Objevena Vysočina s plísní

Státní zemědělská a potravinová inspekce objevila plíseň v trvanlivém salámu. Jednalo se o salám Vysočina v obchodě ve Staříči. Během kontroly neměl prošlé datum použitelnosti, podmínky skladování byly v pořádku, ani obal se nezdál být porušen. Přesto salám okupovaly kolonie plísní, které byly vidět pouhým okem. Proto byla potravina označena za nebezpečnou, neboť jevila známky kažení, jak psal web PotravinyNaPranýři.

iZdroj fotografie: Freepik

Který salám to byl?

Jednalo se o salám Vysočina šarže DP07.12.2023 s datem použitelnosti do 7. 12. 2023 o gramáži 0,6 kg. Vyrobil Pejskar spol. s. r. o. a vzorek odebrala Státní zemědělská a potravinářská inspekce 16. 11. 2023. Jestli tento salám ještě někde máte ulitý v lednici, okamžitě ho vyhoďte. Pokud ho přes množství plísně ještě najdete, přece jen od data kontroly i data spotřeby už uteklo hodně vody.

Hnus: Kuřecí nugetky v sobě nemají skoro žádné maso, zato skrývají salmonelu

Není to první Vysočina

Salám Vysočina se na pranýř dostal už několikrát. Minule se jednalo opět o plísně okem viditelné, psala o tom naše redakce JakZdravě. Problémy se netýkají jen salámů, občas se objeví nevyhovující sýry, jak jsme psali dříve, a jiné potraviny. Proto je důležité pečlivě všechno prohlížet, než to dáte do košíku, a pak to pečlivě prohlédnout ještě jednou než to dáte do pusy. Dbejte na své zdraví. Nikdo jiný to za vás neudělá.

Článek Nechutné: V salámu Vysočina se objevila plíseň. Kdo ji má doma, měl by okamžitě zvážit její vyhození se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Junior jevil očividné známky kažení

Při nedávné kontrole v Potravinách na fajce v obci Určice byl inspektory Státní zemědělské a potravinářské inspekce zajištěn nevyhovující Junior. Během inspekce bylo zjištěno, že výrobek Junior vykazoval známky kažení. Silně zapáchal a jeho povrch byl lepkavý. Salám byl již v době kontroly měsíc prošlý. Tato potravina se nepovažuje za bezpečnou k jídlu a inspektoři jej tedy označili za nebezpečnou potravinu.

Rádi bychom vám také připomněli důležitost alespoň vizuální a čichové kontroly nebalených výrobků, které kupujete. Pokud se vám na zboží cokoli nepozdává, nekupujte jej a vyberte si výrobek jiný. Kazící se potraviny vám mohou přinejmenším způsobit nepříjemné zažívací obtíže a za riziko proto rozhodně nestojí. Závadné mohou být samozřejmě i balené potraviny, jak jsme již dříve na JakZdravě také informovali. I zde je tedy opatrnost na místě.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Zkažený salám může způsobit celou řadu problémů

Konzumace zkaženého salámu může mít různé negativní dopady na zdraví. Konkretní problémy se odvíjejí jednak od vašeho celkového zdravotního stavu, ale především od  závažnosti zkažení a typu mikroorganismů v salámu. Zkažený salám může obsahovat patogenní bakterie, jako jsou Salmonella, E. coli nebo listerie, které mohou způsobit zažívací potíže, jako je nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha.

Nachází se v potravinách a v Česku řádí každý rok: Salmonela se projevuje průjmem, zimnicí a zvracením

Pokud salám obsahuje škodlivé bakterie, může dojít k alergické reakci na toxiny či k otravě. Symptomy otravy potravinami zahrnují horečku, bolesti hlavy a svalů a celkovou slabost. Některé bakterie mohou vést k bakteriálním infekcím, které vyžadují lékařskou péči a antibiotika. Pokud tedy máte podezření, že jste snědli zkažený salám a začnete pociťovat jakékoli neobvyklé symptomy, měli byste vyhledat lékařskou pomoc. 

