Potraviny bohaté na vlákninu, které byste měli pravidelně jíst

Zjednodušeně řečeno funguje vláknina jako jakási hostina pro vaši střevní mikroflóru. V žaludku není na rozdíl od zbytku stravy vláknina natrávena, a tak se na ni mohou ve střevech vrhnout bakterie, které jsou pro naše tělo přínosné.

Kromě toho mohou určité typy vlákniny podporovat zdravé hubnutí – redukčním dietám bez odpovídajícího podílu vlákniny raději nevěřte – a snižovat hladinu krevního cukru. Vláknina je také skvělou prevencí zácpy, kterou však v České republice vinou naší stravy bohaté na tuky, a také sklonem k vyšší konzumaci alkoholu, lidé obvykle netrpí.

Co přesně je vláknina

Termín vláknina může být poněkud vágní, i proto řada lidí pořádně neví, jak ji správně do jídelníčku zařadit. Jedná se o jakýkoli sacharid, který lidské tělo neumí samo strávit. V principu může jít i o nestravitelný cukr, v kalorické tabulce na obalech potravin se tak může, a v tomto případě by se dokonce měla, objevit hned ve třech řádcích – mezi sacharidy, v jejich podskupině cukrů a jako vláknina.

Skutečnost, že lidské tělo neumí vlákninu strávit, nijak nelimituje její zdravotní přínosy. Právě naopak. Nestrávená vláknina ve střevech na sebe může vázat nebezpečný cholesterol. V tomto ohledu je skvělé zejména psyllium, tedy vláknina z rozdrceného osemení jitrocele indického. S regulací cholesterolu souvisí i regulace hladiny krevního cukru. Strávit jídla plná vlákniny trvá déle a živiny z něj se uvolňují postupně, proto by jídla bohatá na vlákninu měli konzumovat hlavně diabetici.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Při konzumaci vlákniny byste neměli zapomínat na dostatečný příjem tekutin, nejlépe pochopitelně obyčejné čisté vody. Neslazené čaje jsou také vhodné, ovocné šťávy je lepší pít v menších dávkách nebo o něco později. Tekutiny pomáhají posouvat vlákninu dále trávicím traktem a střevní bakterie je také potřebují.

Potraviny bohaté na vlákninu

Potravin, které jsou skvělým zdrojem vlákniny, naštěstí existuje celá řada. Měli byste je však střídat, protože typů vlákniny je hned několik a držet se jen jednoho z nich rozhodně není nejrozumnější. Mějte také na paměti, že nejvíce vlákniny je často ve slupkách plodů, které máme sklon loupat nebo okrajovat.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Pokud jde o ovoce, které je běžně k dostání v České republice, nutriční specialisté doporučují hlavně hrušky (průměrně 3,1 g vlákniny na 100 g), maliny (6,5 g), borůvky (5,3 g) nebo jablka (2,4 g) a jahody (2 g). Uváděné hodnoty jsou jen orientační, liší se podle konkrétní odrůdy a také zralosti plodů. Kromě ovoce se vláknina hojně vyskytuje i v dalších potravinách rostlinného původu:

• Luštěniny jako je čočka, fazole, cizrna nebo hrášek
• Zelenina jako je mrkev, kukuřice nebo všechny druhy košťálové zeleniny
• Všechny druhy ořechů
• Celozrnné potraviny