Klobásky se zavádějící informací na obalu

Státní zemědělská a potravinářská inspekce prováděla kontrolu tentokrát v Praze v „areálu Westpoint“ v místě VELKÁ PECKA s. r. o., kde odhalila falšovanou potravinu. Informoval o tom web PotravinyNaPranýři.  Jednalo se o klobásky, tenké kabanosy původem z Polska. Klobásky Snack IT Kabanossi Exklusiv Classic o hmontnosti 50 gramů balené v zataveném sáčku měly na obalu uvedeno, že se jedná o výrobek z vepřového masa. Ovšem nebylo tomu tak.

iZdroj fotografie: Freepik

Po odebrání vzorku přišlo velké překvapení, že vepřový výrobek obsahuje kuřecí maso. O to hůře, že nebylo uvedeno ve složení na obalu, takže došlo ke klamání spotřebitele. Jednalo se o výrobek s číslem šarže L1027605601 a datem trvanlivosti do 6. 8. 2024. O tom, zda chcete tento výrobek jíst, si rozhodněte sami. Pokud máte nějaké potíže po požití kuřecího masa, raději tento výrobek nekonzumujte.

Nechutné: V salámu Vysočina se objevila plíseň. Kdo ji má doma, měl by okamžitě zvážit její vyhození

Podvržené výrobky nejsou nic neobvyklého

Na JakZdravě jsme nedávno psali o další falšované potravině, kdy došlo ke klamání zákazníka. Tenkrát se jednalo o brusinky. Mnohem horší jsou ale potraviny, které obsahují plísně nebo jsou infikované nebezpečnou salmonelou. Její projevy naše redakce rozebírala v samostatném článku a varovala, abyste si jídlo pečlivě prohlíželi a dostatečně jej tepelně opracovali.

Článek To, co našla inspekce v oblíbených klobáskách, je nechutné. Není divu, že tuto složku neuvádí na balení se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Tato kuřecí stehna z Ukrajiny nejezte

Jestliže máte doma hluboce zmražená kuřecí stehna celá bez kostí a kůže, určitě toto maso nejezte. Jedná se o balený masný výrobek z obchodního řetězce MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. na Praze 5 s číslem šarže 24031102. Datum minimální trvanlivosti sahá až do 14. 1. 2025, ale rozhodně není vhodné toto maso dál přechovávat ke konzumaci. Jak informoval web PotravinyNaPranýři, bylo označeno za nebezpečnou potravinu.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zjistila ve výrobku přítomnost bakterie Salmonella Infantis, která může způsobit salmonelózu. Toto onemocnění je zvlášť nebezpečné pro oslabené jedince, děti a těhotné ženy. Jak naše redakce již v minulosti varovala, není to první případ, kdy kuřecí maso z Ukrajiny obsahuje salmonelu. Jednalo se tehdy o kuře bez drobů.

iZdroj fotografie: Freepik

Salmonela se podobá otravě jídlem

Příznaky salmonely nastupují po snězení infikované potraviny od 8 do 72 hodin. Nakazit se můžete masem nebo kontaminovanou vodou. Příznaky mohou být mírné, ale i velmi vážné. Může se objevit bolest břicha, křeče a úporný průjem, který může být doprovázený zimnicí, horečkou a celkovou slabostí. Může být přítomné i zvracení a nevolnost.

Jak se chovat při nebezpečné otravě jídlem: Dodržení zásad rozhoduje o trvalých následcích

Největším rizikem je dehydratace, protože zvracením a průjmem tělo přichází o velké množství vody. To je nebezpečné hlavně pro kojence, děti a seniory. Dehydratace by totiž u nich mohla být fatální. Dehydrovat se můžete i nedostatečným pitím tekutin. Jak poznat, zda pijete dostatečné množství tekutin radíme na JakZdravě v dřívějším článku.

Článek Pozor na kuřecí maso z Ukrajiny, inspekce v něm objevila nebezpečnou salmonelu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nebezpečná kapie

Za nebezpečnou potravinu byly označeny papriky kapie s číslem šarže L4807 původem z Albánie. Vzorek odebírala Státní zemědělská a potravinářská inspekce 4. 12. 2023 v obchodním řetězci Kaufland Česká republika v. o. s. v Rokycanech. V potravině byl téměř trojnásobně překročen maximální limit pesticidu buprofezinu, jak upozornil web PotravinyNaPranýři. Proto byl výrobek označen za nebezpečný.

