Představuje se vám bramborový škrob

Ve stravě je koncentrován především ve škrobové zelenině, jako je kukuřice, brambory, či maniok. Bramborový škrob se extrahuje z drcených brambor, ze kterých se vymyje a následně suší. Má neutrální chuť a vysokou zahušťovací schopnost, z čehož vyplývá jeho využití v potravinářském průmyslu. Jedna polévková lžíce (12 gramů) bramborového škrobu obsahuje 10 gramů sacharidů a 40 kalorií. Je složen výhradně ze sacharidů, a tudíž nenabízí žádné další živiny.

Vzhledem k tomu, že brambory přirozeně neobsahují lepek, je škrob v nich obsažený vhodný i pro bezlepkové pečení, jelikož je možné nahradit pšeničnou mouku právě bramborovým škrobem. Bramborový škrob je podobný škrobu kukuřičnému. Oba jsou bez chuti a využívají se jako zahušťovadla. Avšak bramborový škrob má nižší teplotu želatinace a větší velikost škrobových granulí, což mu umožňuje zahustit receptury za kratší dobu. Vydrží také krátkodobě vyšší teploty.

iZdroj fotografie: Freepik

Bramborový škrob a jeho vliv na zdraví

Bylo zjištěno, že bramborový škrob obsahuje přibližně 60 % rezistentního škrobu, který je prospěšný pro zdraví trávicího traktu. Jelikož je fermentován bakteriemi a dochází k produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, které příznivě ovlivňují metabolismus glukózy a lipidů. Také lokálně dodávají energii střevním buňkám lemujících tlusté střevo a podporují produkci střevního hlenu. Rezistentní škroby tedy pozitivně ovlivňují zdraví střev, do jaké míry, to však záleží na střevním biomu konkrétního člověka.

Bramborový škrob a jeho deriváty mohou také přispívat k lepší imunitě i kontrole hladiny krevního cukru. Přesto je zapotřebí více studií. I přes veškeré možnosti pozitivních účinků, se můžou u některých lidí projevit i vedlejší účinky na zažívaní. Právě proto se při užívání bramborového škrobu jako doplňku doporučuje nejdříve konzultace s lékařem, případně postupné zvyšování dávkování v průběhu času.

Článek Bramborový škrob může fungovat jako doplněk stravy. Prospívá zejména trávicímu traktu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Věnujte pozornost příznakům

Absence vitamínu D v lidském těle má za následek spoustu nepříjemností. Mohou se objevit tyto příznaky či stavy, pokud je u sebe pozorujete, určitě je neberte na lehkou váhu.

• Zvýšená nemocnost: Pokud býváte často nemocní, může to být i nedostatkem vitamínu D. Tento vitamín totiž ovlivňuje buňky, které v lidském těle bojují s nemocemi a infekcemi. Při jeho nedostatku má pak tělo málo těchto buněk, což má za následek častější onemocnění.
• Časté deprese: Nedostatek vitamínu D je také spojován s tím, že mohou lidé častěji trpět depresemi.
• Únava: Vitamín D má vliv na energii, takže při jeho nedostatku mohou lidé pociťovat únavu.
• Vyšší riziko rakoviny: Pokud v těle budete mít dlouhodobý nedostatek vitamínu D, riskujete také vyšší riziko rakoviny. Správná hladina vitamínu D snižuje pravděpodobnost takového onemocnění.
• Bolesti svalů, kloubů a kostí: Lidé s nedostatkem vitamínu D tak mohou častěji pociťovat svalovou slabost, bolesti svalů a mají také vyšší pravděpodobnost toho, že při úrazu může dojít ke zlomenině nějaké kosti.
• Bolesti zad: Souvisí s předchozím bodem, vitamín D je důležitý v procesu vstřebávání vápníku, při jeho nedostatku se mohou objevit tupé bolesti, často v oblasti zad.

iZdroj fotografie: Pixabay

Vitamín D si doplňujte

Tablety s vitamínem D jsou běžně dostupné v lékárnách a měli byste je pravidelně užívat, čímž se vyhnete jeho nedostatku. Tento vitamín lze získat i ze stravy, jako jsou například ryby. Museli byste jich však sníst veliké množství, abyste se dostali na správný denní příjem. Je proto daleko lepší vitamín D doplňovat z doplňků stravy. Spolu s ním se doporučuje brát i hořčík, který vitamín D v těle aktivuje. Při vážnějších problémech je možné získat vitamín D i na předpis od lékaře, ve kterém jsou několikanásobně vyšší dávky než v tom běžně dostupném.

