Černucha je jedním z nejstarších koření na světě 

Černý kmín (Nigella sativa) zmiňuje již Bible a nádoby plné semen černého kmínu byly dokonce nalezeny v hrobce slavného faraona. Pěstovala se ve středověkých klášterních zahradách, protože byla využívána nejen jako koření, ale i jako prostředek pro léčbu mnoha neduhů. Její zdravotní přínosy potvrdila i moderní věda.

Černucha je bohatá na vitamin E, měď, draslík, zinek a železo. Na lidské zdraví mají však velký vliv především její bioaktivní látky, jako jsou alkaloidy, flavonoidy, steroidy a silice. Obsahuje i nenasycené mastné kyseliny, především omega-9, ale také omega-3 i omega-6.

S čím vám může černucha pomoci

Odborníci ze zdravotnického webu MedicineNet vyzdvihují především schopnost černého kmínu bojovat s plísněmi a parazity, včetně kvasinek Candida albicans, které mohou způsobit i vážné infekce trávicího traktu. Podobné účinky mají samozřejmě i jiné přírodní látky, napříkad tymián, jak už jsme ostatně na JakZdravě psali, ale černucha se ukazuje být v tomto ohledu až mimořádně účinnou. Černý kmín také:

iZdroj fotografie: Freepik

• Snižuje koncentraci kyseliny močové: Je tedy prospěšný pro osoby se sklonem k ledvinovým kamenům.
• Podporuje zdraví kůže: Může vám pomoci například s atopickým ekzémem, lupénkou či  akné.
• Je napěchovaný antioxidanty: Chrání tak před poškozením buněk, předčasným stárnutím a chorobami, včetně některých druhů rakoviny.
• Podporuje trávicí systém: Největší vliv má na játra a slinivku břišní.
• Pomáhá při anémii: Tím, že obsahuje železo, ale také sloučeniny, které usnadňují jeho vstřebávání, je velmi vhodný pro lidi s anémií.
• Pomáhá diabetikům: Černucha snižuje hladinu glukózy v krvi a zároveň umožňuje udržovat hladinu inzulínu.
• Bojuje proti alergenům a bakteriím: Studie potvrdily i schopnost černuchy zabránit růstu zlatého stafylokoka rezistentního vůči meticilinu (MRSA) a několika typů bakteriálních infekcí.
• Snižuje hladinu cholesterolu: V ajurvédě se již dlouho používá ke snížení hladiny cholesterolu i krevního cukru.
• Pomůže vám zhubnout: Černý kmín snižuje chuť k jídlu a napomáhá rychlejšímu odbourávání tuků.
• Posiluje paměť a koncentraci: Mohla by být účinná i v prevenci degenerativních onemocnění mozku, jako je například Alzheimerova choroba.
• Zmírňuje záněty: Stejně jako například propolis, který má schopnost bojovat proti chronickým zánětům a o kterém jsme na JakZdravě před nedávnem psali, i černucha má tyto schopnosti a podporuje tak celkové zdraví.
• Podporuje zdraví ústní dutiny: Černucha je mimořádně prospěšná i pro zdraví zubů a dásní.

Černucha neboli černý kmín sníží cholesterol, tlak i krevní cukr

Černucha se dá použít jako koření či k výrobě oleje

Černý kmín můžete vypěstovat či zakoupit ve specializovaných obchodech. Semínka můžete jíst syrová nebo pražená. Můžete je rozemlít a přidat do pokrmů, smooties, jogurtů či kaší. Můžete je přidat i do domácího pečiva. Pokud z černuchy vyrobíte olej (i ten můžete zakoupit již hotový), můžete jej používat lokálně jako přírodní prostředek pro zvýšení růstu vlasů, zmírnění zánětů kůže a léčbu některých kožních onemocnění.

Článek Jde o nejstarší koření na světě: Zničí všechny parazity a plísně, dokonce ochrání i játra se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Přírodní léčba je často stejně účinná jako ta farmaceutická

Bolesti kloubů jsou velmi nepříjemné a dokáží člověku zkomplikovat i jednoduché denní úkony. Kromě klasické léčby mnoho lidí spoléhá i na přírodní léčbu, některé domácí léky na bolest kloubů jsme s vámi ostatně sdíleli i na JakZdravě. O jeden takový recept z oblasti přírodní medicíny se na svém blogu podělil pneumolog Dr. Branimir Nestorovic. Ten tvrdí, že nejlepším přírodním lékem jsou obklady z černého kmínu. Jeho účinnost potvrdily i vědecké studie. 

