Pozor na uzenou krkovici

Kontroloři Státní zemědělské a potravinářské inspekce provedli nedávno ve Frýdlantě v obchodě DUNG SON TRAN na ulici Příčná p.p.č. 182/84 inspekci a okamžitě stáhli z prodeje uzenou krkovici. Výrobek zapáchal po kažení, měl oslizlý a lepkavý povrch a inspektoři jej tedy označili za nebezpečný. Varování zveřejnili i na svých webových stránkách PotravinyNaPranýři.

Šarže, která byla stažena, má označení L 18.03.2024 a byla prodávána v kilogramovém balení. Při kontrole nebyly zjištěny nevyhovující teploty skladování a vzorek byl odebrán z načatého balení. Pokud jste tedy zakoupili celé balení, je teoreticky možné, že bude v pořádku, před konzumací jej však důkladně zkontrolujte.

iZdroj fotografie: Jan Beránek / Creative Commons / CC BY-SA

Lepkavé maso nikdy nejezte

Může to znít jako rutinní opatření, ale není to jen o kontrole vůně a vzhledu povrchu. Maso, které zavání nebo je lepkavé, vám nemusí přinést jen chuťové zklamání, ale i vážné zdravotní komplikace. Jak jsme již na JakZdravě několikrát vysvětlovali zápach a lepkavost povrchu skutečně nejsou jen kosmetickým problémem. Pokud se totiž maso začne kazit, mohou se v něm začít množit bakterie, které bývají velice nebezpečné.

Varování: Kdo konzumuje tento nápoj, zadělává si na problém. Ničí štítnou žlázu a podporuje vznik vážných nemocí

Konzumace kazícího se masa může způsobit potravinové otravy, které mohou mít nepříjemné příznaky jako zvracení, průjem nebo horečku. V mase se množí velmi nebezpečné bakterie, jako například Salmonela, E. coli nebo Staphylococcus aureus. To, jak se s těmito bakteriemi organismus vypořádá, závisí na mnoha faktorech, včetně věku a celkového zdravotního stavu. Někomu tedy může být jen velmi špatně, jiný může skončit na jednotce intenzivní péče. Rozhodně to není radno riskovat.

Článek Varování: Toto maso muselo být staženo z prodeje. Pokud jste si ho v nedávné době koupili, vyhoďte ho se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Jak dlouho vydrží kuřecí maso v lednici?

Syrové kuře neskladujte v lednici déle než jeden, maximálně dva dny. Totéž platí pro další syrové drůbeží maso. Pokud je kuře vařené, může v lednici podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) vydržet maximálně 3-4 dny. Skladování v chladu totiž zabraňuje růstu bakterií, které při nízkých teplotách rostou pomaleji. Pokud potřebujete skladovat kuře déle než dva dny, umístěte maso raději do mrazáku.

Jak poznáte, že je maso zkažené?

Nechali jste kuře v lednici déle než pár dní? Že je zkažené poznáte podle několika ukazatelů. Tím prvním bude datum minimální trvanlivosti v případě, že máte maso v původním obalu. Jakmile doba pro spotřebu uplynula, maso nejezte. Co když ale máte maso od řezníka nebo vyndané z mrazáku, a žádné datum na něm není?

Změna barvy masa

Syrové i vařené kuře mění barvu z růžové na šedozelenou. Mohou se na něm objevit šedé až zelené skvrny od plísně. To znamená, že na mase hodují bakterie a je už hnedle po nejvyšším čase ho vyhodit.

iZdroj fotografie: Pixabay

Vůně nebo zápach

Ať už je maso vařené nebo syrové, jeho stáří poznáte podle zápachu. Zkažené kuře páchne kysele, po čpavku a hnilobným zápachem rozkládajícího se masa. Pokud bylo maso kořeněné nebo naložené v marinádě, je těžké zápach zaznamenat. Proto jednejte s nejvyšší opatrností a nemáte-li jistotu, že je kuře čerstvé, raději se jeho konzumaci vyhněte.

Konzistence masa

Když se kuřecí maso zkazí, oslizne. Nepokoušejte se ho oplachovat, tím bakterie nezničíte. Existuje mnoho dobrých důvodů, proč kuřecí maso vodou neoplachovat. Pokud máte oprávněné podezření, že je maso zkažené, prostě ho vyhoďte.

Co se stane, když sníte zkažené kuřecí maso?

