Lepek aneb o co kráčí

Slovo lepek je u expertů na výživu velice populární. Ovšem, co to vlastně ten lepek je? Jak vysvětluje také článek na Medical News Today, jedná se o přírodní bílkovinu, která je obsažena v obilovinách, především v pšenici, ječmenu či žitě. Ačkoliv je v posledních letech lepek často očerňován, tak se rozhodně nejedná o nějakou tvrdou chemii. Naopak jde o typickou složku výživy člověka už od doby, kdy se začalo rozvíjet zemědělství. Problém s lepkem může mít více lidí, ale celiakií trpí méně než 1 % populace.

Celiakie x Intolerance na lepek x Alergie na pšenici

Mnoho zvučných jmen ze světa sportu i kultury již prohlásilo, že lepek z jídelníčku vyřadili a je jim lépe. Nejzávažnější problémem související s lepkem je celiakie. Jedná se totiž o autoimunitní onemocnění, kterým trpí přibližně 1 % populace a může poškodit trávicí systém, o čemž se zmiňuje také článek na Healthline. Na rozdíl od celiakie, nesnášenlivost lepku vede k nepohodlí, ale zpravidla nezpůsobuje závažné příznaky ani není život ohrožující jako například alergie na pšenici.

iZdroj fotografie: Freepik

Příznaky celiakie

Lidé trpící celiakií se lepku musí vyhýbat, protože jinak může dojít k poškození střev a tělo není schopné vstřebat potřebné živiny, což může vést až k podvýživě. Z výzkumů vyplývá, že dětí a dospělí trpí rozdílnými příznaky. U dětí jsou typické zažívací potíže, o čemž píše článek na Healthline. Zpravidla se jedná o průjem, zácpu, plynatost, bolest břicha či neprospívání u kojenců. Pro dospělé je typickým příznakem celiakie únava, deprese, bolesti kloubů, hlavy či anémie, která může vést až k pomalé smrti, jak jsme na JakZdravě již varovali.

Příznaky citlivosti na lepek

Citlivost na lepek, nesnášenlivost lepku či intolerance na něj. Řeč je o stejném problému, který není tolik závažný, jako celiakie, ale i tak způsobuje nepříjemné stavy. Avšak těmto lidem vychází negativní test na celiakii i na alergii na pšenici. Neexistuje test, který by vám tuto chorobu potvrdil. A právě proto jsou důležité příznaky ve spojení s konzumací lepku. Mezi nejběžnější zaznamenané příznaky patří únava, plynatost, duševní vyčerpání či některý z typů bolesti hlavy, o kterých jsme na našem webu již také psali. I v tomto případě může být řešením bezlepková dieta.

Článek Únava, průjem i kožní problémy: Možná máte intoleranci na lepek se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Jak odhalit nesnášenlivost na lepek

Lidé nejčastěji odhalí nesnášenlivost na lepek právě po konzumaci potravin, které lepek obsahují. Nejčastěji se jedná o problémy spojené s trávicím traktem, jako jsou bolesti břicha, plynatost, nadýmání, zácpy či naopak průjmy. Pokud osoby citlivé na lepek z jídelníčku vyloučí nevhodné potraviny, jejich příznaky začnou ustupovat. U některých lidí se však mimo tyto nejběžnější příznaky objevují i jiné, ne tak očividné symptomy:

1. Mozková mlha

Jeden z nejpřekvapivějších příznaků nesnášenlivosti lepku je takzvaná mozková mlha. Mozková mlha  je jedním ze záhadnějších příznaků, a to jednoduše proto, že ji může způsobovat řada věcí. Je však často uváděným příznakem lidí trpících nesnášenlivostí lepku a/nebo celiakií.

V článku s názvem Gluten sensitivity as a neurological illness (Citlivost na lepek jako neurologické onemocnění), publikovaném v časopise Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, vědci odhalili abnormální reaktivitu na lepek u třídy protilátek známé jako imunoglobuliny (IgG). Domnívají se totiž, že tato reakce přispívá ke snížené kognitivní výkonnosti.

2. Neočekávaný přírůstek hmotnosti

Náhlý, nevysvětlitelný přírůstek hmotnosti je pro mnoho lidí s nesnášenlivostí lepku matoucí. Obecně je přibývání na váze při nesnášenlivosti lepku důsledkem dvou věcí:

• Malabsorpce a střevní propustnost – dva vedlejší účinky nesnášenlivosti lepku.
• Systémový zánět, který je vyvolán lepkem.

Osoby s nesnášenlivostí lepku, které vyřadí lepek ze své stravy, se často vrátí ke zdravé hmotnosti.

3. Abnormální funkce imunitního systému

Protilátky IgA, pokud je člověk citlivý nebo alergický na lepek, mají protichůdný účinek na imunitní systém. Protilátky IgA, které se nacházejí především v trávicím traktu a ve slinách, jsou hlavní obranou organismu proti nachlazení, chřipce a dalším nemocem. Je zřejmé, že pokud tytéž protilátky působí proti vašemu imunitnímu systému, je mnohem pravděpodobnější, že se těmito nemocemi nakazíte.