Olej byste měli ideálně aplikovat na postižený kloub 3x denně, alespoň několik týdnů. Lékař hovoří konkrétně o 8 týdnech používání. Kromě bolavých kloubů můžete olej použít i na kožní problémy, jako je akné, lupénka nebo ekzémy. Je možné jej užívat i vnitřně například proti parazitům, bakteriím a virům nebo při zažívacích potížích.

iZdroj fotografie: Freepik

Olej z černého kmínu

Příprava oleje z černého kmínu není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti. Budete potřebovat:

• černý kmín (semena)
• mlýnek nebo hmoždíř
• kvalitní olej, ideálně lisovaný za studena (například olivový nebo lněný)

Semínka černého kmínu rozemelte na hrubší prášek a ve vyšší pánvi či hrnci zahřejte olej. Olej ohřejte na mírné teplotě, ale nepřehřívejte ho. Jakmile je olej teplý, přidejte mletý černý kmín. Pomalu a důkladně zamíchejte a nechte při mírné teplotě po dobu asi 5-10 minut provařit. Tímto procesem se uvolňují esenciální látky z kmínu a promíchají se s olejem.

Chraňte své tělo před rakovinou. Tajemná semínka černého kmínu jsou opomíjený všelék, který vám může zachránit život

Nechte olej s kmínem vychladnout na pokojovou teplotu. Poté můžete olej přefiltrovat pomocí jemného síta nebo gázy, abyste odstranili hrubší částice kmínu. Výsledný olej z černého kmínu přelijte do čisté lahve nebo sklenice s víčkem. Stejně jako i u jiných olejů, které jsme vám již na JakZdravě doporučovali, i tento uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Článek Už žádné bolesti kloubů: Stačí pár kapek a je po problémech se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Faraonská směs a lidské zdraví 

Hlavní účinnou složkou faraonského zlata je černý kmín, který obsahuje řadu silných sloučenin, včetně cysteinu, methioninu, sterolů, saponinů a alkaloidů. Ty mají velmi dobrý vliv na lidské zdraví a podporují mnoho procesů, včetně trávení, detoxikace a především také funkci imunitního systému. Aby však byly vlastnosti tohoto přírodního léčiva ještě silnější, je třeba ho smíchat s dalšími účinnými složkami. Budete potřebovat následující ingredience:

• 100 gramů přírodního medu
• 100 gramů semen černého kmínu
• 1-2 hvězdičky anýzu
• 10 hřebíčků 

iZdroj fotografie: Depositphotos

Příprava je poté již velmi jednoduchá. Veškerá koření stačí rozdrtit na jemný prach v mlýnku na kávu, poté je přidat k medu a vše důkladně promíchat. Jakmile budete hotovi, směs přelijte do vhodné nádoby a užívejte 2 až 3 čajové lžičky každý den (pro dospělé). Děti by měly být dle serveru Healthline opatrnější a denně jíst maximálně půl lžičky směsi. Přidat ji můžete například do čaje, mléka nebo také ovesných vloček. Záleží pouze na vás. 

Černucha neboli černý kmín sníží cholesterol, tlak i krevní cukr

Imunita jako ze železa 

Faraonské zlato mimo jiné působí jako diuretikum a má antihypertenzní a protizánětlivé účinky. Jeho pravidelné užívání vás proto ochrání před mnoha lehkými i závažnými nemocemi, a to včetně cukrovky 2. typu nebo srdečního infarktu. Za zmínku stojí také obsažený hřebíček, který zklidňuje bolavé hrdlo a čistí dýchací cesty. Na webu JakZdravě jsme také psali o dalších zdravotních přínosech sladkého medu. 

