Zkuste si dát mléko z kešu oříšků

Ano, i taková náhražka existuje. Vyrábí se konkrétně ze směsi kešu oříšků nebo kešu másla a vody. Má bohatou, krémovou chuť, která je nasládlá a jemně ořechová. Využijete jej na zahuštění smoothie, jako smetanu do kávy či do dezertů. Má nízký obsah kalorií, sacharidů a cukru. Zároveň ovšem obsahuje málo bílkovin, což není výhodné úplně pro všechny.

Na hubnutí je skvělé makadamové mléko

To je vyrobeno z velké části z vody a asi ze 3 % makadamových ořechů. Na trhu je poměrně nově a většina těchto mlék pochází z Austrálie. Má bohatší, jemnější a krémovější chuť než ostatní náhražky mléka. Opět jej oceníte v kávě či smoothies, nepohrdnete ovšem ani mlékem samostatným. Má vysoký obsah mononenasycených tuků a neobsahuje moc kalorií či sacharidů.

Konopného mléka se vůbec nemusíte bát

Vyrábí se ze semen rostliny Cannabis sativa, což je stejný druh, který se používá k výrobě drogy známé jako marihuana. Nemusíte se ovšem bát – na rozdíl od rostliny obsahují konopná semínka v mléku pouze stopová množství THC a mysl vám tak po vypití neomámí. Má řídkou, skoro až vodnatou strukturu a sladkou ořechovou chuť. Obsah kalorií je velmi nízký a buď nemá žádné sacharidy, nebo jen opravdu malé množství. Nejlépe s ním nahradíte odstředěné kravské mléko.

Na závěr zde máme quinoa mléko

To se vyrábí z vody a semene zvaného quinoa, které se běžně připravuje a konzumuje jako zrno. Takové mléko má velmi výraznou a mírně sladkou, ořechovou chuť. Oproti ostatním náhradám obsahuje střední množství kalorií, bílkovin a sacharidů. Oceníte jej na cereáliích, jen je poměrně velkou novinkou, a tak nebývá snadno dostupné ani levné. Je však velmi dobrou volbou pro vegany.

Kolik z těchto náhrad jste již měli tu čest vyzkoušet?

Zdroj: Healthline

Článek Trpíte střevními problémy, nadýmáním a bolestmi břicha? Vyzkoušejte přírodní zdravé náhrady kravského mléka se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.