Co je buprofezin?

Buprofezin je insekticid používaný v zemědělství k postřiku zeleniny. Může se používat i k postřiku okrasných rostlin proti molicím. Podle webu NIH je buprofezin považován pro lidi za bezpečný, nesmí se mu ale nadměrně vystavovat. Přesto studie dále probíhají. Na myších bylo zjištěno, že je buprofezin pro savčí tkáně toxický a ničí především játra a ledviny.

iZdroj fotografie: Pixabay

Ovoce a zeleninu z krámu umyjte

Používání různých insekticidů a chemických postřiků je hlavní důvod, proč jsou lidé nabádáni, aby si ovoce i zeleninu z obchodu před konzumací pečlivě umyli pod tekoucí vodou. I my jsme psali o tom, že i bobulovité ovoce je nutno umývat. Někteří lidé dokonce odstraňují u ovoce slupku v domnění, že se tak ochrání před chemikáliemi. Na druhou stranu se tak zase ochuzují o ty nejlepší a nejzdravější látky, které se v ovoci ukrývají přímo v tenké vrstvě těsně pod slupkou. O tom, zda loupat nebo neloupat, jsme na JakZdravě také psali.

Oblíbené ovoce Čechů muselo být staženo z prodeje, během chvilky dokáže zničit zdraví

Máte papriky doma? Vyhoďte je

Pokud máte tyto papriky ještě doma, vyhoďte je. Vzhledem k datu spotřeby je budete pravděpodobně muset hledat pod vysokou vrstvou plísně. Varování o nebezpečných potravinách přicházejí se zpožděním, protože než proběhne kontrola, odběr vzorku, jeho vyhodnocení a obeznámení veřejnosti, uplyne mnoho vody.

Článek Urgentní: Pokud máte doma tuto papriku, vyhoďte ji. Koupila si ji spousta Čechů, je však nebezpečná se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Uhlířská pečeně z COOPu

Jednalo se o Uhlířskou pečeni prodávanou v COOPu v Doloplazech. Vzorek byl odebrán Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí 14. 2. 2024 z načatého balení, jak informoval web PotravinyNaPranýři. Už samotný výrobek zapáchal po kažení, pročež byla pečeně označena za nebezpečnou potravinu. Toto označení si získá každá potravina, která jeví známky kažení. Nedávno to byl například salám Vysočina, jak informovala naše redakce.

iZdroj fotografie: Pixabay

Prošlé datum použitelnosti

Aby toho nebylo málo, kromě nevábného zápachu, který se linul z pečeně, bylo na balení objeveno prošlé datum spotřeby. Proto není divu, že byl výrobek označen za nebezpečný. Otázkou je spíš to, že z něj byla stále prodávána šunka.

Jak se chovat při nebezpečné otravě jídlem: Dodržení zásad rozhoduje o trvalých následcích

Kontrolujte, co kupujete

Vzhledem k tomu, že se jedná o vaše zdraví, nečekejte na kontroly a inspekce, které většinou vydávají varování se zpožděním. Už na místě můžete potravinu zkontrolovat pohledem, případně i čichem, záleží na typu balení. Tutéž kontrolu proveďte i doma při otevření, než se pustíte do jídla. S otravou jídlem si není radno zahrávat a jíst plesnivé potraviny může být životu nebezpečné, jak jsme na JakZdravě již varovali.

Článek Urgentní: Kdo má v lednici tuto šunku, musí se jí hned zbavit. Inspekce varuje, je zdraví nebezpečná se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nevhodná slanina s plísní

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odhalila v BILLE v Brně nebezpečnou potravinu. Byla jí slanina o hmotnosti 0,1 kg s datem použitelnosti do 28. 2. 2024. Odběr vzorku byl prováděn 5. 2. 2024. Informoval o tom web PotravinyNaPranýři. U části balení byl zjištěn výskyt plísní viditelných pouhým okem.

iZdroj fotografie: Pixabay

Mikrobiální činnost pod obalem

Kromě toho, že v balení byla plíseň, se nepřišlo na žádné další zanedbání ze strany obchodního řetězce. Při kontrole se nezjistila žádná nevyhovující teplota skladování výrobku ani prošlé datum trvanlivosti. Potravina byla každopádně označena za nebezpečnou, protože jevila známky kažení.