Článek Zázrak jménem faraonské zlato: Černá směs zabíjí patogeny, léčí kašel a posiluje imunitu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

10 problémů, které vyřeší kmín

Kmín pomáhá při mnoha zdravotních obtížích, což potvrdily i četné vědecké studie. Je účinný při redukci váhy, při snižování hladiny cholesterolu i zánětlivých procesů v těle. Nejlepší na něm je, že jej naleznete prakticky v každé domácnosti, je tedy vždy po ruce, stejně jako i případné další ingredience, které budete v jednotlivých receptech potřebovat.

1. Kašel a nachlazení

Podle několika studií mají esenciální oleje v kmínu desinfekční účinky a pomáhají v boji proti virovým infekcím, které mohou způsobit nachlazení. Kmín také potlačuje vznik kašle v dýchacích cestách, protože vysušuje přebytečný hlen. 

Kmín je navíc bohatý na železo a má značné množství vitaminu C, který je nezbytný pro zdravý imunitní systém a zabraňuje vzniku nebo zhoršení infekcí.  Při kašli stačí uvařit trochu kmínových semínek, scedit je a ještě teplý odvar vypít.

2. Trávicí potíže

Kmín je jednou z nejvhodnějších bylin pro střeva a podporuje činnost enzymů slinivky břišní, čímž napomáhá procesu trávení. Semena kmínu obsahují thymol a éterické oleje, které stimulují slinné žlázy, a tím usnadňují trávení. 

iZdroj fotografie: iStock

Při častých zažívacích potížích smíchejte trochu zázvorového prášku s mletým kmínem, přidejte černý pepř a sůl. Po jídle snězte polévkovou lžíci tohoto prášku a zapijte sklenicí čisté vody. Pokud trápí zažívací potíže vaše malé děti, udělejte jim odvar z kmínu nebo z kmínu a fenyklu, usnadní jim vyprazdňování a sníží plynatost.

3. Pálení žáhy

Kmín je známý tím, že dokáže zmírnit plynatost a přebytečnou kyselost. Pokud vás trápí reflux či překyselení žaludku, vezměte si malou lžičku mletého kmínu a před polknutím ji chvíli podržte v ústech. Okamžitě pocítíte úlevu. Můžete také použít kmínový odvar.

4. Parazité

V případě, že se chcete zbavit hlístů či jiných parazitů, je kmín také skvělou volbou. Podle vědeckých studií je v tomto ohledu vůbec nejúčinnější černý kmín. Ve 400 ml vody svařte 15 g celého kmínu. Vařte, dokud nezbyde pouze 100 ml vody. Každé ráno a večer vypijte 20-40 ml.

5. Nevolnost

Kmín pomáhá i při nevolnosti, včetně té, která je způsobena syndromem dráždivého tračníku (IBS). Podle některých studií je dokonce tak účinný, že vědci doufají, že by kmín mohl být účinnou náhradou pro lidi, kteří si nemohou dovolit drahé léky na předpis k léčbě IBS. Zmírňuje totiž nevolnost, žaludeční křeče i nadýmání. V případě nevolnosti jednoduše smíchejte trochu kmínových semínek s medem a konzumujte po jídle.

6. Nespavost

Pokud jste si při problémech se spánkem zvykli dát banán, máte zpola hotovo. Přidáte-li však k rozmačkanému banánu půl lžičky praženého kmínu, nemusíte se již bezesných nocí vůbec obávat. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

7. Rakovina

V jedné studii vědci zjistili, že bazalka a kmín jsou nejsilnějšími antikarcinogenními rostlinami. Podle některých experimentů se navíc zdá, že kmín má schopnost bránit rakovinným buňkám v množení. Například ve studii na zvířatech, ochránil kmín krysy před rakovinou tlustého střeva.

8. Chudokrevnost

Kmín je přirozeně bohatý na železo, jedna čajová lžička mletého kmínu obsahuje 1,4 miligramu železa. Je tedy skvělým doplňkovým zdrojem železa, i když se používá v malém množství jako koření. 

9. Játra

Kmín díky svým účinným látkám detoxikuje celé tělo a zejména játra, kterým pomáhá odbourávat toxiny. Mimo to také zvyšuje uvolňování žluči z jater. Podle studií má obzvláště černý kmín skvělé výsledky při léčbě již probíhajících jaterních onemocnění, včetně nealkoholického ztukovatění jater a chronické hepatitidy C.