Článek Naléhavé: Kdo má doma Junior, musí ho bez váhání vyhodit. Tohle v něm při inspekci našli se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nebezpečná Vysočina z Přerova

Jak avizoval web PotravinyNaPranýři, jednalo se o salám Vysočina z obchodu BILLA, spol. s. r. o. v obchodním centru Galerie Přerov. Číslo šarže salámu je L8616, přičemž během kontroly nebyla zjištěna žádná pochybení, co se týče nevyhovující teploty skladování. Potravina neměla ani porušený obal ani prošlé datum trvanlivosti. To dnes už ale prošlé je, kontrolovaný salám má uvedené datum trvanlivosti do 22. 1. 2024. Snad ho už v lednici nikdo z vás nemá.

iZdroj fotografie: Pixabay

Mezi další uvedené podrobnosti o salámu patří gramáž 0,5 kg. Jednalo se o výrobce Krahulík – MASOZÁVOD, původem český salám. Dávejte si i v budoucnu pozor, jaké potraviny kupujete. Okem viditelné plísně můžete odhalit pod obalem i vy. Takové potraviny rozhodně nekupujte. Někdo si myslí, že plíseň se dá odkrojit, ale není to pravda. Plíseň je všude v potravině, jen není ještě okem viditelná. Potraviny, které vykazují známky kažení, jsou nebezpečné a rozhodně je nejezte.

Hnus: Kuřecí nugetky v sobě nemají skoro žádné maso, zato skrývají salmonelu

Podobných nálezů je více

Na JakZdravě jsme již psali o salámu Vysočina od jiného výrobce, z jiného místa a jiné šarže, který měl stejný problém. Znovu je to o tom, kontrolovat kvalitu potravin, které kupujete. Datum minimální trvanlivosti není v tomto případě rozhodující. Pokud si ale myslíte, že se vyhnete salámovým problémům tím, že zvolíte raději sýr, nenechte se mýlit. I sýry podléhají kontrolám a naše redakce již psala o plísních, které hodovaly na tvrdém sýru.

Článek To nemyslí vážně: V oblíbeném salámu Čechů je plíseň, spoustu z nás ho má právě v lednici se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nebezpečná potravina v oblíbeném obchodě 

Inspektoři ze SZPI si pro svou další kontrolu vytipovali pobočku oblíbeného řetězce Tesco ve Frýdlantu a bohužel nepřišli s příjemnými zprávami. V regálech totiž objevili oblíbenou potravinu, která projevovala známky kažení a plísně, tudíž se nedala označit za jedlou – a naopak představovala určité nebezpečí pro lidské zdraví. Jednalo se o produkt „PICK UHERSKÝ SALÁM v dárkovém obalu“ s šarží lot: 23294 a hmotností 400 gramů.

Salám po otevření projevoval známky kažení na svém povrchu, kde se vyskytovaly kolonie plísní v různých barvách – některé jeho části byly dokonce slizké a nepříjemně zapáchaly. Jak také uvedl server PotravinyNaPranýři, produkt neměl prošlé datum minimální trvanlivosti a během kontroly nebyly zjištěny nevyhovující teploty při jeho skladování. Veškerá zodpovědnost tedy půjde pravděpodobně za samotným výrobcem, který sídlí v Maďarsku.  

iZdroj fotografie: Pixabay

Pozor na zkažené produkty 

Zkažené produkty představují vážné riziko pro lidské zdraví, a proto je důležité být před nimi obzvláště na pozoru. Nejenže vám mohou způsobit otravu organismu, ale také zvyšují riziko nakažení nebezpečnými bakteriemi, jako je salmonela a E. coli. Případů zkažených salámů a sýrů na pultech obchodních řetězců stále přibývá.

Hnus: Oblíbený salám Čechů musel být stažen z prodeje, obsahoval nechutnou plíseň

Problémy přitom většinou rozpoznáte podle nevolnosti po jejich konzumaci a následnému průjmu či zvracení. Na webu JakZdravě jsme také psali proč byste měli z jídelníčku raději vyřadit kebab.