Varování: Oblíbené maso Čechů muselo být staženo z prodeje. Kdo ho má doma, měl by se ho zbavit

Hlídejte si, co kupujete

Již poněkolikáté vás na JakZdravě upozorňujeme, abyste si dávali pozor, co kupujete. Naposledy jsme takto upozorňovali na salám Vysočina. Než koupíte výrobek, kromě data trvanlivosti pečlivě zkontrolujte jeho vzhled a barvu. Stejnou kontrolu proveďte ještě jednou před konzumací, přidejte ještě přivonění pro odhalení případného hnilobného pachu. Pozřením zkažené potraviny byste si mohli zadělat na velmi nepříjemnou otravu jídlem. Jak při ní postupovat psala naše redakce již dříve.

Článek Naléhavé: Pokud máte doma šunku z milovaného českého řetězce, hned ji vyhoďte. Je plná nebezpečné plísně se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

O jaký výrobek se jedná

Jedná se o kuřecí játra v plastikovém obalu s číslem šarže 20231127 o hmotnosti 500 gramů a datem minimální trvanlivosti do 27. 11. 2024. Původem jsou z Polska od výrobce FIRMA KABANOS Kojs Morostaw. Vzorek byl odebrán v Penny Marketu s. r. o. v Brně, jak informoval web PotravinyNaPranýři.

iZdroj fotografie: Pixabay

Co bylo špatně

Kuřecí játra byla vyhodnocena jako nevyhovující a nejakostní potravina, protože bylo zjištěno, že se v nich nachází žlučník nebo jeho zbytky. Podle zákona se mezi droby řadí pouze srdce, krk, svalnatý žaludek, játra, jakož i ostatní části považované za jedlé na trhu, na kterém je příslušný produkt určen ke konečné spotřebě. To znamená, že játra musí být bez žlučníku. Před Vánoci měl nepříjemný problém pro změnu s kuřecími řízky obchodní řetězec TESCO, jak jsme na JakZdravě avizovali. Tam byl problém o mnoho větší, neboť maso obsahovalo salmonelu.

Hnus: Oblíbený salám Čechů musel být stažen z prodeje, obsahoval nechutnou plíseň

Jak s játry naložit?

Játra s obsahem žluči nebo žlučníku mohou při konzumaci způsobit zdravotní problémy. Jejich chuť bude výrazně hořká a s největší pravděpodobností vám tedy ani nebudou chutnat. Pokud máte játra s výše zmíněnými parametry v lednici nebo v mrazáku, vyhoďte je a kupte si jiná. Ušetříte se tak zdravotních nepříjemností a zbytečné námahy, kterou byste vynaložili k přípravě nechutného pokrmu. Přitom kuřecí játra jsou velmi zdravá, jak naše redakce psala dříve.

Článek Varování: Oblíbené maso Čechů muselo být staženo z prodeje. Kdo ho má doma, měl by se ho zbavit se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Pozor na zelené a naklíčené brambory

Pokud jsou brambory uloženy na teplém a světlém místě, pro hlízy je to znamení, že se nacházejí na vhodném místě pro růst, a připraví se na klíčení. Zvýší se produkce chlorofylu, který pomalu zbarví slupku a nakonec i část dužniny do zelena. Chlorofyl je sice neškodná chemická látka, ale jeho přítomnost v bramborách naznačuje, že hlízy zvýšily také produkci glykoalkaloidu známého jako solanin.

Solanin je považován za neurotoxin a jeho požití člověkem může způsobit nevolnost a bolesti hlavy a při konzumaci dostatečného množství může vést k vážným neurologickým problémům a dokonce i ke smrti. 

Toxiny snížíte odstraněním zelených částí brambor

Glykoalkaloidy jako je solanin a chakonin, obsahuje celá rostlina brambory, ale nejvyšší koncentrace se nachází v zelené slupce a klíčcích. Nejnižší koncentrace je pak v bílé části brambor. Toxicitu zvyšuje fyzické poškození rostliny, špatná teplota skladování a skladování na jasném světle. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Tepelnou úpravou brambor pečením, vařením, smažením ani mikrovlnnou troubou se glykoalkaloidy neodstraní. Nicméně, pokud před vařením oloupete slupku a odříznete zelené části, obsah glykoalkaloidů v syrových bramborách tak alespoň snížíte.

Zelené brambory rozhodně nedávejte dětem

Studie naznačují, že 450 gramů zelených brambor stačí k tomu, aby se dospělému člověku udělalo špatně. Zelené brambory by se neměly podávat zejména dětem, jejichž menší tělo je k otravě náchylnější. Pro snížení rizika je třeba brambory skladovat v chladných a tmavých prostorách a v případě pochybností je vyhodit, nebo pokud máte tu možnost, vysadit je na zahradě.

