Kravské mléko si mnoho z nás oblíbilo již v dětství. Ke sladkým pokrmům, jako jsou palačinky, ovocné knedlíky, lívance se skořicí nebo buchty patří neodmyslitelně hrneček mléka.
S dospělostí poté přichází pití čaje nebo kávy, do kterých se také přidává mléko nebo smetana. Do mnoha jídel, koláčů a těst se také přidává kravské mléko místo vody. Příjem tohoto druhu mléka ale není pro lidský organismus vůbec přirozený. Jako miminka sajeme mateřské mléko, které je přesně uzpůsobeno potřebám a zažíváním lidského tvora. Podobně telátka sají mléko od svých bučících maminek. Představte si, že bychom si to prohodili, a telátka by pila lidské mléko. Myslíte si, že by jim to prospělo?
Řešením může být kozí mléko
V současné době se stále větším hitem stává kozí mléko. Pro lidské zažívání je podstatně lépe stravitelné. Důvodem je to, že tukové kapénky v tomto mléce mají menší rozměry než kapénky v mléce kravském. Jedna studie dokonce uvádí, že mechanismus trávení kozího mléka ve stravě kojenců se velmi podobá mechanismu zpracování mateřského mléka. Zároveň se objevují důkazy, že pomáhá s léčbou zánětů a více přispívá ke správnému vývinu kostí. Zajímavé je, že oproti kravskému mléku obsahuje mnohem více:
- Vápníku a vitaminu B6
- Hořčíku a fosforu
Minimální vedlejší účinky
Zatímco velká část populace trpí nesnášenlivostí laktózy nacházející se v kravském mléku, kozí mléko vyvolává alergické reakce jen velmi zřídka. Za alergiemi na kozí mléko stojí pravděpodobně protein kasein. Objevují se spíše u starších dětí. Jedná se ale o opravdu velmi vzácnou poruchu. Z tohoto důvodu lze kozí mléko velmi vřele doporučit jako zdravější alternativu těm, kteří nemohou nebo nechtějí pít kravské mléko. Vyznačuje se ale poněkud zvláštní chutí, na kterou si člověk musí chvilku zvykat. Pokud jste alergičtí na mléko obecně, můžete ho nahradit mandlovým, ovesným nebo sójovým nápojem.
Poradna
|
PŘEČTENÍ: 7427
Výživa
|
PŘEČTENÍ: 3653
Výživa
|
PŘEČTENÍ: 6253