V krajním případě může lékař aplikovat vitamín D i injekčně. Zde se však jedná o pacienty, kteří mají dlouhodobě hladinu vitamínu D velice nízkou a vznikají u nich zdraví ohrožující rizika. Vitamín D získává lidské tělo také ze slunce, proto je dobré chodit v létě častěji na procházky. V ideálním případě by si vždy člověk měl dopřát denní dávku vitamínu D v podobě doplňku stravy.

Článek Jak poznat deficit vitamínu D: Častá onemocnění, únava a bolesti kloubů se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Jak se projeví nedostatek

Nedostatek vitamínu C se může na našem těle projevit mnoha způsoby. Může způsobovat krvácení dásní, ztrátu zubů, padání vlasů nebo suchou kůži. Kvůli nedostatku vitaminu C můžete mít bolestivé a oteklé klouby, a také se vám mohou snadno tvořit modřiny. Pokud si způsobíte nějaké zranění, může se kvůli absenci vitaminu C pomaleji hojit. Můžete se také cítit unavení, a dokonce vás může dostihnout špatná nálada. Nedostatek vitaminu C obvykle také způsobuje přibývání na váze nebo oxidační stres.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Vitamin C je rozpustný ve vodě, takže se doplňky stravy snadno dají konzumovat nalačno. Vhodné je dávat si vitamín ihned po ránu, ideálně 30 minut před snídaní. Tento vitamín má nízkou míru vstřebávání v těle, protože se většinou ničí v trávicím systému. Podle vědeckého výzkumu The National Center for Biotechnology Information nabízí zapouzdřený vitamín C vyšší absorpci než standardní doplňky. V takovém případě je vitamín zabalený do bubliny kulovitých lipozomů, které přísady zapouzdří.

Projdou tělem bezpečně

Takový vitamín pak projde rychle a také bezpečně trávícím systémem do krevního oběhu. Liposomy se následně spojí s buněčnou membránou založenou na tuku a přenesou obsah dovnitř buňky. Tam pak začne působit vitamín C. Maximální absorpce vitamínu je dosažena procesem lipozomální enkapsulace s minimálním odpadem. Zapouzdřený vitamín tedy udělá svoji práci naprosto skvěle. Vitamín C pochopitelně můžete do svého těla dostat také díky různým potravinám.

iZdroj fotografie: Pixabay

Každý jistě ví, že „céčko“ se nachází například v citrusech. Z toho důvodu lidé konzumují mandarinky, pomeranče a další podobné plody. Paradoxně v tomto ovoci vitamínu není mnoho. Velké množství vitamínu C najdete v paprikách nebo brukvovité zelenině. Jde o brokolici, květák, kedlubnu nebo růžičkovou kapustu. Obsahují jej také brambory. Z dalšího ovoce můžeme jmenovat černý rybíz, který obsahuje vůbec nejvíce vitamínu C ze všech jmenovaných potravin. Najdete ho ale také v jahodách, malinách, ostružinách nebo borůvkách.

V jaké podobě doplňujete vitamin C do těla?

Zdroj: Ivboost

Článek Maximalizujte vstřebávání vitamínu C. Pouze při správné konzumaci pocítíte naplno jeho zázračné účinky se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Všechny zdravé látky obsaženy v pšeničné trávě

Pšeničná tráva jsou naklíčené první listy pšenice seté. Díky její výživové hodnotě ji lze řadit mezi takzvané superpotraviny. Obsahuje velkou dávku vitaminů A, B, E, C a K. Dále je nabitá minerály, jako je železo, hořčík, vápník, draslík a zinek. Je také skvělým zdrojem antioxidantů, které jsou v našem těle naprosto nezbytné k regulaci volných radikálů.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Dalším plusem je to, že ze 17 v ní obsažených aminokyselin je 8 esenciálních. Což je skvělou zprávou především pro vegany, protože většina těchto esenciálních aminokyselin je přijímána z živočišných produktů. A tělo by si je samo vytvořit nedokázalo. Chlorofyl jako výživový doplněk zatím není natolik prozkoumán, aby se k němu odborníci nějak jednotně vyjádřili. Spousta lidí na něj však nedá dopustit.

