Etikety čtete roky a stejně vás výrobci ošálí. Skrytý přepracovaný sajrajt v běžném jídle odhalí jen 1 člověk z 10

Na regálu vypadají skoro stejně. Jeden výrobek má čtyři známé suroviny, druhý jen o pár položek víc, a přesto mezi nimi může být velký rozdíl. Právě v těch nenápadných slovech se často rozhoduje, jestli držíte v ruce běžně zpracované jídlo, nebo výrobek složený tak, aby vydržel déle a chutnal co nejvýrazněji. Mnoho lidí spoléhá hlavně na přední stranu obalu. Jenže skutečný příběh bývá až vzadu v drobném písmu. Zkuste si schválně tipnout, kolik etiket byste dnes přečetli bez zaváhání.

Rozhoduje to, co přehlédnete

O složení potravin se dnes mluví častěji než dřív, protože i dvě velmi podobné položky v regálu se mohou lišit víc, než napoví obal. V redakci se s tím setkáváme pořád, hlavně u pečiva, cereálií a „fit“ svačin, které působí nevinně, ale seznam ingrediencí vypráví jiný příběh. A podle reakcí čtenářů v tom zdaleka nejsou sami. Typický omyl je myslet si, že delší seznam je automaticky špatně a kratší automaticky dobře. Ve skutečnosti záleží hlavně na tom, co v něm je. Ne každé zpracování je problém, ale určité typy přísad bývají důležitou stopou.

Není to jen o délce seznamu

Tady nepůjde o memorování všech éček ani o chytání na slovíčka. Naše redakce vybrala do kvízu otázky, které vycházejí z běžných situací v obchodě: z toastového chleba, cereálií, ochucených mléčných výrobků nebo masných polotovarů. Ověříte si, jestli poznáte rozdíl mezi obyčejně zpracovaným výrobkem a tím ultra-zpracovaným, kde se objevují třeba emulgátory, aromata, sladidla, maltodextrin nebo mechanicky oddělené maso. Častá chyba je soustředit se jen na počet položek a přehlédnout jejich povahu. Hodit se bude i jeden základ etikety navíc. Ingredience jsou totiž v EU uváděné podle hmotnosti od největšího podílu k nejmenšímu.

A právě tady se láme chleba

Možná si věříte. Možná zjistíte, že vás spolehlivě splete právě výrobek, který kupujete rutinně a bez přemýšlení. To je na tomhle tématu nejzajímavější, protože rozdíl nebývá na obalu vykřičený, ale schovaný v několika slovech drobným písmem. Nejde o to být perfektní, spíš si během pár vteřin všimnout detailu, který ostatním uteče. Zkuste to bez nápovědy a bez dlouhého rozmýšlení. Možná budete výsledkem sami trochu překvapeni.