Článek Varování: Kdo má doma tento salám, musí ho okamžitě vyhodit. Je nebezpečný, neprošel kontrolou se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

SZPI varovala před nebezpečným salámem

Na JakZdravě jsme vás již varovali před mnoha potravinami, které SZPI shledala nevyhovujícími a stáhla je z prodeje. Většinou se jednalo o produkty z nějakého velkého obchodního řetězce. Tentokrát si inspekce posvítila na menší obchody a na prodejně RADKA PŘIBYLOVÁ, Staříč (Staříč 500, 739 43 Staříč) nalezla nevyhovující vzorek. 

Tentokrát se nejednalo o nedodržení teploty skladování, zavádějící obsah ani překročení data použitelnosti, ale o viditelné známky kazivosti potraviny. Úřední kontrola odhalila na povrchu potraviny kolonie plísní a ihned ji zařadila do kategorie nebezpečných potravin. Jednalo se o salám o hmotnosti 0,6 kg, šarže DP07.12.2023. Výrobcem tohoto salámu je Pejskar spol. s.r.o., s adresou Dlouhá ul., Praha 1. SZPI varuje před konzumací výše zmíněného salámu a varování zveřejnila na svých webových stránkách PotravinyNaPranýři.

iZdroj: fotografie: Pixabay

Plísně vám mohou poškodit zdraví

Jak jsme již na JakZdravě několikrát zmiňovali, plíseň vám může v těle nadělat pěknou paseku. Plísně totiž mohou obsahovat toxiny, které jsou škodlivé a mohou tak způsobit vážné zdravotní problémy, včetně zažívacích potíží, alergických reakcí nebo dokonce otrav. Tyto toxiny mohou být přítomny i v potravinách, které nemají zjevné známky poškození. Plísně prorůstají potravinou, pokud si tedy všimnete poškozené části, rozhodně nestačí ji odříznout či umýt. Je potřeba vyhodit potravinu celou.

Jak se chovat při nebezpečné otravě jídlem: Dodržení zásad rozhoduje o trvalých následcích

V případě salámu, na který SZPI upozornila, přítomnost plísní naznačuje, že produkt mohl být nevhodně skladován nebo že mohl být kontaminován již během výrobního procesu. Konzumace takového salámu by mohla vést k riziku intoxikace a zdravotních komplikací. Při konzumací potravin proto dbejte zvýšené opatrnosti.

Článek Pozor: Kdo nakupuje tento salám, může na to pořádně doplatit. Je nebezpečný a ničí lidem zdraví se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Plesnivý rovná se špatný

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nařídila stáhnout z prodeje salám, který v sobě obsahoval okem viditelné plísně. Objevila ho při jedné z kontrol v prosinci minulého roku. Jakákoliv potravina, která vykazuje známky kažení, se považuje za nebezpečnou. Jestli jste doteď mysleli, že se dá plíseň odkrojit a dojíst zbytek salámu, tak si dejte pozor na otravu jídlem. Protože jakmile je plíseň okem viditelná, znamená to, že je infikovaná celá potravina. Naše redakce dokonce upozorňuje na nutnost omývat si ovoce před jídlem.

iZdroj fotografie: Pixabay

Salám z obchodu u Frýdlantu

V obchodě Deltax Plus s. r. o. byl odebrán vzorek salámu z načatého balení, který vykazoval okem viditelné plísně. Na povrchu potraviny již hodovaly celé kolonie plísní. Jednalo se o salám Vysočina XXL od výrobce Pejskar & spol. s. r. o. o hmotnosti 1,6 kg s datem použitelnosti do 20. 1. 2024. Nevyhovující teploty pro skladování nebyly zjištěny. O všech těchto okolnostech informoval web PotravinyNaPranýři.

