1)    Neobvyklá únava

Únava patří mezi nejčastější příznaky nedostatku železa v těle. Důvodem je především skutečnost, že v důsledku nedostatečné tvorby hemoglobinu nezískávají všechny části těla dostatečné množství kyslíku, což může vést k rapidnímu snížení energie. Dále se v tomto případě lidé mohou setkat také s intenzivní slabostí a potížemi se soustředěním. 

2)    Závratě a bolesti hlavy

Nedostatek železa může také způsobovat bolesti hlavy, migrény, zapomětlivost a občasné závratě. K těmto příznakům dochází opět z důvodu nízké hladiny hemoglobinu, která způsobuje oslabení krevního tlaku a ztěžuje přísun krve do mozku, srdce a cév. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

3)    Bledá pokožka

Hemoglobin v červených krvinkách dodává lidské pokožce zdravý nádech a podle genů jedince také její barvu. Jelikož však nedostatek železa vede k nižší tvorbě této důležité sloučeniny, můžete se v případě jejího nedostatku potýkat s bledou kůží – a to například i na rtech, dásních, nehtech, rukou a vnitřní stranou dolních víček. 

4)     Poškození vlasů 

Pokud vaše vlasy nezískávají potřebné množství železa, mohou být suché a lámavé. Podle odborníků tyto problémy způsobuje nedostatek bílkoviny zvané feritin, která je nezbytná pro ukládání tohoto minerálu a jeho následný přísun do všech částí těla. Nízká hladina železa tak může zvyšovat rychlost vypadávání vlasů, a to zejména u žen, které nejsou v menopauze.

5)     Nepravidelný srdeční tep

Dalším příznakem nedostatku železa může být nepravidelný srdeční tep, ke kterému dochází opět v důsledku nízké hladiny hemoglobinu v těle. Srdce totiž v takovém případě musí pracovat intenzivněji (aby dodalo kyslík do zbytku těla), což může mít za následek nepravidelný srdeční tep nebo pocit, že vaše srdce bije neobvykle rychle. V extrémních případech může tento příznak vést až k srdečnímu selhání, a proto byste jej měli řešit ihned. 

iZdroj fotografie: Depositphotos

6)     Otok a bolest jazyka a úst

Pohled do úst vám může vypovědět hodně o vašem zdraví. Pokud například jazyk vypadá otekle, zaníceně nebo je zbarvený, může se jednat o časnou známku nedostatku železa ve vašem těle. Lidské tělo totiž obsahuje bílkovinu zvanou myoglobin, která váže železo a kyslík – a která se nachází právě na svalové tkáni jazyka. Nižší hladina této bílkoviny proto může způsobit určité problémy s jazykem nebo dokonce v celých ústech (sucho v ústech a bolestivé, červené praskliny v koutcích úst). 

7)    Křehké nehty

Křehké nehty jsou méně častým příznakem nedostatku železa v těle, protože k němu dochází až v pozdějších stadiích anémie. Tento stav se nazývá koilonychie a jde o poruchu, při níž se nehty abnormálně ztenčují a ztrácejí svou konvexitu – v počátečních stadiích se mohou velmi snadno lámat nebo štěpit. 

Jak hlídáte hladinu železa ve svém těle vy? 

Zdroj: Healthline

Článek Jak o sobě dává znát nedostatek železa? Začíná závratěmi a únavou, pokračuje přes odrovnané vlasy a nehty se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Proč vzniká anémie

Podle webu Healthline existují trávicí problémy, které brání vstřebávání železa z potravin. Hlavně s přibývajícím věkem nemusí být železo ze žaludku absorbováno správně. Některé léky mohou také ovlivnit metabolismus železa. Například nízké dávky aspirinu zvyšují riziko anémie až o 20 % u starších lidí. Kromě těchto stavů mohou za chudokrevnost některá onemocnění, vnitřní krvácení nebo konečně nedostatek železa ve stravě.