4. Problémy se zuby

Ve studii publikované v časopise BMS Gastroenterology byla objevena souvislost mezi citlivostí na lepek a aftózní stomatitidou, onemocněním často spojeným s opakovanými vředy a afty v ústech. Kromě toho mají jedinci citliví na lepek v důsledku malabsorpce často velmi nízkou hladinu vápníku. Tento minerál je, jak asi dobře víte, pro zdraví ústní dutiny nezbytný.

iZdroj fotografie: Depositphotos

5. Bolesti hlavy a/nebo migrény

Migrény jsou často nesnesitelné bolesti hlavy, které mohou být vysilující. Je zvláštní, že migrény jsou u lidí s nesnášenlivostí lepku mnohem častější, než je tomu v běžné populaci. V jedné studii provedené na skupině osob citlivých na lepek trpělo 56 % z nich chronickými bolestmi hlavy nebo migrénami.

6. Kožní problémy

Malabsorpční vlastnosti nesnášenlivosti lepku ovlivňují řadu různých oblastí těla, včetně našeho největšího orgánu – kůže. Lepek je spojován s akné, lupénkou, ekzémy a herpetickou dermatitidou. Kožní příznaky vyplývající z nesnášenlivosti lepku často zahrnují pálení, zarudnutí, vyrážky, svědění i puchýře.

7. Bolesti kloubů a svalů

Zánětlivé účinky vyvolané nesnášenlivostí lepku jsou jedním z hlavních důvodů bolestí kloubů a svalů. Citlivost na lepek je také spojována s artritidou. Nadace Arthritis Foundation zveřejnila data, která citlivost na lepek, artritidu a bolesti kloubů spojují, po vyřazení lepku došlo u velké části sledovaných osob ke zmírnění obtíží.

8. Únava a vyčerpání

Tento příznak je podobný mozkové mlze, protože přesné mechanismy jsou záhadou. Údajnou souvislost mezi únavou/vyčerpáním a nesnášenlivostí lepku však zkoumalo jen málo vědeckých výzkumů. Lékaři se domnívají, že nesnášenlivost lepku je paralelní s únavou prostřednictvím zánětu a dealokace energetických zásob organismu.

Jak se nesnášenlivost na lepek projevila u vás?

Zdroj: Healthline

Článek Nesnášenlivost na lepek a její záhadný příchod: Má mnoho projevů, ale snadno splynou s běžnými zkraty organismu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

1. Změny ve vyprazdňování

Při přecitlivělosti na lepek se vytváří v tenkém střevě zánět. Tělo špatně zpracovává živiny ze stravy. To se projeví zažívacími potížemi, častým průjmem nebo naopak zácpou. Stolice může mít bledou barvu a bude výrazně zapáchat.

2. Únava

Veškerá autoimunitní onemocnění s sebou přinášejí pocit únavy. Ta je způsobena řadou faktorů, které plynou z příznaků daného onemocnění. U celiakie je únava způsobená zánětlivými pochody v trávicím traktu, špatným vstřebáváním živin z jídla (případně anémií z nedostatku železa, která patří též mezi příznaky celiakie) nebo depresí a nekvalitním spánkem.

3. Bolesti hlavy a migrény

U mírnějších forem nesnášenlivosti lepku, kdy se nejedná přímo o celiakii, se mohou objevit bolesti hlavy a migrenózní epizody. Pokud vás hlava bolí často, zkuste se zaměřit na další příznaky nesnášenlivosti lepku, třeba vám tělo napovídá, kde leží váš problém.

iZdroj fotografie: Pixabay

4. Nevysvětlitelné hubnutí

Ztráta hmotnosti bez zjevného důvodu může být varovným signálem, že trpíte celiakií. Tento příznak je patrnější a častější hlavně u dětí do 3 let. Děti jsou mnohem citlivější na příznaky pramenící ze špatného zažívání, objevuje se u nich ztráta chuti k jídlu, průjem a neprospívání. Pokud pozorujete některé z těchto příznaků u svého dítěte, navštivte v co nejbližší době pediatra.

5. Kožní projevy nesnášenlivosti lepku

Za hlavní kožní příznak celiakie se považuje dermatitis herpetiformis, kdy se na kůži objevují puchýřky. Někdy se citlivost na lepek projevuje pouze kožními projevy, nikoli trávicími. Lepek má na stav kůže zásadní vliv. Podle vědecké studie bylo prokázáno, že vysazení lepku zlepšilo projevy kožních onemocnění, např. lupénky, alopecie a chronické kopřivky.

6. Deprese a úzkost

Úzkost se často spojuje s depresí. Ukazuje se, že lidé s intolerancí lepku jsou náchylnější k depresivním a úzkostným stavům. Tuto spojitost podporuje vědecká studie, kde se ukázalo, že lidé s depresí se na bezlepkové dietě cítili mnohem lépe a chtěli v ní dobrovolně pokračovat, i když to třeba na jejich trávicí obtíže nemělo vliv.