Hnus: Kuřecí nugetky v sobě nemají skoro žádné maso, zato skrývají salmonelu

Hlídejte si, co jíte

Pokud si všimnete zápachu nebo viditelných známek kažení jakékoli potraviny, nejezte ji. Jedná se o vlastní bezpečnost, protože při snězení zkažené potraviny hrozí silná otrava jídlem, o které jsme na JakZdravě psali už v několika souvislostech. Tento stav může být nebezpečný, ze silných průjmů a zvracení hrozí rychlá dehydratace a ohrožení života.

Článek Hnus: Oblíbený salám Čechů musel být stažen z prodeje, obsahoval nechutnou plíseň se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Salám zapáchal a jeho povrch vypadal odpudivě 

Šunkové salámy patří mezi nejprodávanější potraviny v České republice. Bohužel se však někdy může stát, že se v regálech obchodů objeví i takové kusy, které nejsou pro lidské tělo dvakrát nejzdravější. S tímto případem se také nedávno setkala Státní zemědělská a potravinářská inspekce v obchodě FOLGET v Prostějově. Podle webu PotravinyNaPranýři se jednalo o rozbalený produkt s referenčním číslem 23-000905-SZPI-CZ, který byl po dobu několika dní podáván zákazníkům v oddělení uzených lahůdek a sýrů.

Již na první pohled bylo viditelné, že je zauzený salám plesnivý. Jeho povrch nevypadal dobře a navíce silně zapáchal, což bylo jasnou známkou jeho zkažení. Inspekce tak vzala vzorek z již otevřeného produktu a po kontrole vyšlo najevo, že byl skladován při nesprávné teplotě a obsahoval nebezpečné bakterie a plísně. Kontrolovaná osoba navíc nebyla schopna určit, kdy došlo k otevření salámu, ovšem po dobu několika dní byl prodáván zákazníkům. Pokud máte takový produkt doma i vy, raději se před jeho konzumací ujistěte, že je čerstvý.

Jak dlouho vydrží maso v mrazáku? Buďte obezřetní, nesprávné skladování vás může vážně ohrozit na životě

Zkažený salám či jakékoli jiné maso je nebezpečné    

Konzumace zkaženého masa nebo salámu může vést podle lékařky Audur Benediktsdottir k několika zdravotním problémům, a to zejména v důsledku bakteriální infekce nebo přítomnosti jiných nebezpečných patogenů. Je proto velmi důležité, abyste se takovým produktům obloukem vyhýbali, a pokud zjistíte, že je s produktem něco v nepořádku až doma, pak byste tuto skutečnost měli nahlásit v samotném obchodě či rovnou inspekci. V případě, že byste jej snědli, můžete se potýkat s následujícími problémy: 

• Infekce salmonelou: Konzumace masa nebo salámu kontaminovaného salmonelou může vést k vážným zdravotním problémům, včetně průjmu, bolesti břicha, horečky, zvracení a dehydratace. 
• Infekce E. coli: Zkažené maso může obsahovat bakterie E. coli, které často vedou k infekci střev, průjmu a bolestem břicha.

iZdroj fotografie: Depositphotos

• Infekce listerií: Jedná se o další nebezpečné mikroorganismy, které mohou být přítomny ve zkažených potravinách, včetně salámů. Infekce může způsobit horečku, bolesti svalů a v některých případech vyžaduje přivolání pohotovosti. 
• Infekce botulismem: Pokud jsou konzervované nebo fermentované masné výrobky nedostatečně zpracovány, může dojít k infekci botulismem. Ten může pacientům dokonce způsobit dočasnou paralýzu.  

Doba, kterou vydrží kuřecí maso v lednici, je překvapivě nízká

Pokud máte podezření, že jste snědli zkažené maso nebo jste na sobě rozpoznali některé z výše uvedených příznaků, pak byste měli co nejrychleji vyhledat lékařskou pomoc. Odborník vám pomůže stanovit diagnózu a následně doporučí vhodnou léčbu, což vám může zjednodušit proces zotavení. Na webu JakZdravě jsme také nedávno radili, co dělat v případě, pokud si všimnete bílé stopy na kuřecím mase. 

Článek Fuj: Tohle nám prodávají a my si to necháme líbit. Tuto potravinu má doma 99 % Čechů se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.