V případě, že sníte zkažené kuřecí maso, dostanete otravu jídlem. U kuřete je tato otrava zvlášť nebezpečná, protože bývá kontaminováno bakteriemi jako Campylobacter, Salmonella a další nepříjemní hosté. Normálně se tyto bakterie zničí varem, ovšem je-li kuře zkažené, nezachrání vás ani důkladné vaření. Uvědomte si, že bakterie produkují toxiny, které nejsou jen na povrchu masa, ale také uvnitř.

Otrava jídlem způsobuje nepříjemné a nebezpečné stavy projevující se vysokou horečkou (nad 38,5 °C), zimnicí, nevolností, zvracením, průjmem, krvavou stolicí a dehydratací. Těžká otrava jídlem může znamenat jednosměrku do nemocnice a co hůř, může skončit dokonce fatálně. Proto buďte při skladování masa skutečně obezřetní.

Článek Doba, kterou vydrží kuřecí maso v lednici, je překvapivě nízká se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Otrava jídlem zaručena

Na nahnilých potravinách si kromě plísně pochutnává také řada bakterií. Pokud si na takovém jídle pochutnáte i vy, můžete si přivodit otravu jídlem. Tu poznáte snadno podle nevolnosti, bolesti břicha, zvracení a průjmu. Záleží na dávce pozřených bakterií a jejich produktů a na vašem imunitním systému.

Plíseň může poškodit játra

Plíseň produkuje mykotoxiny. Nejznámější z nich je aflatoxin, karcinogen, který je ve vysokých dávkách smrtelně jedovatý. V nižších dávkách zůstane „jen“ u poškození jater. Ne všechny plísně produkují právě aflatoxin. Ten se vyskytuje zejména v plesnivých oříšcích a kukuřici. Při zpracování těchto potravin je aflatoxin odolný, takže se může objevit ve výsledných výrobcích, například v arašídovém másle.

Alergie může být i na plíseň

Alergie na plísně jsou poměrně častou záležitostí. Většinou se tato alergie projeví už pouhým kontaktem kůže s plísní. Pokud víte, že jste na plíseň alergičtí a náhodou sníte plesnivou potravinu, ihned volejte lékaře. Příznaky, podle kterých poznáte alergii, jsou svědění, pálení, slzení a zarudnutí očí, vyrážka, vodnatá rýma a ztížené dýchání dané otokem sliznice dýchacích cest.

iZdroj fotografie: Pixabay

Dá se plíseň z potravin odstranit?

Budete se divit, ale z některých potravin se plíseň odstranit dá. U jiných se to nedoporučuje. Roli hraje hlavně konzistence. Měkké ovoce prorůstá plísní snadněji než tvrdá zelenina. Z tvrdých sýrů, tvrdé zeleniny a ovoce se dá plíseň vyříznout, pokud ji vyříznete ještě alespoň s jedním centimetrem nenapadené struktury. Nejlepší je ale samozřejmě plesnivou nebo nahnilou potravinu vyhodit.

Článek Co se může stát, když člověk omylem pozře plíseň. U některých potravin je to neškodné, jindy je to přímé nebezpečí se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Česnek pro chuť a zdraví

Česnek je kořenová zelenina používaná pro kulinářské i léčebné účely. Za jeho zdraví prospěšné účinky jsou zodpovědné organosirné sloučeniny, které mohou také za jeho typickou chuť. Při sekání, mletí nebo drcení stroužku česneku se uvolňuje enzym, který tyto organosirné sloučeniny rozkládá. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Z výživového hlediska česnek nejenže posiluje chuť jídla, ale dodává také základní živiny, které podporují celkové zdraví, včetně vápníku, selenu, vitamínu B6 a vitamínu C. Může také pomoci snížit potřebu méně zdravých zvýrazňovačů chuti, jako je sůl. Pokud jde o léčebné využití, tato aromatická bylina údajně snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak, působí preventivně proti rakovině a léčí nachlazení. 

Prevence otravy česnekem

Česnek je zdraví prospěšná potravina, ovšem, jak se říká, všeho s mírou. Možná  vás to ani nenapadlo, ale otrava jídlem z česneku je možná. Podle vědeckých studií je však otrava česnekem častěji způsobena špatnou manipulací s touto kořenovou zeleninou v domácnosti. Česnekový olej je sice skvělá věc, avšak pokud si ho doma připravujete sami, můžete se vystavit riziku botulismu. Spory Clostridium botulinum, které se nacházejí v půdě, mohou pěstovaný česnek kontaminovat. Při kontaktu s kyslíkem jsou tyto spory neškodné.

