Láká vás představa vlastní spíže plné voňavých domácích džemů, kompotů a nakládané zeleniny, ale odrazuje vás nákup drahého zavařovacího hrnce a dalšího speciálního náčiní? Máme pro vás skvělou zprávu. K tomu, abyste dosáhli profesionálních výsledků u zeleniny, vám ke konzervování bohatě postačí kvalitní Bzenecký ocet a běžné kuchyňské spotřebiče, které máte doma. Ukážeme vám, jak na to moderně, levně a efektivně.
Sterilizace v horkovzdušné troubě pro velké várky
Horkovzdušná trouba je skvělou alternativou ke klasickému zavařovacímu hrnci, zejména pokud potřebujete zpracovat větší množství sklenic najednou a nechcete trávit celý den u sporáku. Postup je velmi jednoduchý a zvládne ho každý. Naplněné a pevně uzavřené sklenice naskládáte na hluboký plech, do kterého nalijete přibližně dva centimetry teplé vody, aby sklenice nestály na suchu a nedošlo k jejich popraskání. Troubu předehřejete na teplotu mezi sto sedmdesáti a sto osmdesáti stupni Celsia a plech umístíte do spodní části trouby. Doba sterilizace se odvíjí od velikosti sklenic a druhu suroviny, obvykle se však pohybuje kolem padesáti minut u tvrdší zeleniny a třiceti minut u měkkého ovoce či džemů.
Využití myčky na nádobí jako nečekaného pomocníka
Možná vás to překvapí, ale myčka na nádobí je pro konzervování potravin naprosto geniálním nástrojem, který vám ušetří spoustu práce a energie. Je ideální pro suroviny, které vyžadují nižší sterilizační teploty kolem sedmdesáti až osmdesáti stupňů Celsia, což splňuje většina dlouhých mycích programů v moderních spotřebičích. Sklenice stačí naskládat do spodního koše dnem vzhůru, ujistit se, že jsou pevně uzavřené a vzájemně se nedotýkají, aby vibracemi nepopraskaly. Poté spustíte nejdelší program s nejvyšší teplotou bez použití jakékoliv mycí tablety či leštidla. Po skončení cyklu nechte sklenice v myčce mírně zchladnout, než je opatrně vyjměte a otočte na utěrku.
Rychlé zpracování jednotlivých sklenic v mikrovlnné troubě
Pokud potřebujete zavařit jen jednu nebo dvě skleničky, například rychlé čatní nebo zbytek marmelády, který se nevešel do hlavní várky, mikrovlnná trouba představuje nejrychlejší řešení. U této metody je však třeba dbát zvýšené opatrnosti a používat výhradně sklenice se šroubovacím uzávěrem Twist off. Pamatujte, že kovová víčka do mikrovlnky nepatří, proto sklenice sterilujte otevřené a horký obsah uzavřete ihned po vyjmutí z mikrovlnné trouby pomocí chňapky. Pro podrobný přehled rad a tipů navštivte web Bzeneckého octu, kde najdete spoustu informací, rad, tipů i videoreceptů od známé blogerky Mámy z gruntu.
PR články
|
PŘEČTENÍ: 6333