Bezlepková dieta pro vás může být strašákem, ale nepropadejte zbytečné panice. I když u sebe některé příznaky najdete, nemusí se hned jednat o celiakii.

Článek Únava, bolesti hlavy a trávicí potíže – první příznaky alergie na lepek se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Keratóza pilaris (kuřecí kůže) a časté bolesti hlavy 

Typicky se v případě intolerance lepku objevuje u pacientů tzv. „kuřecí kůže“, která postihuje především stehna a horní končetiny. Její příčinou bývá zpravidla nedostatek omega-3 mastných kyselin, což je zase důsledkem destrukčních procesů ve střevě vyvolaných touto živinou. Pozor byste si poté měli dávat také na časté bolesti hlavy, pokud se objevují poté, co sníte pečivo či jiné výrobky obsahující lepek a nemizí.

iZdroj fotografie: Pixabay

Jedná se o další typický příznak problému, ovšem ještě než s ním zajdete za lékařem, ujistěte se, že ho nezpůsobují žádné jiné faktory. Často může být bolest hlavy důsledkem dehydratace, o jejíž dalších příznacích jsme mimo jiné na serveru JakZdravě již dříve informovali. V některých případech pak může nesnášenlivost lepku přispívat k rozvoji autoimunitního onemocnění, jako je lupus, revmatoidní artritida, sklerodermie, psoriáza a roztroušená skleróza. 

Nedopusťte, aby vás roztroušená skleróza posadila na invalidní vozík. Včasné zahájení léčby znamená naději na normální život

Problémy s trávením a časté závratě 

Jedním z nejčastějších příznaků intolerance lepku jsou také trávicí problémy, a to zejména co se týče plynatosti, průjmu, nadýmání, křečí v žaludku nebo přetrvávající zácpy (ta se nejčastěji objevuje zejména u dětí). Stejně tak mohou být dle serveru MedicalNewsToday přítomny také závratě, točení hlavy či pocity, že jste vyvedeni z rovnováhy. Žádnou z těchto známek není dobré ignorovat a raději ji rychle řešit s lékařem. 

Článek Nemáte na těle náhodou tuto vyrážku? Projevuje se tak intolerance lepku se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Bolesti břicha

Bolesti břicha mohou stát za mnoha onemocněními. V případě nesnášenlivosti lepku bývají nejvýraznější ze všech příznaků, často se k nim přidává plynatost, nadýmání, průjem nebo zácpa. Podle webu Healthline dochází ve střevech poškození střevní sliznice, takže tělo nemůže správně vstřebávat minerály, vitamíny a další živiny z potravy.

Závratě

Při intoleranci lepku se mohou objevit závratě jako po jízdě na kolotoči. Jedná se o pocity podobné ztrátě rovnováhy a zamlžování před očima.

Náladovost a migréna

Web MedicalNewsToday upozorňuje, že nepohoda ve střevech se odrazí i v mozku. Pokud vám vadí lepek, budete bezdůvodně podráždění, úzkostní nebo rozrušení. Objevit se může chronická migréna, která se dostavuje půl hodiny až hodinu po jídle.

iZdroj fotografie: Freepik

Svědění a kožní projevy

Při potížích s trávením lepku se nejčastěji objeví kožní projevy. Často to bývá suchá pokožka, mohou se na ní objevit tvrdé pupínky, o kterých jsme psali na JakZdravě dříve. Takto změněná pokožka může svědit. Nesnášenlivost lepku se spojuje s nemocemi, jako jsou lupénka a ekzémy. Je to dáno reakcí imunitního systému na lepek.

Bolesti žaludku se dá zbavit i bez léků: Mátový čaj přinese rychlou úlevu, jogurt myslí na celý trávicí trakt

Bolest těla a únava

Fibromyalgie znamená bolesti svalů, šlach a vazů. Jedná se o chronické onemocnění, které se špatně diagnostikuje a ještě hůře léčí. V některých případech může ulevit vysazení lepku. To pomáhá i v případech, že se cítíte stále unavení, vydatný spánek vás neosvěží a dochází vám energie rychleji než obvykle. Někdy se intolerance lepku může převléknout za běžný zkrat organismu, jak varovala naše redakce v minulém článku. Proto příznaky nepodceňte a vždy je konzultujte s lékařem.

Článek Průjem, zácpa, únava a vyrážka: Takto se projevuje intolerance na lepek se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nejtěžší forma intolerance lepku

Celiakie je autoimunitní onemocnění a nejtěžší forma nesnášenlivosti lepku. Trpí jí asi 1 % populace, a pokud se lepek nevyřadí, může způsobit poškození trávicího systému. Mírná forma intolerance na lepek je však častější a nehrozí vážné poškození zdraví. Nicméně, negativně ovlivňuje každodenní fungování. Jak tedy poznat, zda netrpíte citlivostí na lepek? Podle následujících příznaků.