Jak na doplnění železa

Většina dospělých získává stravou dostatek železa. Je potřeba k tomu ale dodávat vitamín B12 a vitamín C. Vitamín B12 je nutný k tvorbě krvinek spolu se železem a vitamín C pomáhá železo vstřebávat z potravy do těla, jak potvrzuje web MedicalNewsToday. Bez železa vás kromě únavy budou trápit další potíže, jako je vypadávání vlasů nebo lomivost nehtů. Podrobně se o příznacích nedostatku železa dočtete v článku naší redakce publikovaného dříve.

iZdroj fotografie: Freepik

Potraviny bohaté na železo

Pozor dávejte na to, co pijete. Káva a čaj snižují vstřebávání železa. Pokud si tyto nápoje nedokážete odříct, pijte je hodinu nebo i déle před jídlem. Mezi hlavní zdroje železa patří snídaňové cereálie, ústřice, bíle fazole, čočka, tofu, hovězí maso, brambory, dýňová semínka, rajčata, celozrnný nebo bílý chléb a kuřecí maso. Na JakZdravě jsme psali o čtyřdenní dietě s kukuřičnou kaší, která si poradí s anémií.

Anémie ničí imunitní systém, způsobuje neplodnost, leukémii a vede k pomalé smrti. Její známky jsou často ignorovány

Pozor na doplňky železa

Neužívejte žádné doplňky se železem bez porady s lékařem. Váš typ anémie nemusí být nutně způsoben nedostatkem železa z potravy a jeho doplňování by lékaři znemožnilo správně diagnostikovat váš problém. Nadbytek železa navíc dokáže přivodit silnou nevolnost, křeče a zácpu. Železo se může dokonce hromadit a poškodit játra nebo srdce.

Článek Když únava není jen únava: Takhle se projevuje anémie, je potřeba si dát pozor se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nedostatek železa se projevuje mnoha příznaky

Jak jsme již na JakZdravě zmiňovali, nedostatek železa se projevuje mnoha různými symptomy, které není radno podceňovat. Mezi ty typické patří zejména dušnost, a to i při lehké aktivitě, bolesti hlavy, které pramení z nedostatečného zásobení mozku kyslíkem a nepřekonatelná únava. Lékařka Megan Soliman, MD dodává, že u osob trpících nedostatkem železa se také objevuje:

• bledá kůže
• bušení srdce
• poškození, lámavost a suchost vlasů, kůže či nehtů
• syndrom neklidných nohou
• problémy v dutině ústní, jako jsou například afty či vředy
• podivné chutě (například na omítku či hlínu)

iZdroj fotografie: Freepik

Pestrá strava vám zajistí dostatek všech živin

Pokud se stravujete zdravě a pestře, neměli byste mít za normálních okolností s nedostatkem železa ani jiných minerálů problém. Vyšší potřebu železa mají obecně ženy (potřebují železa i dvojnásobně více než muži, v těhotenství ještě více) a děti a dospívající. Problém může nastat i u vegetariánů či lidí, kteří drží omezující diety. 

Chyby, které dělají lidé, co nejedí maso. Je klíčové doplnit bílkoviny, živiny jako železo či vitamíny skupiny B

Železo lze samozřejmě tělu dodat i doplňky stravy, s těmi ale buďte opatrní, jak jsme již na JakZdravě zmiňovali, předávkování železem může mít fatální následky. Užívejte tedy doplňky stravy jen po poradě s lékařem a při mírném nedostatku se raději spolehněte na potraviny, které železo přirozeně obsahují. Mezi ty patří dle redaktorů Novinek například kokos, mák, petržel, čočka, vejce a samozřejmě vnitřnosti (zejména játra) a hovězí maso.

Článek Dušnost, bolesti hlavy a nepopsatelná únava: Tělu zřejmě chybí železo se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Komu se nedoporučuje špenát

Špenát by měly konzumovat s mírou osoby trpící revmatismem a dnou. Dále se nedoporučuje pacientům se zánětem jater, ledvinovými nebo močovými kameny, osteoporózou, artritidou a záněty v trávicím traktu. Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, která, jak potvrzuje také web LiveStrong, snižuje množství vápníku v těle. Dále obsahuje kyselinu močovou, která je nežádoucí zase při ledvinových kamenech. Jak upozorňuje web Stylecraze, i nadměrná konzumace špenátu může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů.

iZdroj fotografie: Freepik

Škodlivý špenát po tepelné úpravě

Pokud by se vám někdy stalo, že se listy špenátu změní ze své původní svěží zelené barvy na žlutou, rozhodně ho nejezte v žádné formě. Takový špenát je škodlivý. Nedoporučuje se ani ohřívat v mikrovlnce. Obecně je lepší se vyhýbat tomuto způsobu přípravy jídel, nejen v případě špenátu, jak jsme na JakZdravě již psali. Nejlepší je jíst špenát syrový, protože tak tělo využije jeho potenciál naplno.

