Bulgur a quiona jsou jedny z nejlepších superpotravin. Pomohou s úbytkem váhy a formováním vysněné postavy. Lze je připravit na řadu způsobů

Toto jídlo se skvěle hodí na piknik s přáteli nebo pro rodinnou sešlost. Každý si totiž může zvolit, co má rád, a podle toho se zařídit. Bulgur s quinoou jsou skvělou volbou: zasytí, jsou zdravé, a dají se různě obměňovat. Kromě klasické zeleniny se nabízí i posyp z avokáda nebo zálivka z červené řepy, všechny nabízené možnosti jsou však plné vitamínů a jiných zdraví prospěšných látek.

Nejprve připravte bulgurovo-quinoový základ

Na přípravě obilného základu nic není, jen je třeba bulgur a quinou nerozvařit a správně dochutit. Jídlo se dá jíst jak teplé, tak studené, navíc vydrží v chladničce bez problémů až čtyři dny. Pokud je na vás výsledná chuť moc mdlá, můžete do základu přidat bylinky nebo koření podle své chuti. Pro přípravu základní verze budete potřebovat:

iZdroj fotografie: Depositphotos

• 1 velkou cibuli nakrájenou najemno
• 150 g bulguru a quinoy namíchané dohromady
• 2 snítky tymiánu
• polovinu zeleninového bujónu
• sůl

Nakrájejte cibuli, bulgur s quinoou zalijte 600 ml vody a vmíchejte tymián, sůl a bujón. Vařte zakryté na mírném ohni po dobu 15 minut, poté nechejte 10 minut odstát. Všechna tekutina by měla být absorbována. Po vychladnutí vyjměte tymián a rozdělte bulgur mezi čtyři misky nebo plastové nádoby. Následně zbývá připravit ingredience k dochucení.

Dochuťte bulgurový základ avokádem a zeleninou

 Pro oblohu z avokáda budete potřebovat:

• 1 avokádo
• 2 rajčata
• 4 lžíce bazalky
• 6 oliv Kalamata
• 2 lžičky extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky jablečného octa
• 2 velké hrsti rukoly

iZdroj fotografie: Depositphotos

Avokádo, rajče, bazalku a olivy nakrájejte na kousky, smíchejte v míse s olivovým olejem a jablečným octem, rukolu důkladně vyperte pod tekoucí vodou, nechte okapat, následně vše smíchejte a dejte na jednu z připravených misek s quinoou a bulgurem. Zbytky oliv, rajčat a rukoly můžete spolu s olivovým olejem dát na druhou misku.

Třetí misku skvěle doplní chuť červené řepy

Kdo by nevěděl o skvělých zdravotních účincích červené řepy: působí pozitivně na zrak, kůži, hladinu cholesterolu i tvorbu červených krvinek. Ve standardním jídelníčku je však neprávem zařazena jen zřídka. Napravte tuto chybu a dopřejte si skvělý oběd doplněný salátem z červené řepy, mátou i piniovými oříšky. Budete potřebovat:

iZdroj fotografie: Depositphotos

• 210 g konzervované cizrny bez nálevu
• 160 g vařené červené řepy
• 2 rajčata
• 2 lžíce nasekané máty
• 1 lžička kmínu
• několik špetek mleté ​​skořice
• 2 lžičky extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky jablečného octa
• 1 pomeranč
• 2 lžíce opečených piniových oříšků

Postup je opět jednoduchý: Všechny ingredience nakrájíme na potřebnou velikost, Na připravený talíř se směsí quinoy a bulguru nejprve dejtecizrnu, poté řepu s rajčaty, mátou, kmínem, špetkou skořice, olejem a octem a posypejte piniovými oříšky. Na poslední talíř dejte pomeranč, posypte piniovými oříšky a skořicí a máte připravenou finální sladkou tečku.

Zdroj: BBC Good Food