Pokud jste po konzumaci většího množství zelených brambor zaznamenali u malých dětí či starších dospělých příznaky otravy, je vhodné se poradit s lékařem. Příznaky otravy zahrnují:

• nevolnost
• průjem
• zvracení
• žaludeční křeče
• bolesti hlavy
• závratě

iZdroj fotografie: Depositphotos

Jak se zachovat v případě otravy

Solanin i chakonin způsobují toxicitu narušením buněk, což vede obvykle právě k výše zmíněným gastrointestinálním příznakům. Bylo však zaznamenáno i několik případů úmrtí v důsledku konzumace toxických brambor. Nástup příznaků je obvykle během několika hodin, ale může se zpozdit až o jeden den. 

Většina pacientů s mírnými příznaky může zůstat doma. Pokud jsou příznaky závažné a přetrvávají, ale jestliže nejste schopni udržet tekutiny, může být nutná lékařská pomoc. Znovu zdůrazňujeme, že důležité je otravu nepodcenit – obzvláště u dětí a starších dospělých.

Skladujte brambory správně

Toxicitu glykoalkaloidů z brambor lze minimalizovat tím, že budete brambory kupovat pouze podle potřeby, skladovat je na chladném a suchém místě a před konzumací je oloupete. Neskladujte brambory a cibuli společně, protože plyny z cibule mohou urychlit klíčení brambor. Pro brambory platí stejná rada jako i u jiných potravin: Pokud máte pochybnosti o jejich bezpečnosti, raději je nekonzumujte. Obecně se však brambor jako takových obávat nemusíte, jsou velice zdravé. Dejte pozor jen na ty zelené.

Článek Na brambory pozor aneb když se oblíbená příloha mění na jed pro tělo se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Potraviny, jejichž toxicita vás jistě překvapí

První takovou potravinou jsou konzervovaná rajčata. Není problém úplně tak v rajčatech jako v pryskyřičných vložkách z plechovky, jelikož obsahují bisfenol A (BPA). Ten je spojovaný s mnoha nemocemi a chorobami, jako jsou například reprodukční problémy, srdeční choroby a obezita. Kyselost rajčat následně napomáhá pronikání BPA do vašeho jídla. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Při výzkumu popcornu z mikrovlnné trouby vědci nalezli mnoho škodlivých látek, které jsou ukryté uvnitř balíčku. Kromě dodávání té správné chuti vám tak tyto látky mohou také způsobit rakovinu jater, atrofii a rakovinu střev.

Za zmínku stojí také lososi z farmy. Jednak ztrácejí na kvalitě kvůli velkochovu a jednak jsou velmi toxičtí. Divoký losos, kterého chytíte v severním moři, má asi o padesát procent více živin než ten z farmy. Chovní lososi jsou kontaminovaní prostřednictvím obilovin v jejich stravě. Kromě omega-3 mastných kyselin následně také konzumujete škodlivé pesticidy a karcinogeny.

Kořenová neorganická zelenina, jako jsou například brambory, většinou obsahuje herbicidy, pesticidy a fungicidy z půdy, ve které je na velkofarmách pěstována. Kromě toho jsou pro jejich rychlejší růst používány různé chemické přípravky. Je důležité také zmínit neorganická jablka, která jsou ze všech druhů ovoce a zeleniny považovaná za ta nejtoxičtější. Je to kvůli enormnímu množství pesticidů, které na ně farmáři spotřebují. Proto se všem neorganickým potravinám raději vyhýbejte.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Sójové alternativy masa a jiné podobné náhražky se stávají velmi populárními kvůli rozšířenému povědomí o veganském životním stylu. Ovšem kromě sójového proteinu obsahují tyto potraviny také neurotoxickou složku hexan. Jedná se o druh petrochemikálie, který se velmi často využívá při zpracování nemasných produktů.

Dietní produkty, mezi něž patří například „dietní“ sodovky, obecně ve většině případů obsahují syntetické náhražky cukru, které jsou vašemu zdraví velmi nebezpečné. Paradoxně rovněž přispívají k rozvoji obezity. 

Zdroj: The Secrety Umiverse

Článek Zcela běžné potraviny, jejichž toxicita vás překvapí. Nenápadní zabijáci, které máme téměř každý doma se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.