Brokolice a špenát prodlužují život. Vyplatí se je jíst hned z několika důvodů

Nabitý vitamíny a minerály

Ve špenátu najdete vitamíny A, C, D, E a K. Z minerálů tu nechybí vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík a zinek. Patří mezi potraviny, které se doporučují při anémii a nedostatku kyseliny listové. O jeho pozitivních účincích na zdraví psala naše redakce již dříve. Pokud jste zdraví, rozhodně není důvod se špenátu vyhýbat. Pokud vás některé z výše zmíněných onemocněních trápí, jezte špenát v omezené míře nebo se poraďte s lékařem.

Článek Projevily se u vás tyto příznaky? Pak byste už nikdy neměli jíst špenát se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Nejčastějšími příznaky anémie jsou únava, bledost a dušnost

Typické příznaky anémie, jako je únava, bledá kůže, dušnost či bolesti hlavy, jsou již asi všeobecně známé. Lékařka Judith Marcin, M.D však upozorňuje, že lidé by měli zpozornět i v případě bušení srdce, zhoršení fyzické výkonnosti (například při sportu), výskytu syndromu neklidných nohou či dýchacích obtíží.

Dalším příznakem anémie mohou být i studené končetiny, jak jsme již na JakZdravě zmiňovali. Mohou se vyskytnout také otoky jazyka a bolesti ústní dutiny, častější infekce, a dokonce i problémy v duševní oblasti, obzvláště ve formě depresí. Nedostatek železa můžete pozorovat i na vlasech a nehtech, které jsou v případě anémie suché a lámavé.

Nedostatek železa je nebezpečný obzvláště v těhotenství

Nedostatkem železa trpí častěji ženy, důvodem je jednak menstruace a pak také těhotenství. V období těhotenství se totiž potřeba železa výrazně zvyšuje, a je proto potřeba jeho příjem cíleně navýšit. Nedostatek železa totiž může vést k předčasnému porodu a nízké porodní hmotnosti miminka, navíc má vliv i na následný kognitivní a behaviorální vývoj. Někteří odborníci proto tvrdí, že by těhotné ženy měly vždy užívat doplňky stravy se železem. 

iZdroj fotografie: Pixabay

Železo nikdy neberte ve větším množství, předávkování vás může i zabít

Suplementace železem je poněkud ožehavé téma, protože časté užívání železa (obzvláště ve vyšších dávkách) může mít až fatální následky. Pokud železo ve formě tablet užíváte, vždy dodržujte doporučené dávkování a pozor také na současné užívání s jinými doplňky stravy či léky, vzájemně se mohou ovlivňovat, jak už jsme ostatně dříve na JakZdravě podrobně popisovali.

Nejčastějšími problémy spojenými s užíváním více než 20 mg železa najednou jsou zažívací potíže, jako je nevolnost, zvracení a bolesti břicha. V závažných případech může ale předávkování železem vést až k selhání orgánů, vnitřnímu krvácení, kómatu, a dokonce i smrti. Z tohoto důvodu je nezbytné uchovávat doplňky železa mimo dosah dětí. 

Čtyři hojně užívané doplňky stravy a vitamíny, za které lidé vyhazují peníze oknem. Stačí je nahradit pestrou stravou

Obecně se doporučuje spoléhat na přirozené zdroje železa ze stravy

Ideálním způsobem je samozřejmě doplňovat veškeré vitamíny a minerály pestrou stravou. V případě železa jsou nejlepšími potravinami maso (obzvláště hovězí či skopové), včetně vnitřností (jater) a plody moře. Z rostlinných zdrojů jsou to obiloviny (zvláště oves), luštěniny (například čočka či cizrna), listová zelenina, ořechy a sušené ovoce (rozinky, meruňky či švestky).