10. Cukrovka

Už je poměrně známo, že kmínový olej je hypoglykemizující prostředek. Kmín totiž snižuje a stabilizuje hladinu krevního cukru. Je tedy více než vhodným doplňkem u osob trpících prediabetem či diabetem 2. typu. Pokud kmínový olej nemáte, vystačíte si i s kmínem jako takovým. Stačí smíchat lžičku mletého kmínu ve sklenici vody a pít 2-3x denně. 

Článek Jedna surovina a je po problému: Pomůže na nespavost, obezitu i otravný kašel se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Recept na olej z černého kmínu

Ingredience:

• 5 ČL černého kmínu
• 200 ml olivového oleje

Postup:

Namelte 5 lžiček černého kmínu, aby vám vznikl jemný prášek. Vsypte ho do ohnivzdorné mísy, zalijte olivovým olejem a zamíchejte. Do velkého hrnce nalijte vodu a položte na něj skleněnou mísu s kmínem a olejem. Budete jej vařit na páře při velmi nízké teplotě. Míchejte a vařte po dobu 45 minut, aby se extrahovaly silice z kmínu. Po uplynutí potřebné doby je olej hotový a vy ho můžete přelít do menší zavařovací sklenice.

Uchovávejte olej v lednici. Užívat jej můžete nejen při akutních a chronických stavech, ale i preventivně. Stačí 1 polévková lžíce denně 15 minut před jídlem. Možná se vám bude zdát jeho chuť příliš hořká, zjemnit ji můžete pomerančových džusem. Přidejte tedy lžíci oleje do sklenice s džusem a vypijte.

iZdroj fotografie: Freepik

Výhody černého kmínu

Pokud si dopřejete domácí léčbu, kde hlavní roli bude hrát černý kmín, pak se rychle, snadno a přírodním způsobem můžete zbavit následujících zdravotních komplikací nebo alespoň zmírnit jejich příznaky:

• astma
• revmatoidní artritida
• lupénka
• cukrovka
• vysoký krevní tlak
• vysoký cholesterol
• bakteriální, plísňové a parazitární infekce
• bronchitida
• zápal plic a sinusitida
• onemocnění jater

Pokud se ptáte, jak je možné, že olej z černého kmínu působí na tolik různých onemocnění, je to z toho důvodu, že má ideální chemické složení. Obsahuje přes 100 účinných bioaktivních látek, které se vzájemně doplňují, což vede k silnějším účinkům. V oleji z černého kmínu můžete najít například omega-3 mastné kyseliny, vitamín B1, B2, B6, C, E a nigelin.

Článek Jedna lžíce zázračného semínka vyléčí desítky nemocí se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Vysoký obsah antioxidantů i snížení cholesterolu

Antioxidanty mají schopnost neutralizovat škodlivé volné radikály a zabraňují poškození buněk způsobenému oxidačním stresem. Antioxidanty pomáhají chránit před cukrovkou, srdečními chorobami, obezitou i vznikem rakoviny. Právě díky jejich vysokému obsahu v semínkách černého kmínu mohou přinést všechny výše zmíněné zdravotní přínosy. Vysoké hladiny cholesterolu v krvi zvyšují mimo jiné i riziko srdečních onemocnění. Semena také pomáhají snížit hladinu celkového i špatného cholesterolu v těle.

Účinné při bakteriálních infekcích a překvapí i protirakovinnými účinky

Právě díky výše zmíněnému vysokému obsahu antioxidantů se mohou semena černého kmínu pochlubit i protirakovinnými účinky. Je za ně zodpovědná aktivní sloučenina thymochinon, který byl schopný indukovat buněčnou smrt v rakovinných buňkách. Ovšem je nutné provést více studií, aby se zjistil jejich přínos při použití jako koření či doplňku stravy. Bakterie mohou způsobit mnoho nebezpečných infekcí, například ušní infekce či zápal plic. Semínka černého kmínu mají antibakteriální vlastnosti a jsou účinná při bakteriálních infekcích.

iZdroj fotografie: Flickr

Zmírní zánět a pomůžou ochránit játra

Zánět je ve většině případů normální imunitní reakcí, která pomáhá chránit tělo před infekcí. Naproti tomu chronické záněty přispívají ke vzniku rakoviny, cukrovky i srdečních onemocnění. Semínka černuchy a jejich aktivní složky mohou pomoci snížit markery zánětu. Játra jsou pro zdraví velice důležitá, jelikož odstraňují toxiny z těla, zpracovávají živiny i metabolizují léky. Bylo zjištěno, že semena černého kmínu mohou pomoci chránit játra před poškozením, jelikož jsou schopná snížit toxicitu chemikálie.