Sporám Clostridium botulinum se však daří v prostředí bez kyslíku při teplotách nad 10 stupňů Celsia. Domácí  česnekový olej uložený v potravinové skříni je tak ideálním prostředím pro růst této nebezpečné bakterie. Bakterie jsou navíc bez chuti a zápachu, takže jejich přítomnost nemáte šanci odhalit, dokud neonemocníte. Z tohoto důvodu je vhodné uchovávat olej v chladničce a po třech dnech jej zlikvidovat. 

Příznaky botulismu

Otrava botulotoxinem je poměrně vzácná. Existují tři typy botulismu, včetně botulismu z potravin, botulismu z poranění a botulismu kojenců. Potenciálním zdrojem potravinového botulismu jsou domácí konzervy a brambory uvařené ve fólii a ponechané vychladnout při pokojové teplotě, stejně jako váš domácí česnekový olej. Kojenecký botulismus je nejčastějším typem botulismu a vzniká po požití spor (z medu, prachu nebo půdy), které se rozrůstají ve střevech dítěte.

iZdroj fotografie: Pixabay

Botulismus je závažná otrava a vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Toxin ovlivňuje nervový systém a ovládání svalů a může být smrtelný, pokud zasáhne dýchací systém. Mezi příznaky otravy botulotoxinem z potravin způsobené česnekem patří:

• Sucho v ústech
• Problémy s polykáním nebo mluvením
• Rozmazané vidění
• Potíže s dýcháním
• Ochrnutí
• Slabost v obličeji nebo pokleslá víčka
• Nevolnost a zvracení
• Křeče v břiše

Příznaky se obvykle objeví do 12 až 36 hodin po požití. Léčba zahrnuje injekci antitoxinu. Vzhledem k účinkům toxinu na nervový systém a svaly může být k obnovení jeho normální funkce nutná rehabilitace.

Článek Otrava česnekem vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Kdy hrozí a jak tento nečekaný problém odhalit? se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Příznaky otravy houbami

Příznaky otravy houbami se objevují nejčastěji do dvou hodin, ale záleží na tom, o kterou jedovatou houbu šlo. Roli hraje také teplené zpracování hub, konzumace alkoholu, tělesná váha, věk a množství snědených hub. Tyto faktory mohou nástup příznaků o 30 minut zkrátit nebo prodloužit až na 7 hodin. U některých typů hub se příznaky projevují až po 12-24 hodinách.

Kterým příznakům byste měli věnovat pozornost?

• závratě
• bolesti hlavy a břicha
• křeče
• zvracení
• průjem
• poruchy vidění
• potíže s polykáním
• pocity horka
• poruchy vědomí
• bezvědomí
• poruchy dýchání (hrozí zástava dýchání)
• nehmatný rychlý pulz

První pomoc při otravě houbami

• Nepanikařte a uložte postiženého do polosedu.
•  Je-li při vědomí a spolupracuje, vyvolejte zvracení.
• Podejte Carbosorb nebo jiný typ aktivního uhlí a dejte zapít 250-300 ml vody.
• Sledujte dýchání a pulz. Dojde-li k zástavě dýchání, uvolněte postiženému dýchací cesty a zahajte kardiopulmonální resuscitaci.
• Zavolejte sanitku. Pokud víte, jaké houby postižený požil, určitě tuto informaci sdělte lékaři.

Co rozhodně NE:

• Nepodávejte žádné léky (kromě aktivního uhlí Carbosorb).
• U těhotných žen nevyvolávejte zvracení.
• U dětí nevyvolávejte zvracení bez porady s lékařem.

iZdroj fotografie: Pixabay

Muchomůrka zelená – naše nejjedovatější houba

Muchomůrku zelenou znají snad všichni houbaři jako smrtelně jedovatou. Otrava právě touto houbou se po několika hodinách po požití projeví jako akutní gastroenteritida, tj. zánět žaludku a střev. Znamená to zvracení, průjem, bolesti břicha, může být teplota, závratě apod. Během dvou až tří dnů dochází k selhání jater a ledvin. V této fázi už je vysoké riziko smrti.