Článek Bledá kůže, únava, bolesti hlavy a dušnost: Možná se jedná o anémii se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Železo není nezbytné jen pro krev, ale i pro hormonální rovnováhu

Když se řekne nedostatek železa, lidé si většinou vybaví příznaky, jako je únava či dušnost, protože vědí, že železo je důležité pro tvorbu hemoglobinu, který je nezbytný pro správné zásobení buněk kyslíkem. Pokud se mírný nedostatek železa neřeší, může se rozvinout anémie, o které jsme na JakZdravě psali již mnohokrát. 

Snadné kroky, jak rychle zvýšit hemoglobin, abyste se zbavili anémie a únavy

Tvorba hemoglobinu však není jedinou úlohou železa. Tento minerál je nezbytný i pro hormonální rovnováhu, zdraví buněk a metabolismus bílkovin. Je tedy potřeba jím tělo zásobit v dostatečném množství. Pokud jíte zdravou a vyváženou stravu, nemusíte se o doplňování železa obvykle starat (ačkoli existují výjimky), neberte tedy doplňky stravy, pokud je skutečně nepotřebujete. Nadbytek železa totiž může dle vědeckých výzkumů přispívat k rozvoji rakoviny a srdečních onemocnění.

Děti, těhotné ženy a senioři potřebují železa více

Potřebu železa pokryjete za běžných okolností bez problému stravou. V některých případech však jeho spotřeba stoupá (např. u dětí a seniorů, těhotných žen a žen se silnou menstruací, dárců krve a při některých onemocněních) a je vhodné se zaměřit na konzumaci potravin, které železo přirozeně obsahují. Jedná se například o vejce, hovězí maso, drůbež a ryby, čočku, brokolici či ořechy.

iZdroj fotografie: Pixabay

Únava je jedním z typických příznaků nedostatku železa

Lékaři z hematologické společnosti vysvětlují, že únava a nedostatek energie jsou sice typickými příznaky nedostatku železa, ale rozhodně ne jedinými. Velmi často se objevuje také:

• bledost v obličeji
• bledá či žlutá kůže
• dušnost, někdy spojená i s bolestí na hrudi (zejména při aktivitě)
• bolest hlavy, opět zejména při aktivitě
• celková slabost
• zrychlený srdeční tep
• bušení a hučení v uších
• pikofagie (touha jíst led nebo hlínu)

Železo užívejte s vitamínem C

Pokud u sebe pozorujete příznaky, které napovídají, že by se mohlo jednat o nedostatek železa, zajděte si k lékaři na krevní testy, které jeho nízkou hladinu snadno odhalí. Jak jsme již výše zmiňovali, nadbytek železa s sebou nese jistá rizika, proto neužívejte železo, pokud jeho nedostatkem netrpíte. Příznaky mohou také značit jiné onemocnění, které vyžaduje jinou léčbu a železo vaše potíže nevyřeší.

Čtyřdenní dieta s kukuřičnou kaší: Je bohatá na železo i kyselinu listovou a chrání před anémií

V případě, že se nedostatek železa potvrdí, lékař vám pravděpodobně doporučí užívat nějakou dobu železo ve formě potravinového doplňku, obvykle tablet. Je vhodné je užívat spolu s vitamínem C, který vstřebatelnost železa zvyšuje. Vyhněte se naopak společnému užívání železa s vápníkem či vlákninou. Jak jsme již na JakZdravě psali, některé vitamíny a minerály by se měly užívat s alespoň dvouhodinovým rozestupem, vzájemně se totiž ovlivňují a tělo z nich nezíská zdaleka tolik, jako když rozestup dodržíte.

Článek Únava, dušnost a bolesti hlavy: Může se klidně jednat o nedostatek železa se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Šťovík jako zdroj vitamínů a minerálů

Kalorická hodnota šťovíku je minimální. Jeho bohatství spočívá v obsahu vitamínů, minerálů, falvonoidů a antioxidantů. Je skvělým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitu a tvorbu kolagenu kožními buňkami. Toho se dá využít vnitřně i zevně. Prospívá též vlasům a očím, to zajišťují ještě vitamíny A, B1, B2 a B9.

Nezanedbatelný je také obsah vápníku, který prospívá kostem a svalům. Udává se, že šťovík obsahuje stejné množství vápníku jako mléko. Šťovík si můžete dopřát i při anémii, protože obsahuje velké množství železa.