Příznaky intolerance lepku

Vyrážka

Keratóza neboli také „husí kůže“, jak se této vyrážce občas říká, se objevuje hlavně na horních končetinách zezadu (na tricepsech) nebo na loktech. Tělo tak hlásí nedostatek omega-3 mastných kyselin. Těch je málo právě proto, že trávení ve střevech neprobíhá správně, což způsobuje právě lepek, jak píše web Healthline.

Často vás bolí hlava

Časté bolesti hlavy mohou být také jedním z příznaků lepkové intolerance. Pokud jste vyloučili jiné možnosti, jako je bolest hlavy z dehydratace, stresu a dalších příčin, o kterých psala naše redakce dříve, zkuste vyřadit lepek.

Autoimunitní onemocnění

Autoimunitní onemocnění a nesnášenlivost lepku často chodí ve dvojici. Nejčastěji se nesnášenlivost lepku objevuje u Hašimotovy tyreoditidy (zánět štítné žlázy), lupusu, revmatoidní artritidy, sklerodermie, ulcerózní kolitidy, psoriázy (lupénky) a roztroušené sklerózy, jak píše web MedicalNewsToday. Pokud máte potíže a diagnostikovanou některou z těchto nemocí, zkuste lepek na čas vynechat. Uvidíte, zda se vám uleví.

iZdroj fotografie: Freepik

Potíže s trávením a závratě

Nesnášenlivost lepku se nejčastěji projevuje plynatostí, průjmem, nadýmáním, křečemi v břiše nebo chronickou zácpou. U dětí to bývá právě zácpa. Dlouhodobá zácpa je nebezpečný stav, jak jsme na JakZdravě již psali, a měl by být řešen s odborníkem. Někdy se mohou přidat také závratě a točení hlavy.

Myslíte si, že trpíte nesnášenlivostí lepku? Můžete se mýlit, zpravidla je na vině jiná zcela běžně konzumovaná látka

Neustálá únava a bolesti celého člověka

Chronická únava může mít svůj původ v mnoha příčinách. Jednou z nich může být i nesnášenlivost lepku. Kromě únavy se projevuje vyčerpaností, problémy se soustředěním a zamlženou myslí. Často se únava spojuje s bolestí svalů, šlach a kloubů, které často bývají diagnostikovány jako fibromyalgie.

Článek Máte na těle tuto vyrážku? Začněte okamžitě jednat, jde o tiché nebezpečné onemocnění se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Problémy se zuby a únava 

Protože intolerance na lepek snižuje schopnost těla vstřebávat důležité vitamíny a minerály, může po jeho konzumaci dojít ke snížení hladiny vápníku a vitamínu D. Typickými příznaky tohoto problému jsou eroze skloviny a tvorba zubních kazů – stejně tak však může tento faktor vést k rozvoji vředů v ústech a vyrážky na jazyku nebo ústní sliznici. Stejně tak byste měli být na pozoru před neustálou únavou, neboť intolerance na lepek může v těle vyvolat zánět, který dále způsobuje zpomalení tělesných funkcí a letargii. 

Bolesti kloubů, svalů a hlavy

Pokud vás přepadne bolest ve svalech, kloubech nebo také migrény, na vině může být opět zánět související s lepkem – úlevu však můžete získat poměrně snadno, a to pouze změnou svého jídelníčku. Je ovšem důležité, aby bolest přicházela pouze po konzumaci této živiny, neboť v opačném případě by problém mohl být jinde. Co se týče bolesti hlavy, během studie prováděné výzkumníky z Columbia University Medical Center vyšlo najevo, že pacienti s intolerancí na lepek pociťovali tento příznak až v 50 %. 

Kolísání hmotnosti

Pokud vaše hmotnost neustále kolísá bez zjevné příčiny, mohlo by se jednat o důsledek konzumace lepku, který může ovlivňovat váš trávicí systém. Kromě zánětu však mohou problémy způsobovat i různé hormony, například kortizol, který má za následek větší tvorbu břišního tuku. Na druhou stranu pak lepek může bránit správnému vstřebávání živin a vést k úbytku hmotnosti. Pokud tedy na sobě pocítíte takové kolísání hmotnosti, raději se poraďte se svým lékařem. 

iZdroj fotografie: iStock

Trávicí a duševní problémy

Krvácení, nadměrná plynatost, průjem nebo zácpa jsou jedny z prvních příznaků problémů s lepkem. Většina pacientů je pociťuje zásadně po konzumace potravin s jeho obsahem, a to již během několika minut. Na pozoru byste však měli být také před mlhavým mozkem a dalšími psychickými problémy – intolerance na lepek může vést k rozvoji autoimunitních onemocnění a zhoršení mozkových funkcí, jako je koncentrace, paměť a obecně duševní pohoda. Jakmile tyto příznaky rozpoznáte, měli byste co nejdříve zakročit, abyste ochránili své zdraví. 