Jak předejít otravě houbami?

Nejlepší prevencí je nesbírat houby, které neznáte. Pokud si nejste jisti, rozhodně houbu nejezte. Můžete si ji vzít domů a určit podle atlasu, přesto buďte s konzumací velmi obezřetní. Vyplatí se konzumovat pouze houby, které znáte a jste si stoprocentně jistí, že jsou jedlé. Totéž poraďte také svým blízkým.

Článek První pomoc při otravě houbami by měl ve svém vlastním zájmu znát každý. Jakmile se objeví první příznaky, je potřeba zasáhnout se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Mýtus 1: Nebezpečné jsou pouze nejedlé houby

Skutečnost: Všechny, i jedlé, houby obsahují několik nebezpečných toxických prvků, zejména muskarin, muskaridin, bufotein, cholin, neurin, ergotin, kornutin. V jedlých houbách se v mikrodávkách vyskytují kyselina šťavelová, kyanovodíková, helvalová a arsen, jejichž určité množství je smrtelné. Jejich koncentrace se může značně lišit. Například v horkém počasí může obsah muskarinu stoupnout z 1 % na 65 %, čímž se jedlá houba stává toxickou.

iZdroj fotografie: Depsitphotos

Navíc, houby mají zrádnou tendenci hromadit toxické látky z prostředí, a pak se i zcela jedlé houby mohou stát nebezpečnými pro lidské zdraví a život, zejména pro děti. Sběr hub v blízkosti silnic a železnic, průmyslových podniků a skládek odpadků může vést k otravě. Proto je třeba být při sběru, zpracování a konzervování darů lesa velmi opatrní, protože následky mohou být tragické.

Mýtus 2: Pokud se během prvních 24 hodin po konzumaci hub nestane nic špatného, je vše v pořádku

Skutečnost: Toxiny získávají vražedné vlastnosti, v játrech dochází k různým změnám a otrava se objevuje za 6-35 hodin po konzumaci hub. Nejvíce poškozená jsou játra. Čím delší je interval mezi jídlem a prvními příznaky otravy, tím závažnější jsou zpravidla následky.

Mýtus 3: Pokud houby namočíte a tepelně upravíte, škodlivé látky z nich zmizí

Skutečnost: Ne všechny toxiny v jedlých houbách lze odstranit vařením, namáčením, sušením nebo konzervováním. I takto zpracované houby mohou být pro člověka nebezpečné.

iZdroj fotografie: Freepik

Mýtus 4: Pokud necháte houby v košíku do rána, nic zlého se nestane

Skutečnost: Houby, které nejsou zpracovány v den sběru, vylučují produkty rozkladu bílkovin a tukových látek. V podstatě se jedná o jedy, které způsobují poruchy nervového, kardiovaskulárního, dýchacího a trávicího systému. Mimochodem, totéž platí i pro staré houby, takže je lepší staré houby nesbírat.

Mýtus 5: Při prvních příznacích otravy stačí podat aktivní uhlí a problém je vyřešen

Skutečnost: Pokud při prvních příznacích otravy podáte absorbent, průjem a zvracení pominou, ale játra budou s jedy bojovat dál. Otrava houbami nikdy nezmizí sama, proto po poskytnutí první pomoci okamžitě zavolejte záchrannou službu. Nezapomeňte, že i otrava jedlými houbami je vždy velmi vážná.

Mýtus 6: Pokud se dospělí cítí dobře, znamená to, že za onemocnění dítěte houby nemohou

Skutečnost: Dávky toxinů, které dospělému organismu příliš neublíží, mohou být pro děti smrtelné. Příznaky otravy houbami se mohou lišit v závislosti na druhu houby. Některé houby způsobují nevolnost, zvracení, bolesti žaludku a zvýšenou tělesnou teplotu. Příznaky se obvykle objeví 30-60 minut po konzumaci těchto hub. Tyto otravy nejsou většinou smrtelné, ale mohou mít vážné následky pro trávicí systém.

Po konzumaci jiných hub, například muchomůrky červené a vláknitých hub, jejichž jedovaté látky působí na nervový systém, mohou lidé pociťovat halucinace doprovázené mdlobami, poruchami dýchání a srdeční činnosti. 