Se šťovíkem to nepřežeňte

Šťovík obsahuje kyselinu šťavelovou, která může ve vyšších dávkách vázat minerály, které spolu se šťovíkem sníte. To by bylo dost kontraproduktivní, proto užívejte šťovík s mírou. Předávkování šťovíkem poznáte podle silného průjmu. (V malém množství naopak průjem léčí.)

iZdroj fotografie: Pixabay

Šťovík na talíři

Nejčastěji se šťovík používá do polévek a omáček. Také se často přidává do salátů ve svém čerstvém stavu nebo se přihodí do smoothies. Jeho kyselá chuť může v některých receptech nahradit citron. Ze šťovíku, respektive z jeho semen, si můžete připravit čaj. Dochutit ho lze skořicí a kardamomem, aby byl chuťový zážitek dokonalý. Tento čaj vám pomůže na průjmy a střevní záněty.

Znáte rostlinu nazývanou rohovník obecný? Na průjem je to skvělý lék. Navíc obsahuje ohromné množství vápníku, který tělo potřebuje ve zvýšené míře po menopauze, při osteoporóze a během vývoje a růstu kostí.

Článek Zázračná rostlinka úplně zdarma: I lékaři jsou v šoku z toho, co vše dokáže se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Co se děje v těle při anémii?

K výrobě červených krvinek tělo potřebuje železo. Jakmile ho nemá, počet červených krvinek klesá. Tělu tak chybí dopravci kyslíku a živin do buněk, takže přichází první problémy, jako jsou únava, nevýkonnost, bledost. Později přichází zadýchávání i při méně náročných činnostech a poruchy srdečního rytmu. Proto je důležité dbát na dostatek železa ve stravě. Ačkoli lidové rady mají své vychytávky.

Hřebíky v jablku – zázračný lék?

Co budete potřebovat?

• 1 jablko,
• 4 hřebíky
• a měděný drát.

Postup přípravy receptu:

1. Omyjte a utřete jablko.
2. Hřebíky a měděný drát důkladně očistěte alkoholem a nechte uschnout.
3. Zapíchněte hřebíky a drát do jablka kolem jádřince.
4. Nechte v jablku alespoň 12 hodin.
5. Vyjměte hřebíky a drát a jablko snězte. Buď ho snězte celé nebo si z něj udělejte smoothie. Také ho můžete sníst strouhané, to už je na vás. Můžete přidat pár kapek citronu, vitamín C pomáhá vstřebávat železo.
6. Potom vložte hřebíky a měděný drát do jiného jablka na dalších 12 hodin.
7. Takto to dělejte nejméně 7 dní. Jablko vždy jezte celé.

iZdroj fotografie: Freepik

K čemu tento recept je?

Podle babských rad se obsah železa v hřebíku rozpustí v jablku, protože vlhkost v jablku napomáhá oxidaci. Je to údajně způsob, kterým lze doplnit železo. Samozřejmě můžete tento recept vyzkoušet, pokud pečlivě umyjete hřebíky a drát, pak je to naprosto neškodné. Hřebíky sice obsahují železo, ale ne ve formě, kterou by tělo mohlo jakkoli vstřebat, natož využít. Zaměřte se proto na potraviny s vysokým obsahem železa. A hřebíky si šetřete na kutění.

Článek Do jablka vložil několik hřebíků, pro zdraví člověka je to velmi důležité se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Jablka a granátová jablka

Obyčejné jablko obsahuje dostatek živin a železa, které tělo potřebuje pro správnou funkci krvetvorby. Ne nadarmo se povídá o jednom jablku denně, které od vás udrží doktora v uctivé vzdálenosti. Kdo by chtěl jíst něco exotičtějšího než obyčejné jablko, může sáhnout po granátovém jablku. Je bohaté na železo a vitamíny A, C a E. Navíc obsahuje kyselinu askorbovou, která pomáhá železu se lépe vstřebat.

Banány a další ovoce přetékající železem

Banány kromě železa obsahují také vitamín B a kyselinu listovou. A protože v lidském těle všechno souvisí se vším, je vitamín B další nezbytnou složkou pro správnou tvorbu červených krvinek. Aby se železo správně vstřebalo, musíte tělu dodat vitamín C. Nejlepší je pomerančová šťáva z čerstvých pomerančů nebo jeden pomeranč denně. Mezi další skvělé ovoce s obdobnými účinky patří broskev. Můžete ji střídat s pomerančem.

