Mrkvový nápoj chrání před nemocemi a urychluje hubnutí. Obyčejná zelenina za pár korun dokáže nevyčíslitelné divy

Mezi základní zeleninu, která nechybí snad na pultech žádného obchodu, řadíme i mrkev obecnou. Na první pohled vypadá úplně obyčejně. Když se ale na mrkev podíváme podrobněji, zjistíme, jak výbornou zeleninou je z hlediska obsahu vitamínů a minerálů. Dětská gastroenteroložka Shaija Shelby Kutty, MBBS nedá dopustit na zeleninové a ovocné čerstvé šťávy, tu z mrkve nevyjímaje. Jaké má příznivé účinky pro tělo?

Mrkve pochází z jižní Asie

Asi málokoho napadne, že domovinou mrkve je oblast Afganistánu, Íránu a Pákistánu. Do Evropy se dostala teprve ve 12. století. Zajímavé je, že původní barva kořene je černá. Oranžová odrůda byla vyšlechtěná v Nizozemí v 17. století. V současnosti se mrkev pěstuje po celém světě a najdete ji i na mnoha českých užitkových zahrádkách u rodinných domů. Nejčastěji se mrkev používá v kuchyni na přípravu polévek, salátů, ale dají se z ní upéct i sladké moučníky.

iZdroj fotografie: Pixabay

Co všechno mrkev obsahuje

Mrkev je bohatá zejména na beta-karoteny, které způsobují červené zbarvení kořene. Dále obsahuje vlákninu, antioxidanty – vitamíny C a E a karotenoidy, z minerálů pak draslík, sodík, vápník, fosfor, železo a hořčík. Jak je patrné, mrkvová polévka je koktejlem těch nejlepších živin pro náš organismus. Ještě lepší je ale pití čerstvé mrkvové šťávy, které posiluje obranyschopnost organismu, léčí ischemickou chorobu srdeční a zlepšuje zdraví očí a pokožky. V lidovém léčitelství se mrkev používá jako močopudný a projímavý prostředek.

iZdroj fotografie: Pixabay

Účinně i proti rakovině

Studie z poslední doby ukazují zajímavá zjištění, která se týkají pití mrkvové šťávy. Ta totiž obsahuje také falkarinol, jenž má preventivní protinádorový účinek. Vzhledem k tomu, že se vařením snižuje jeho množství, je vhodnější konzumovat mrkev ve formě čerstvé šťávy. Ideální je její příprava z mrkve vlastní produkce. Nemáte-li možnost si ji sami doma vypěstovat, samozřejmě lze použít i mrkev z běžné obchodní sítě.

iZdroj fotografie: Pixabay

Co byste měli mít na paměti

Pitím mrkvové šťávy dostanete do sebe koncentrované množství cukru a beta-karotenu, jež kořen mrkve obsahuje. U diabetiků je proto třeba pohlídat jejich hladinu krevního cukru, kterou šťáva může negativně ovlivňovat směrem nahoru. Beta-karoten zbarvuje pokožku do oranžového nádechu.

Jak nejčastěji mrkev doma připravujete?

Zdroj: Healthline