Kožní problémy

Kůže je obvykle prvním orgánem, na kterém se projeví nebezpečná intolerance na lepek, a to například ve formě svědivé vyrážky, lupénky, ekzémů nebo akné. Problémy pak mohou být horší, pokud budou zasažena také vaše střeva – v takovém případě se krevním oběhem dostanou na povrch pokožky nepřátelské složky, které mohou způsobit další nepříjemné příznaky. I v tomto případě si můžete ulevit jednoduchou změnou jídelníčku a nastavením zdravé životosprávy. 

Článek Intolerance na lepek: Kromě kůže se projeví i na střevech a psychickém zdraví se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Co je celiakie a intolerance lepku

Celiakie je porucha trávení, která vzniká jako reakce na lepek, bílkovinu obsaženou v žitu, ječmeni a pšenici a samozřejmě obrovském množství produktů z nich vyrobených. Jedná se o nejtěžší formu intolerance lepku, která způsobuje poměrně závažné zdravotní problémy, jako je například chronický průjem či zácpa a poškozuje střevo jako takové. V případě celiakie je naprosto nezbytné lepek ze stravy zcela vyloučit. 

Oproti tomu intolerance lepku je vlastně potravinová alergie (ne autiomunitní onemocnění jako celiakie) a postihuje velké procento lidí. V obou případech však imunitní systém těla reaguje na lepek a způsobuje větší či menší obtíže, které při vyloučení lepku mizí.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Příznaky celiakie a intolerance lepku

Příznaky se mohou lišit od mírných až po závažné. Někteří lidé, přestože dochází k poškození střev, nemají příznaky žádné. Porucha vstřebávání živin však může vést k dalším problémům, včetně úbytku hmotnosti a podvýživy. Celiakie je někdy navíc nesprávně diagnostikována jako syndrom dráždivého tračníku, Crohnova choroba nebo žaludeční vředy. 

Pokud se příznaky projeví, tak u intolerance se vyskytují poměrně brzy po požití lepku, a to v řádu hodin, u celiakie přicházejí později. Mezi typické příznaky patří například:

• nadýmání a bolest břicha
• průjem nebo naopak zácpa
• zvracení
• bledá, zapáchající stolice

Příznaky a symptomy související s úbytkem hmotnosti nebo podvýživou mohou zahrnovat:

• chudokrevnost
• únavu
• neplodnost nebo sklon k potratům
• ústní vředy
• brnění, necitlivost rukou a nohou
• osteoporózu

Méně známé příznaky

Kromě typických zažívacích potíží, které většina lidí správně identifikuje jako problém s nějakou potravinou, existují i další příznaky, které intoleranci lepku provázejí. Jejich spojení se stravou však většinou trvá delší dobu. Jedná se například o problémy se soustředěním a pamětí, změny nálad a deprese.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Kožní vyrážka u celiakie a intolerance lepku

V některých případech se u nesnášenlivosti lepku objevuje i příznak, který si většina lidí s trávením vůbec nespojí, a to je vyrážka. U některých lidí totiž celiakie způsobuje svědivou, puchýřovitou vyrážku známou jako dermatitis herpetiformis. Často se poprvé objevuje v období dospívání a je častější u mužů než u žen. Může začínat intenzivním pocitem pálení v oblasti loktů, kolen, pokožky hlavy, hýždí a zad. Vytvářejí se shluky červených svědivých hrbolků, které se poté pokryjí strupy. Vyrážka obvykle zmizí při bezlepkové dietě, ale lze ji léčit i léky.

Dalším typem vyrážky, která může být vyvolaná lepkem, ale i jinými potravinami, je tzv. kuřecí či husí kůže, odborně zvaná keratosis pilaris. Obvykle se objevuje na stehnech a pažích. Připomíná husí kůži, hrbolky však bývají často červeně či hnědě zbarvené. Léčba spočívá v důkladné hygieně a kosmetické péči a samozřejmě úpravě stravy.

Pokud se u vás či vašich dětí objevují výše zmíněné příznaky, poraďte se se svým lékařem, který udělá potřebná vyšetření a doporučí vám další postup. V případě jakékoli vyrážky, u které nevíte, co ji způsobilo nebo vám působí nějaké obtíže se nejprve poraďte s dermatologem.

Článek Objevila se vám na těle vyrážka? Může jít o intoleranci lepku se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nejčastější příznaky celiakie

Celiakie je nejzávažnější formou nesnášenlivosti lepku. Jedná se o autoimunitní onemocnění, které postihuje asi 1 % světové populace. Často dochází k závažnému poškození trávicího systému, a proto byste jej měli řešit ihned. Mezi jeho nejčastější příznaky patří: 

• průjem, zácpa a zapáchající stolice – u osob s celiakií vzniká po konzumaci lepku zánět v tenkém střevě, který poškozuje sliznici a vede ke špatnému vstřebávání živin, což má za následek značné zažívací potíže
• nevysvětlitelný úbytek hmotnosti – ačkoliv tento problém může pramenit z různých příčin, měli byste jej řešit neprodleně 
• únava
• kožní reakce 
• deprese a úzkost 
• anémie z nedostatku železa
• autoimunitní poruchy
• bolesti kloubů a svalů
• necitlivost nohou nebo rukou