Kešu ořechy a semínka

Velké množství ořechů a semínek obsahuje dostatek železa. Mezi ně patří především kešu ořechy, dýňová semínka, pistácie, konopná semínka, slunečnicová semínka a piniové oříšky. Je úplně jedno, zda si je dáte syrové nebo pražené, množství železa v nich zůstane podobné.

iZdroj fotografie: Pixabay

Nevsázejte na listovou zeleninu

Abyste nezůstali pouze u ovoce, velký obsah železa nabízí listová zelenina. Má to ale drobný háček. Nelze se na ni spoléhat jako na jediný zdroj železa. Listová zelenina obsahuje oxaláty, které se mohou vázat se železem, což brání jeho vstřebávání. Abyste z listové zeleniny vytěžili železa co nejvíce, jezte k ní potraviny bohaté na vitamín C, který pomůže zvýšit vstřebávání železa.

A jak poznáte, že trpíte anémií? Toto jsou jasné příznaky anémie.

Článek Domácí boj proti anémii: Pomohou jablka, banány i kešu ořechy se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Železo má v těle mnoho nezastupitelných funkcí

Železo je nezbytný minerál, který tělo potřebuje pro svůj růst a vývoj. Vaše tělo používá železo k tvorbě hemoglobinu, tedy bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic do všech částí těla, a myoglobinu, bílkoviny, která dodává kyslík svalům. V neposlední řadě je železo důležité také pro hormonální rovnováhu. 

Potřeba železa se v průběhu života mění. Například v dětství je potřeba více železa než v dospělosti, a to kvůli rychlému růstu. Vyšší potřebu železa mají také těhotné ženy a staří lidé. Záleží i na životním stylu, pokud máte fyzicky náročné zaměstnání a/nebo aktivně sportujete, potřebujete železa více než lidé, kteří mají sedavé zaměstnání a obecně nejsou příliš aktivní.

Jak se projevuje nedostatek železa

Nedostatek železa je nejčastěji způsoben nedostatečně výživnou stravou, ale může mít spojitost také s fází života či některými onemocněními. Jeho nedostatek se zpočátku projevuje poměrně nenápadně, postupně se však příznaky zhoršují.

Únava

Pravděpodobně nejčastějším příznakem anémie je nevysvětlitelná únava. Na vině je nedostatek hemoglobinu, potažmo málo kyslíku. Když chybí železo, snižuje se tvorba hemoglobinu, přenašeče kyslíku, buňky poté nejsou dostatečně okysličené a to vede k únavě.  Únava je způsobena i tím, že  srdce musí pracovat mnohem usilovněji, aby po těle rozvádělo více krve.

Zadýchávání

Nedostatek kyslíku vede i k dalšímu typickému symptomu, k zadýchávání a dušnosti i při malé námaze. Na vině je opět nedostatečně okysličená krev v důsledku chybějícího železa a tedy i hemoglobinu. Zadýchávat se můžete i při zcela běžných aktivitách, jako je chůze.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Bolest hlavy

Bolesti hlavy způsobené nedostatkem železa se často objevují v době menstruace, kdy tělo ztrácí krev a s ní logicky i železo. Souvislost mezi nedostatkem železa a bolestmi hlavy je však stále poměrně nejasná. Může k tomu přispívat několik faktorů, včetně vztahu mezi změněnou funkcí dopaminu a hladinou estrogenu.

Bledá pleť

Tón pleti je sice u každého člověka trochu odlišný, ale pokud zaznamenáte, že jste bledší než obvykle, může to ukazovat na nedostatek železa. Za vším opět stojí hemoglobin, ten totiž dodává krvi červenou barvu. Jeho nízká hladina způsobená nedostatkem železa způsobuje, že krev je méně červená.

Studie z roku 2016 uvádí, že bledost kůže nebo vnitřní strany očních víček je spolehlivým ukazatelem anémie. Pokud si stáhnete dolní víčko, měla by mít vnitřní vrstva sytě červenou barvu. Pokud je velmi bledě růžová nebo žlutá, může to být způsobeno právě nedostatkem železa.