Výhody a pozitivní účinky, které vám přinese

Pšeničná tráva, ať už v jakékoli formě, je úžasná k detoxikaci a podpoře trávení. U této superpotraviny bohužel výzkumy ještě neprokázaly vliv na rakovinné buňky, cholesterol, krevní tlak či cukrovku. Je však dokázáno, že může mít pozitivní vliv například na zánět střev. Jeho příznaky sníží díky obsahu antioxidačních látek. Dále může také zmírnit vedlejší účinky chemoterapie, což je více než žádoucí.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Ano, pomáhá i při hubnutí. Obsahuje totiž látky, které dokáží potlačit chuť k jídlu a zabránit tím přejídání. Dokonce se nemusíte ani bát, pokud jste na bezlepkové dietě. Stále můžete tuto surovinu konzumovat. A jak je to možné, když se získává z pšenice? Je to díky tomu, že ke sklizni dojde dříve, než vyklíčí semena obsahující lepek. Tudíž jej pšeničná tráva neobsahuje.

Bezpečnost, rizika a vedlejší účinky pšeničné trávy

V pár případech užívání pšeničné trávy se objevily nežádoucí účinky, jako je nevolnost nebo i zácpa. Přesto by tyto komplikace měly být pouze dočasné. Není doporučeno ji užívat při těhotenství a kojení. Opět ještě nejsou dostatečné výzkumy na toto téma. Vždy je lepší se pro jistotu poradit se svým lékařem. Nic vás to nestojí a můžete se tím vyhnout nechtěným zdravotním problémům.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Doplňky stravy včetně pšeničné trávy mohou působit negativně, pokud berete nějaké léky. I kvůli tomu se raději poraďte se svým lékařem. Je také samozřejmě vhodné investovat do známých značek. Tím dostanete i určitou záruku kvality. Můžete si být pak celkem jistí, že doplněk stravy obsahuje pouze to, co obsahovat doopravdy má.

Zdroj: The Healthy

Článek Vypadá jako obyčejná tráva, ale jde o vitamínový zázrak. Organismus pročistí od hlavy až k patě a obrní proti všem virům a bakteriím se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Může zpomalit růst nádorů

Silné antioxidanty, které se v této neobvyklé houbě nachází, mohou zabránit růstu nádorů nebo jeho růst alespoň zpomalí. Mezi další její možné výhody patří snížení hladiny cholesterolu a boj proti srdečním chorobám. Rostlina zažívá boom na sociálních sítích, v Rusku a Asii je však tento bylinný lék známý již tisíce let. Jedním z nejpopulárnějších způsobů užívání je pití v čaji nebo kávě. Chaga se používala například ve Finsku během války.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Pokud nemáte rádi kávu ani čaj, můžete si prášek chaga zamíchat do smoothie nebo třeba do těsta na palačinky. Dalším způsobem je užívání ve formě pilulek. Přitažlivost této houby vychází z její léčivé hodnoty. Z výzkumů víme, že překypuje antioxidanty. Právě ty mohou být jedním z důvodů, proč může chaga potenciálně chránit před různými nemocemi, zejména pak před rakovinou.

Kyselina beetulinová bojuje proti rakovině

Vlastnostmi v boji proti rakovině je známá kyselina beetulinová. Podle Mezinárodního žurnálu molekulárních věd se tato kyselina vyskytuje u bříz a chaga ji absorbuje tím, že na nich roste. Sklízí se celoročně za pomocí sekery nebo nože. Nicméně hmota, která se podobá uhlí, je mnohem snadněji viditelná v zimě. A nemusíte se bát, odstraněním houby nedojde k poškození stromu. Ten bohužel trpí více, když na něm dále roste.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Po odříznutí by chaga měla být skladována v suchém prostředí s dobrým prouděním vzduchu. Lze ji nasekat na malé kousky nebo rozdrtit na prášek. Ten se pak využívá v potravinových doplňcích. Jak již bylo řečeno, houba bojuje proti rakovině, cholesterolu a srdečním nemocem. Dále pomáhá snižovat cukr v krvi a také podporuje funkci imunitního systému tím, že reguluje cytokiny. Všechny studie však byly prováděny jen na zvířatech, ne na lidech.

Zdroj: The Healthy

Článek Opomíjená odrůda houby účinně bojuje proti rakovině a dokáže zpomalit růst nádorů. Proč se o ní ve světě nemluví? se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.