Příznaky neceliakální citlivosti na lepek

Neceliakální citlivost na lepek je mírnější forma nesnášenlivosti lepku, která postihuje až 13 % světové populace. Stejně jako celiakii ji můžete rozeznat podle jejích typických příznaků, mezi které patří nejčastěji:

• nadýmání – pocit nadýmání je ve skutečnosti jedním z nejčastějších problémů u lidí, kteří lepek nesnesou nebo jsou na něj citliví
• průjem a zácpa – občasný průjem či zácpa jsou běžným problémem, ale pokud se vyskytují příliš často, neměli byste tento příznak nechat bez pozornosti
• únava – osoby s nesnášenlivostí lepku jsou velmi náchylné k únavě a vyčerpání, zejména po konzumaci potravin, které lepek obsahují
• zánět – expozice lepku může u citlivých osob vyvolat bolestivý zánět
• bolesti žaludku
• bolesti hlavy
• deprese a úzkost

iZdroj fotografie: Depositphotos

Příznaky alergie na pšenici

Alergie na pšenici je typ potravinové alergie, která způsobuje reakci imunitního systému na určité bílkoviny obsažené v pšenici, včetně lepku a dalších sloučenin. Tento problém nejčastěji postihuje děti – odborníci však ve skutečnosti odhadují, že přibližně 65 % dětí z alergie na pšenici vyroste. Tento problém může samozřejmě postihnout i dospělé, a proto se níže podívejte na jeho nejčastější příznaky: 

• kožní vyrážka – stejně jako jiné typy nesnášenlivosti lepku může být i alergie na pšenici spojena s určitými kožními potížemi, včetně kopřivky, zarudnutí kůže nebo zánětem kůže 
• trávicí problémy – lidé alergičtí na pšenici často uvádějí, že mají zažívací problémy, jako je nevolnost, zvracení, žaludeční křeče a průjem
• anafylaxe – závažná alergická reakce, která může dostat pacienta do život ohrožujících stavů 
• ucpání nosu

Jak si hlídáte příjem lepku? 

Zdroj: Healthline

Článek Varovné projevy nesnášenlivosti lepku, které snadno přehlédnete. Odhalte příčinu nevysvětlitelných potíží se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Pohanka je velice zdravá pro naše tělo

Pokud si chcete udržet zdravé tělo, rozhodně zařaďte pohanku do svého jídelníčku, protože obsahuje celou řadu bílkovin, vlákniny i zdravých sacharidů. 168 gramů loupané pohanky tvoří 5,68 g bílkovin, 1,04 g tuku, 33,5 g sacharidů, 4,5 g vlákniny, 148 mg draslíku, 118 mg fosforu, 86 mg hořčíku, 12 mg vápníku a 1,34 mg železa.

iZdroj fotografie: Jacopo Werther / Creative Commons / CC BY SA

Také je velmi bohatá na vitamíny, díky kterým si udržíte hlavně dobrou imunitu. Do těchto vitamínu můžeme zařadit hlavně vitamín B1 (Thiamin), vitamín B6 (Pyridoxin), vitamín B3 (Niacin), kyselinu listovou (Folát), a také vitamín K (Fytochinon). Takže neváhejte a co nejdříve si zařaďte pohanku do svého každodenního jídelníčku.

Pomáhá udržovat zdravý organismus

Je prokázáno, že pohanka má příznivý vliv zejména na srdce díky svým vlákninám a vitaminu B3, a navíc snižuje krevní tlak. Díky vláknině, která se v pohance nachází, se může snížit hladina cholesterolu, takže se snižuje i šance na srdeční nemoci, diabetes, mrtvici či obezitu. Díky přítomnosti vlákniny se vám může zlepšit i trávení a činnost střev. S pohankou můžete i hubnout, díky podpory střev budete rychleji trávit.

iZdroj fotografie: Veganbanking / Creative Commons / CC BY SA

Pokud se snažíte hubnout a nepřejídat se, pohanka je výborným řešením. Díky tomu, že má vysoký obsah bílkovin, můžete snáze regulovat hmotnost tuku ve vašem těle. Při konzumaci pohanky se totiž cítíte zasycení, i když jste toho snědli méně. Pohanka má i dostatek sacharidů, což vede ke stabilitě hladiny glukózy v krvi. Díky těmto sacharidům tělu trvá déle, než rozloží potravu, takže udrží hladinu glukózy v normě.

Jak vlastně zahrnout pohanku do jídelníčku?