Poškozené, suché a lámavé vlasy i nehty

Kůže, vlasy i nehty také trpí nedostatkem kyslíku. Výsledkem jsou suché vlasy a pokožka a lámavé nehty. Vlasy se také více lámou, jsou bez lesku a více vypadávají.

Jak železo doplnit

Mírný deficit železa nemusí mít žádné výrazné příznaky a chybějící železo snadno doplníte stravou. Vhodné jsou například červené maso a vnitřnosti, obiloviny, luštěniny a sušené ovoce. Pokud je nedostatek železa výrazný a dlouhodobý, dochází k anémii, tedy chudokrevnosti. V takovém případě je potřeba kromě úpravy stravy brát i vitamínové doplňky, kromě železa je to i vitamín B12 a kyselina listová. Lékař vám může doporučit i další doplňky a léky v závislosti na příčině anémie.

Článek Když tělu chybí železo: Deficit se projeví na vlasech i nehtech, může to skončit anémií se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Co způsobuje nedostatek železa

Přestože se železo nachází v mnoha potravinách, mnoho lidí trpí jeho nedostatkem, protože se v těle ne vždy dobře vstřebává. Největší potřebu železa mají těhotné ženy, protože tato složka podporuje zdravý vývoj plodu a je prospěšná během kojení. Nedostatek železa vede k různým příznakům, jako je únava, vyčerpání, špatná imunita, bledost a snížená fyzická a duševní výkonnost. Nedostatek železa může mít mnoho příčin:

• Špatně vyvážená vegetariánská strava nebo strava s nedostatkem železa.
• Zvýšená potřeba železa, jako je tomu v těhotenství a při kojení.
• Snížené vstřebávání železa v důsledku nesnášenlivosti lepku, zánětlivých střevních onemocnění nebo jiných střevních poruch.
• Snížená biologická dostupnost železa v důsledku nadměrné konzumace čaje nebo vápníku.
• Silné krvácení, včetně menstruace nebo porodu.

10 potravin, které jsou bohaté na železo 

Následujících 10 potravin je bohatých na železo a a pomáhají optimalizovat jeho hladinu.

1. Špenát

Špenát má nízký obsah kalorií, ale je fenomenální v obsahu železa, vitaminu A a antioxidantů. Můžete jej konzumovat jak syrový, například v salátech, tak i vařený.

iZdroj fotografie: Pexels

2. Tofu

Tento sójový produkt je bohatý na thiamin, hořčík, selen a vápník. 125 g porce tofu obsahuje 3,6 mg železa. Jeho izoflavony zvyšují citlivost na inzulín, zmírňují příznaky menopauzy a snižují riziko srdečních onemocnění.

3. Ořechy

Vlašské ořechy, pistácie, mandle, lískové oříšky a fíky jsou velmi bohaté na železo, ale mohou obsahovat i dost kalorií, takže je jezte pravidelně, ale v omezeném množství. 

4. Hořká čokoláda

Jeden 30 g proužek hořké čokolády obsahuje 3,2 mg železa. Hořká čokoláda je také bohatá na prebiotickou vlákninu, která slouží jako potrava pro přátelské bakterie ve střevech. Reguluje také hladinu cholesterolu a snižuje riziko mrtvice a srdečních problémů.

5. Fazole mungo (zlaté fazole)

Fazole jsou obecně bohaté na antioxidanty, sacharidy a bílkoviny, ale fazole mungo jsou nejbohatší na železo, protože ho ve 100 gramech produktu najdete 1,8 miligramu.

6. Červená řepa

Konzumací 100 g červené řepy získáte 1,8 mg železa, velké množství betaninu, hořčíku a vápníku. Kromě toho je bohatá na kyselinu listovou a pomáhá správnému vstřebávání sacharidů.

iZdroj fotografie: Pixabay

7. Čočka

100 g čočky obsahuje 3,3 mg železa, velké množství vlákniny, která pomáhá správnému trávení, a kvalitní rostlinné bílkoviny. Nechybí v ní vitamin B a hořčík a je velmi prospěšná pro těhotné ženy a sportovce.

