Špenát a jeho účinky na lidské zdraví 

Špenát je plný živin a nabízí řadu zdravotních výhod. Většina lidí ho nejradši konzumuje tepelně upravený a jako přílohu k masovým pokrmům. Pokud ho tedy budete jíst častěji, můžete se těšit na řadu zdravotních přínosů, jako je podpora trávicího traktu a srdečních funkcí. Rovněž obsahuje vitamíny A, C, K, E, D, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík a zinek, což jsou další užitečné živiny přispívající k lepšímu chodu lidského těla. 

iZdroj fotografie: Freepik

Nejlepší je přitom jíst špenát zasyrova, neboť právě v takovém stavu jsou jeho účinky nejsilnější a obsahuje užitečné živiny v největším množství. Podle serveru WebMD není dobré jíst ho ani v případě, že změní barvu ze svěží zelené na žlutou. To totiž znamená, že se stává pro tělo škodlivým a neměl by se konzumovat v žádné formě. Za žádnou cenu byste ho pak neměli také ohřívat v mikrovlnné troubě, což by poškodilo jeho složky. 

Co je to revmatoidní artritida, a jaké jsou příčiny vzniku?

Špenát není vhodný pro každého

Konzumace špenátu rozhodně není pro každého a někteří lidé by se mu měli za každou cenu vyhnout. Jedná se zejména o pacienty trpící onemocněními, jako je například revma, dna, hepatitida, ledvinové nebo močové kameny, osteoporóza, záněty žaludku nebo střev a artritida. To vše díky kyselině šťavelové a močové, které jsou při těchto nepříjemných stavech kontraindikovány. Na JakZdravě jsme již psali o zdravotních přínosech brokolice a špenátu. 

Článek Varování: Pokud trpíte touto nemocí, rozhodně byste nikdy neměli jíst špenát. Může to skončit špatně se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Komu se nedoporučuje špenát

Špenát by měly konzumovat s mírou osoby trpící revmatismem a dnou. Dále se nedoporučuje pacientům se zánětem jater, ledvinovými nebo močovými kameny, osteoporózou, artritidou a záněty v trávicím traktu. Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která, jak potvrzuje také web LiveStrong, snižuje množství vápníku v těle. Dále obsahuje kyselinu močovou, která je nežádoucí zase při ledvinových kamenech. Jak upozorňuje web Stylecraze, i nadměrná konzumace špenátu může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů.

iZdroj fotografie: Freepik

Škodlivý špenát po tepelné úpravě

Pokud by se vám někdy stalo, že se listy špenátu změní ze své původní svěží zelené barvy na žlutou, rozhodně ho nejezte v žádné formě. Takový špenát je škodlivý. Nedoporučuje se ani ohřívat v mikrovlnce. Obecně je lepší se vyhýbat tomuto způsobu přípravy jídel, nejen v případě špenátu, jak jsme na JakZdravě již psali. Nejlepší je jíst špenát syrový, protože tak tělo využije jeho potenciál naplno.

Brokolice a špenát prodlužují život. Vyplatí se je jíst hned z několika důvodů

Nabitý vitamíny a minerály

Ve špenátu najdete vitamíny A, C, D, E a K. Z minerálů tu nechybí vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík a zinek. Patří mezi potraviny, které se doporučují při anémii a nedostatku kyseliny listové. O jeho pozitivních účincích na zdraví psala naše redakce již dříve. Pokud jste zdraví, rozhodně není důvod se špenátu vyhýbat. Pokud vás některé z výše zmíněných onemocněních trápí, jezte špenát v omezené míře nebo se poraďte s lékařem.

Článek Projevily se u vás tyto příznaky? Pak byste už nikdy neměli jíst špenát se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Špenát

Nejvíce železa obsahuje špenát. Navíc je bohatý na antioxidanty a vitamíny A a C. Vitamín C je tu hodně důležitý. Pro správné vstřebávání železa v těle je klíčový. Špenát díky antioxidantům působí protizánětlivě a má pozitivní vliv například také na zrak.

Brokolice

Brokolice obsahuje 6 % denní dávky železa. Stejně jako špenát obsahuje vitamín C, který železu pomáhá lépe se vstřebat. Brokolice i špenát patří mezi potraviny, o kterých vznikají studie, podle kterých tato zelenina figuruje v prevenci vzniku rakoviny.

Čočka a fazole

Mezi další potraviny obsahující hodně železa patří luštěniny, zejména pak čočka a fazole. Jsou zdrojem mnoha důležitých minerálů a stopových prvků, nejvíce známé jsou jako úžasný zdroj vlákniny. Pravidelná konzumace luštěnin přispívá ke zdravému trávení a udržování zdravé hladiny cukru bez extrémních výkyvů.

Červená řepa

Když je řeč o skvělých potravinách, nemělo by se zapomínat na červenou řepu. Kromě vysokého obsahu železa je také bohatá na hořčík, vápník a kyselinu listovou. Podporuje zdraví jater. Její konzumace se může u některých lidí projevit zabarvenou močí do růžova. Nelekejte se, je to naprosto neškodný jev.

iZdroj fotografie: Pixabay

Semínka dýně a quinoa

Úžasně zdravá jsou dýňová semínka. Obsahují železo, hořčík, zinek, fosfor, vitamíny ze skupiny B a vitamíny A, E a F. Najdete v nich také velký podíl esenciálních aminokyselin. Obilí quinoa má zase výhodu, že je vhodné pro lidi s celiakií, protože neobsahuje lepek. Má vysoký obsah bílkovin, železa, stopových prvků a větší antioxidační účinky než jiné obiloviny.

Mořští kořýši

Z mořských korýšů v sobě ukrývají velké množství železa škeble, ústřice a mušle. I když to pro někoho může být skvělá pochoutka, jako výhradní zdroj železa jsou mořští korýši značně nespolehliví. Je to tím, že obsah železa je u nich variabilní, některé typy mohou obsahovat mnohem menší množství. Zato se ale tento druh železa v těle lépe vstřebává.

Tofu

Nabité železem je i tofu, potravina na bázi sóji. Tofu se hodí také jako zdroj hořčíku, selenu a vápníku. Obecně se tofu řadí mezi zdravé potraviny. V těle snižuje riziko srdečních onemocnění a zvyšuje citlivost na inzulín. Doporučuje se také ženám k zmírňování příznaků doprovázejících menopauzu.

Hořká čokoláda

Jako poslední potravina, která překypuje železem, se vám představí hořká čokoláda. Ta kvalitní a poctivá by měla v porci o 30 gramech obsahovat 18 % doporučené denní dávky železa. Najdete v ní také hodně hořčíku, mědi a prebiotickou vlákninu, která vám udělá dobře ve střevech. Kvalitní hořká čokoláda snižuje cholesterol a, i když se to na první pohled nezdá, je to velmi účinný antioxidant.

Článek Potraviny, které obsahují víc železa než maso. Milovníci čokolády budou potěšeni se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.