Pohanku můžete sehnat například jako mouku, ze které si většina lidí, kteří trpí intolerancí lepku, peče vlastní pečivo. Ale můžete ji dát i do salátu nebo do přílohy k hlavnímu jídlu. Proto jsme pro vás v tomto článku připravili i pár rad, kdy a jak pohanku přidat do vašeho oblíbeného pokrmu.

iZdroj fotografie: Uživatel Shisma / Creative Commons / CC BY

Ke snídani si zkuste třeba pohankovou kaši nebo si udělejte palačinky z pohankové mouky a k nim přidejte nějaké ovoce, nejlépe lesní. K obědu si udělejte salát s pohankou. Nejdříve pohanku uvařte, a poté vmíchejte do vašeho oblíbeného salátu. K večeři si udělejte míchaná vejce a přidejte opět pohanku, nejdříve však pohanku pražte na mírném ohni. A nakonec je tu dezert. K dezertu si můžete udělat pohankové muffiny jako sladkou tečku na závěr.

Mějte se však na pozoru, pokud nevíte, na co máte alergii, nekonzumujte pohanku ve velkém množství, můžou se dostavit nežádoucí vedlejší účinky. Při takové alergické reakci se obvykle dostaví otoky v ústech nebo kopřivka. Je však velmi malá šance, že by se něco takového stalo, protože jen málo lidí trpí alergií na pohanku.

A jak chutná pohanka vám?

Zdroj: Medicalnewstoday

Článek Pohanka zlepšuje činnost střev a urychluje hubnutí. Její náhrada za nezdravou mouku svede s tělem zázraky se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Intolerance lepku vyvolává úporné bolesti hlavy

I když vás tento průvodní příznak intolerance lepku může překvapit, jedná se o jeden z nejběžnějších. Ačkoliv celá řada lidí nepociťuje kromě bolestí hlavy žádné další symptomy, stále jsou při jejím přehlížení (bolesti hlavy) ohroženi dlouhodobými komplikacemi. Četné a úporné bolesti hlavy či migrény se nejčastěji projevují u lidí trpících alergií na lepek či celiakií.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Studie publikovaná v roce 2013 v periodiku Headache zjistila, že lidé s diagnostikovanou celiakií pozorují tento typ bolestí v celkovém počtu 30 % z dotazovaných. Lidé s diagnostikovanou citlivostí na lepek pozorují tento typ bolestí dokonce v ještě vyšším počtu, a sice v 56 % ze všech dotázaných. Druhým varovným příznakem jsou časté stavy úzkostí a deprese.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Intolerance lepku může dokonce vyústit v rozvoj psychického onemocnění. Ve studii z roku 2012, která byla publikována v odborném časopise Psychiatry Questions, odborníci pozorovali výskyt psychických poruch (ADHD, úzkost, deprese, schizofrenie, bipolární porucha) až u 22 % lidí s diagnostikovanou celiakií a u 57 % lidí s diagnostikovanou citlivostí na lepek.

Časté jsou trávicí potíže a příznaky podvýživy

Pro všechny, kteří se potýkají s intolerancí lepku, mohou být žaludeční potíže mnohotvárné. Někdy se můžete potýkat s nevolností, jindy se zvracením, zácpou, průjmem či plynatostí a nadýmáním. Ačkoliv trávicí potíže sužují především děti, bolesti břicha a nadýmání uvedlo neuvěřitelných 80 % z dotazovaných osob trpících celiakií. Stejný počet lidí uvedl i průjem. Zácpu a nevolnost pozorovalo přibližně 40 % z dotazovaných celiaků.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Protože celiakie poškozuje tenké střevo, čímž ovlivňuje vaši schopnost vstřebávat živiny, můžete jevit příznaky podvýživy. Právě tyto příznaky mohou být varovným signálem, že trpíte chronickým onemocněním. Náhlý a výrazný úbytek hmotnosti je ukazatelem především celiakie. Dalšími příznaky v rámci podvýživy jsou úbytek nebo oslabení kostí a zhoršení stavu svalů.

Celiakii doprovází specifický druh vyrážky

Specifická vyrážka, která celiakii doprovází, se vyskytuje především u mužů. Celkem jí trpí 10 – 15 % lidí s diagnostikovanou celiakií. Od běžné formy vyrážky ji bezpečně odliší až kožní biopsie. Nicméně poznáte ji podle chronicky svědivých puchýřů či lézí, které se mohou objevit kdekoliv na vašem těle. Tato vyrážka nese odborný název dermatitis herpetiformis a je vnímána jako kožní projev autoimunitní reakce na lepek (celiakie).

iZdroj fotografie: Uživatel Madhero88 / Creative Commons / CC BY-SA

Jinými problémy mohou být bolesti kloubů a artritida (bolest a následně artritida je způsobena zánětem, který vyvolal lepek uvolněný do krevního oběhu), reprodukční problémy (uvažují se zejména u žen na základě toho, že ženy s diagnostikovanou celiakií trpí abnormální menstruací), problémy se zuby (zabarvení zubů – žluté a hnědé skvrny, defekty skloviny – důlky a rýhy, afty) nebo anémie (neschopnost trávit lepek může bránit vstřebávání železa a způsobit anémii).