Pomohou regulovat krevní cukr i předcházet žaludečním vředům

Dlouhodobě vysoká hladina cukru v krvi může vést k poškození nervů, změnám vidění i špatnému hojení ran. Bylo prokázáno, že semínka černuchy zlepšila průměrnou hladinu cukru v krvi. Kromě toho jsou tato semena schopná zabránit tvorbě žaludečních vředů tím, že chrání žaludeční výstelku. Semena se často vyskytují v kuchyních v jižní Asii či Blízkého východu. Lze je opéct a namlít nebo je použít vcelku. Mohou dodat chuť chlebu nebo kari pokrmům. Lze je jíst i syrová a přidat je do jogurtu či ovesných vloček nebo je smíchat s medem či vodou.

Článek Semínka černuchy sníží cholesterol, pomohou i proti zánětům se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Semena nabitá antioxidanty

Dnes už je všeobecně známo, že tělo potřebuje dostatečnou ochranu proti působení takzvaných volných radikálů, které poškozují buňky organismu. S tím pomáhají právě antioxidanty, které přijímáme prostřednictvím stravy. V semenech černuchy seté je několik sloučenin se silnými antioxidačními vlastnostmi, a díky tomu jejich přiměřená konzumace má prokazatelně dobré účinky na krevní tlak, výskyt srdečních chorob a množství cholesterolu v krvi.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Množství volných radikálů, které škodí, má souvislost s mnoha rozšířenými zdravotními potížemi. K nejčastějším patří zvýšený škodlivý LDL cholesterol, a zároveň snížený prospěšný HDL cholesterol v krvi. Semena černuchy seté tedy snižují LDL cholesterol a zároveň zvyšují HDL cholesterol už při dávce 2 gramy denně. Toto tvrzení se opírá o výsledky studie na 57 lidech, kteří zároveň trpěli diabetem.

Antibakteriální účinky černého kmínu

Bakterie jsou odpovědné za mnoho nebezpečných infekcí, a to od zánětů středního ucha až po zápaly plic. Známe několik přírodních produktů, které si do určité míry dokážou s bakteriemi poradit, a zároveň povzbudit imunitní systém. Černý kmín patří mezi ně. Jedna z prováděných studií izolovala z ran diabetických pacientů Staphylococcus aureus, kmen bakterií, který je rezistentní vůči antibiotikům. Pomocí černého kmínu byly usmrceny bakterie víc než u poloviny těchto vzorků.

Černý kmín reguluje hladinu glukózy v krvi

Diabetes je mor dnešní doby. Počet nemocných se každým dnem zvyšuje, a jeho vyléčení je zatím nemožné. Neúměrně vysoké hodnoty cukru v krvi jsou jednou z hlavních příčin ztráty zraku a bolestivého poškození nervů. Několik studií na lidech prokázalo, že látky obsažené v černém kmínu mají potenciál udržet hladiny cukru v krvi v rozumných mezích. U lidí, kteří jej užívali po dobu tří měsíců, došlo k významnému snížení hladiny glykémie nalačno.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Může pomáhat v boji proti rakovině

Je nutné nejprve podotknout, že tyto výzkumy prozatím probíhají jen ve zkumavkách. Vykazují ale velmi zajímavé výsledky. Ukazují například, že thymochinon obsažený v černém kmínu, dokázal vyvolat buněčnou smrt u nádorových buněk rakoviny krve. Jiná studie zase zjistila, že extrakt z černého kmínu pomohl proti buňkám rakoviny prsu. Slibné výsledky vykazují i studie ostatních karcinomů včetně rakoviny slinivky, plic, děložního čípku a tlustého střeva.

Zdroj: Healthline

Článek Chraňte své tělo před rakovinou. Tajemná semínka černého kmínu jsou opomíjený všelék, který vám může zachránit život se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.