Nejzákeřnější a nejnebezpečnější jsou toxiny některých druhů muchomůrek. Jejich zákeřnost spočívá v tom, že jed, jakmile se dostane do žaludku, se po dlouhou dobu (až tři dny) nemusí vůbec projevit. Příznaky otravy se mohou vyskytnout až ve chvíli, kdy v žaludku nezůstanou po houbách žádné stopy a člověk už zapomene, že je jedl. Závratě, nevolnost, extrémní žízeň, křeče, modrání rtů a nehtů – tyto příznaky se objeví, až když se jedovaté látky dostanou do mozku.

Tipy pro bezpečný sběr hub

Pokud se vydáte na houby do lesa, mějte na paměti následující body:

• Nikdy nedávejte do košíku houby, které neznáte.
• Nesbírejte staré, přezrálé nebo velmi mladé houby s nejasnými morfologickými znaky a houby v blízkosti silnic či skládek.
• Za suchého počasí je lepší houby vůbec nesbírat, protože se mění metabolismus hub, které ztrácejí vodu a hromadí toxiny.
• Před vařením si nasbírané houby ještě jednou důkladně prohlédněte, pokud máte o některé houbě pochybnosti, raději ji vyhoďte.
• Nejezte syrové houby.

Pokud se však po konzumaci hub necítíte dobře nebo pokud si všimnete jakýchkoli příznaků u svých příbuzných, ihned zavolejte záchrannou službu. Na lince vám i poradí, jak postiženému před příjezdem sanitky pomoci. 

Článek 6 rozšířených mýtů o otravě houbami aneb Cenou za chybu může být lidský život se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Zůstaňte hydratovaní

Příjem tekutin je zásadní pro to, abyste tělu pomohli bojovat s následky otravy jídlem. Zvracení a průjem mohou způsobit dehydrataci, proto ze začátku pijte vodu jen po lžičkách, po několika hodinách zařaďte iontové nápoje. Sportovní nápoje, které obsahují elektrolyty, jsou nejlepším způsobem, jak v tomto období zabránit dehydrataci. Mezi další doporučené tekutiny patří např.:

• limonády bez kofeinu, jako je Sprite, 7UP nebo zázvorové pivo.
• čaj bez kofeinu
• kuřecí nebo zeleninový vývar

Jezte nevýrazná jídla

Když cítíte, že byste mohli být schopni zvládnout jídlo, jezte potraviny, které jsou šetrné k vašemu žaludku a trávicímu traktu. Držte se nevýrazných potravin s nízkým obsahem tuku a vlákniny:

• banány
• obiloviny
• vaječné bílky
• med
• ovesné vločky
• brambory, včetně bramborové kaše
• rýže
• chléb
• toasty
• jablečná šťáva

iZdroj fotografie: Freepik

Vyzkoušejte přírodní prostředky

Během otravy jídlem je důležité, aby vaše tělo postupovalo podle své přirozené reakce, aby se pročistilo a vyčistilo trávicí trakt a zbavilo se škodlivých bakterií. Proto volně prodejné léky proti průjmu nejsou dobrým způsobem léčby otravy jídlem. Dokud jsou vaše příznaky silné, můžete zkusit pít zázvorový čaj, který zklidňuje žaludek. Jakmile se budete cítit dobře, je vhodné obnovit střevní mikroflóru přírodními jogurty nebo probiotiky.

Další tipy při otravě jídlem

• Odložte čištění zubů alespoň o hodinu. Žaludeční kyseliny vyloučené při zvracení mohou poškodit zubní sklovinu a čištění zubů bezprostředně po zvracení může sklovinu ještě více narušit. Místo toho si vypláchněte ústa směsí vody a jedlé sody.
• Sprchování vám pomůže očistit tělo od nezdravých bakterií. Měli byste také dbát na dostatek odpočinku.

