Nejzdravější zelenina na světě

Mnoho odborníků se přiklání ke skutečnosti, že je potočnice lékařská nejzdravější zeleninou na světě. Ačkoli nechutná zrovna nejlépe (většinou je pro ní typická nakyslá a hořká chuť), obsahuje nespočet vitamínů a minerálů, které jsou potřebné pro udržení silného imunitního systému a zdravého srdce a dalších orgánů. Kromě toho její pravidelná konzumace výborně zmírňuje komplikace spojené s hyperglykémií a dalšími nepříjemnými problémy. 

Potočnice vám poskytne téměř všechny potřebné složky, a to včetně vitamínu E, vitamínu C, vápníku, fosforu, hořčíku, draslíku a vitamínu K. Abyste získali maximální účinek a byla pro vás co nejpřínosnější, pokuste se ji konzumovat v čerstvé formě – využít ji přitom můžete například na zpestření chlebíčků a salátů, polévek, omáček nebo si z ní připravit pesto. Rostlinu je dle serveru MedicalNewsToday možné i zamrazit, ale tím ztratí část živin. 

iZdroj fotografie: Flickr

Řeřicha potoční v přírodě 

Řeřicha potoční je vyšší rostlina, která dosahuje zhruba 15 centimetrů a její lístky mají v průměru až kolem 3 centimetrů. Jedná se o velmi starou bylinku s dlouhou tradicí v lidovém léčitelství a s velkou oblibou v zemích, jako je Francie, Německo a Velká Británie. Na území České republiky tolik známá není, ovšem najít ji můžete téměř v každé zavodněné oblasti. Na webu Jak Zdravě jsme také psali o další magické rostlině pro zdravé tělo. 

Článek Přírodní zázrak: Ne nadarmo je tato rostlinka prohlášena za nejzdravější rostlinu na světě se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Představení řeřichy neboli potočnice

Již název vybízí k záměně se známější řeřichou setou, která se pěstovala zpravidla na navlhčené vatě zejména ve školách. Podobnost ve jméně je očividná, ale jinak jsou odlišné svou chutí i vzhledem. Řeřicha potoční dorůstá výšky asi 15 cm, což je podstatně více než u řeřichy seté a i v chuti jsou značné rozdíly. Řeřicha potoční má více pikantní a kořeněnou chuť, která má blíže spíše k hořčici, a to díky hořčicovým esenciálním olejům, které obsahuje.

Kde řeřichu či potočnici najdete

Potočnici najdete velice jednoduše ve volné přírodě, konkrétně roste nejčastěji u pomalu tekoucích vod, ale také u pramenů či v příkopech. S nadsázkou se dá říci, že ji můžete najít všude, kde je dostatečně vlhko. Je zde i možnost ji pěstovat doma. Lze ji zasadit do květináče, kde si ovšem potrpí na půdu bohatou na živiny. Lze ji pěstovat i v zahradních jezírkách, kde je jednou z výhod odolnost vůči zimě, a to až do -10 °C.

iZdroj fotografie: Flickr

Přínosy aneb největší síla řeřichy potoční

Řeřicha a její tajemství se skrývá v obsahu mnoha vitamínů i minerálů. Zejména je důležité zmínit vitamíny A, C, D, E a K a z minerálů pak železo, vápník, jód, fosfor, hořčík i vápník. Tato rostlinka čistí krev či usnadní vykašlávání. Bývá jí připisována i lepší chuť k jídlu a celkově zlepšené trávení i podpora organismu. Díky hořčičným olejům a silicím je vhodná i pro lidi trpící chudokrevností či zánětlivými onemocněními. Nejvhodnější je konzumace čerstvé řeřichy.

Využití v kuchyni

Jak již bylo zmíněno, nejvíce živin poskytne řeřicha v syrové podobě. Díky její chuti je vhodné ji přidat do salátů, ale také například vložit na chlebíčky či přidat do sendvičů. Ale k zahození není ani její použití do polévek či omáček. Skvěle řeřicha potoční poslouží i při přípravě pesta a věřte, že se budete olizovat. Pokud chcete řeřichu využívat po celý rok, je možné ji zamrazit, ale je jasné, že ztratí část živin a může být pozměněna její barva i chuť.

Článek Nejzdravější rostlina na světě: Nejlepší je, že si ji můžete natrhat venku zadarmo se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.