Příznaky můžete přehlížet měsíce i roky

Co se týče lepku, tak jeho největším problémem je fakt, že se jedná o velmi častou složku jídel, jelikož se nachází v obilovinách (pšenice, žito, ječmen). A produkty, které se z obilovin vyrábí, konzumujete prakticky denně. Při takovéto frekvenci můžete snadno podcenit průvodní příznaky intolerance lepku a přehlížet je měsíce, nebo i roky. Ovšem vždy byste měli mít na paměti to, že čím déle něco přehlížíte, tím větší riziko rozvoje chronických onemocnění vzniká.

Setkali jste se s někým, kdo se s intolerancí lepku potýká? Jak situaci řeší?

Zdroj: Eatthisnotthat, Healthline

Článek Tichý zabiják postihuje tisíce Čechů každý den. Vyvolává úporné bolesti hlavy a trávicí potíže se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Zhoršení mentálních funkcí

Toto je nejpřekvapivější příznak nesnášenlivosti lepku a celiakie. Vědci zjistili, že u lidí s intolerancí vlivem lepku špatně funguje imunoglobin, čímž narušuje mozek a zpomaluje jeho reakce. U celiaků, kteří vykazují nízké hladiny kyseliny listové, musí ošetřující lékař dávat pozor na náznaky mozkové kalcifikace, což jsou vápenaté usazeniny na mozku podobné žlučníkovým kamenům, a suplementovat u pacientů kyselinu listovou.

Náhlý nárůst hmotnosti

Náhlé přibírání na váze je často způsobeno důsledkem problémů s trávením lepku. Jeho vyloučení ze stravy obvykle vede k rychlé ztrátě náhle nabytých kilogramů. Při náhodné nebo jednorázové konzumaci potraviny s obsahem lepku může u celiaků dojít ke krátkodobému otoku některých částí těla, po úpravě jídelníčku se ale obvykle vše vrátí do normálu.

iZdroj fotografie: Pixabay

Problémy s imunitou

Protilátky odpovědné za stav imunity v těle začnou při reakci na lepek působit obranným mechanismem proti možnému poškození. Tím se ale vaše imunita vyčerpává a nesoustředí se na svoji původní funkci. Imunita by měla pomoci chránit tělo před chřipkou, nachlazením a jinými nemocemi. Pokud se soustředí na jiné procesy, není tělo dostatečně chráněno před běžnými viry a bakteriemi, proto je snadnější onemocnět.

Perorální infekce

Infekce a záněty dásní, bolesti zubů a vředy mohou souviset s intolerancí lepku. Kvůli této potravinové nesnášenlivosti mají navíc nemocní lidé nedostatek vápníku, který je nezbytný pro zdravé zuby. Člověk s intolerancí lepku tak může častěji trpět vznikem zubního kazu a narušení zubní skloviny, stejně jako může být vlivem špatného hospodaření těla s vápníkem náchylnější ke zlomeninám.

Migrény

Ukazuje se, že lidé, kteří netolerují lepek, trpí migrénami častěji než zbytek populace. Výzkumy prokázaly, že až 56 % lidí citlivých na lepek často trpí silnými bolestmi hlavy. Pokud se vám tedy pravidelně stává, že vás postihne migréna poté, co dojíte jídlo obsahující lepek, může se jednat o výstražný signál. Alarmující je i klasická bolest hlavy ve spojitosti se stravou. Některé celiaky trápily úporné bolesti hlavy celé roky, než odhalili příčinu v lepku.

Kožní problémy

Lepek a jeho nesnášenlivost se na pokožce často objevují ve formě akné, vyrážek nebo ekzémů. Celkové zhoršení stavu pokožky, zejména na obličeji, je snadno viditelným příznakem intolerance lepku, který se objeví většinou 24 až 48 hodin po jeho konzumaci. Dobrou zprávou je, že většina kožních problémů zmizí po vysazení lepku z jídelníčku jako mávnutím kouzelného proutku.

iZdroj fotografie: Pixabay

Bolest kloubů a svalů

Nesnášenlivost lepku se často projevuje nepříjemnými bolestmi kloubů a svalů. Celiakie totiž způsobuje zánět ve střevě, který poškozuje střevní klky (výběžky), jež lemují střeva. Odtud se pravděpodobně zánětlivé buňky dostávají skrz krevní oběh i do kloubů, kde způsobují nepříjemný zánět.

Vyčerpání

Nadměrná únava je často také spojena se zánětem způsobeným lepkem u lidí, jejichž tělo ho nedokáže zpracovat. Pokud se po jídle bohatém na lepek cítíte vyčerpaní a unavení, i když jste dost spali a nemáte jiné fyzické ani psychické problémy, možná je čas navštívit lékaře. Častým příznakem celiakie bývá také deprese a úzkostné stavy, které souvisí s nedostatkem energie a životního elánu.

Zdroj: Healthline

Článek Přibíráte na váze, jste unavení a netušíte, čím to je? Nenápadné příznaky indikující, že trpíte těžkou intolerancí lepku se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.