Jakým potravinám a nápojům se vyhnout

Vaše tělo je již v ofenzivě a vyhání patogeny způsobující otravu jídlem. Neposkytujte jim další munici a vyhýbejte se potravinám, které onemocnění způsobily. Dále se vyhýbejte potravinám, nápojům a látkám, které jsou náročné na žaludek, jako např.:

• alkohol
• kofein, který je obsažen v nápojích, jako jsou limonády, energetické nápoje nebo káva
• kořeněná jídla
• potraviny s vysokým obsahem vlákniny
• mléčné výrobky
• tučné potraviny
• smažená jídla
• nikotin
• ochucené potraviny
• ovocné šťávy

iZdroj fotografie: Freepik

Co otravu jídlem způsobuje

Většinu onemocnění z potravin způsobuje pět patogenů. Těmito patogeny jsou:

• Norovirus. Běžně se vyskytuje v ústřicích, ovoci a zelenině.
• Salmonela. Může se objevit ve vejcích, mase a mléčných výrobcích.
• Clostridium perfringens. Můžete jej nalézt v mase a drůbeži.
• Campylobacter. Vyskytuje se v nedostatečně tepelně upraveném mase a kontaminované vodě.
• Staphylococcus. Může být přítomen v živočišných produktech, jako je smetana, vejce a mléko.

Kdy vyhledat pomoc lékaře

Příznaky otravy jídlem obvykle netrvají déle než 48 hodin. Pokud průjem trvá déle než 3 dny, je čas zavolat lékaře. Pamatujte, že závažné příznaky, jako je krvavá stolice, závratě, svalová slabost a silné žaludeční křeče, je třeba brát vážně. Nečekejte, až tyto příznaky odezní a navštivte lékaře.

Co byste poradili na zmírnění příznaků otravy jídlem vy?

Zdroj: Healthline

Článek Jak se chovat při nebezpečné otravě jídlem: Dodržení zásad rozhoduje o trvalých následcích se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Pokud se otrávíte jídlem, může to skončit smrtí

Nejvíce ohroženou skupinou jsou malé děti a těhotné ženy. Ohroženi jsou ale také starší lidé a lidé se sníženou imunitou nebo se srdečními potížemi. Pokud se někteří z nich otráví jídlem, může to pro ně mít fatální následky. Zde jsou potraviny, kterým se v létě raději vyhýbejte. Když ne úplně, tak je aspoň nevystavujte na slunci.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Žlutý meloun

Žlutý (Sladký) meloun pochází původně z Asie. Poslední dobou je to i u nás velmi oblíbené ovoce, zejména proto, že se skvěle hodí do všelijakých ovocných salátů. Bohužel mají slabší slupku než vodní melouny, a proto se do dužiny může snadno dostat velké množství bakterií, a to rozhodně není dobré.

iZdroj fotografie: Pixabay

V roce 2016 byly tyto melouny dokonce spojovány se salmonelou. Pokud se rozhodnete koupit si žlutý meloun, dejte ho hned po příjezdu domů minimálně na dvě hodiny do ledničky. Tím se zbavíte alespoň některých bakterií. Jinak meloun snězte okamžitě, a když ne, nezbyde vám nic jiného, než ho pro jistotu a své zdraví vyhodit.

Uzené salámy a uzený losos

Salámy, jako je třeba prosciutto, jsou velice oblíbené hlavně pro jejich snadnou přípravu a servírování. Na talíři totiž vypadají opravdu luxusně. To samé platí o uzeném lososovi. Pokud je ale ponecháte déle než dvě hodiny mimo lednici, určitě už je nejezte. Mohlo by vám to způsobit otravu. Ohrožené skupiny lidí by se konzumaci těchto uzenin měli vyhnout úplně.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Kupované listy salátů

Salát v krabičkách a další kupovaná zelenina mají obvykle na štítku napsané datum spotřeby. Tím pádem je jasné, že po tomto datu byste je rozhodně neměli otevírat ani jíst. Každopádně se doporučuje tuto balenou zeleninu spotřebovat do 24 hodin, poté by už nemusela být bezpečná.

Syrová vejce

Většina lidí ví, že hlavně kupovaná vejce s sebou přinášejí rizika a určitě by se neměla konzumovat syrová. V dnešní době je stále populární tatarský biftek, do kterého se právě syrová vejce přidávají. Vajíčka by ale měla být určitě domácí, protože ta v sobě nemají tolik škodlivých látek jako právě vajíčka kupovaná.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Syrová vejce mohou být kontaminována salmonelou, a tím pádem mohou být zdrojem otravy jídlem, pokud nebyly správně a dostatečně uvařené. Ohrožená skupina lidí by se měla vyhnout například majonéze, nebo třeba i tiramisu. A pozor na to, abyste si po manipulaci se syrovými vejci vždy umyli ruce!

Zdroj: Sbs

Článek Populární potraviny představující během léta fatální zdravotní riziko. Nevystavujte své tělo nevědomky toxickým látkám se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.