8. Brokolice

Brokolice je vysoce výživná, obsahuje 1 mg železa na 100 g produktu. Je také bohatá na vitamin C, který pomáhá železo vstřebávat. Brokolice navíc obsahuje vitamin K, kyselinu listovou a vlákninu. 

9. Kapusta

Kapusta poskytuje velké množství živin a vitaminů, například vitaminy A a C. 100 gramů kapusty poskytuje 1,5 mg železa, což je více než v mase. Je také bohatá na vitamin K, který se podílí na srážení krve a pomáhá vytvářet silné a odolné kosti.

10. Dýňová semínka

Dýňová semínka jsou plná hořčíku, zinku, fosforu, vitaminů A, F, B a E a 100 gramů produktu poskytuje 35 g bílkovin a 3,3 mg železa. Jsou také bohatá na mastné a polynenasycené mastné kyseliny.

I přes konzumaci potravin bohatých na železo je důležité snížit příjem potravin, které mohou jeho vstřebávání omezovat. Mezi ně patří například vápník a třísloviny z čaje a kávy, které brání správnému vstřebávání železa. Zvyšte také příjem potravin a nápojů s vysokým obsahem vitaminu C, jako je pomerančový džus, kiwi, pomeranč, mandarinka a citron.

Článek Potraviny, které přirozeně překonají únavu aneb Energie na celý den a prospěšné látky k tomu se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

1. Dostatek železa

Bez železa by si muselo vaše tělo červené krvinky — obsahující hemoglobin — magicky vyčarovat. Více železa v jídle znamená vyšší hladinu hemoglobinu, a tím pádem menší riziko chudokrevnosti. Abyste toho docílili, není třeba si do salátu nasekat kusy kolejnice. Mezi největší zdroje železa v potravě patří játra, mořské plody (hlavně mušle a ústřice) a hovězí maso. I v rostlinné říši lze nalézt bohaté zdroje: brokolice, kadeřávek, špenát.

2. Kyselina listová

Znát ji můžete také jako folát anebo vitamín B9. S pomocí kyseliny listové tělo vytváří ty části červených krvinek, které obsahují hemoglobin. Nejideálnější je kyselinu listovou zkombinovat právě s železem, protože obě látky přispívají ke správné krvetvorbě. Mezi potraviny bohaté jak na kyselinu listovou, tak na železo patří třeba již výše zmíněné hovězí maso a špenát. Skvělým zdrojem kyseliny listové je pak i avokádo, rýže či červené fazole.

iZdroj fotografie: Freepik

3. Vitamín C a vitamín A

Co mají společného? Kromě toho, že se jedná o vitamíny s nepříliš originálním abecedním pojmenováním, tak také třeba to, že zvyšují vstřebatelnost železa. To je zásadní přínos v případě, že se se snažíte navýšit hladinu jak železa, tak hemoglobinu, který na železu závisí. Pokud si tedy dopřejete salát z lístků špenátu, nezapomeňte ho pokapat citronovou šťávou. Jsou ale i další potraviny, které se vyplatí jíst s těmi, které mají hodně železa:

• jahody
• tmavě zelená listová zelenina (rukola, polníček, hlávkový salát)
• mrkev
• batáty
• mango

Záškodníci na konec: vápník a kyselina fytová

Zatímco vitamín A a C vstřebávání železa podporují, tyto dvě látky mohou naopak vaše snahy o dostatek železa sabotovat. Není třeba (a ani žádoucí) vápník ani kyselinou fytovou vynechávat, spíš potraviny na ně bohaté konzumovat v rámci jiného jídla. Nejspíš nepřekvapí, že vápník naleznete především v mléčných výrobcích a sóje, ale taky třeba ve fících. Kyselina fytová je pak součástí různých ořechů: například vlaškých a para.

Článek Málo hemoglobinu vede ke chudokrevnosti. Dostatek železa v jídelníčku není to jediné, co je potřeba si pohlídat se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Opomíjený topinambur

Hlízy topinamburu připomínají trochu brambory nebo kořen zázvoru. Mají však jinou, výrazně oříškovou chuť. Může se jíst syrový, vařený nebo pečený. V jakékoli podobě je vynikajícím doplňkem jídelníčku. Pečený a dušený topinambur má stejný obsah železa jako syrový. Ve vařeném topinamburu může být železa méně, protože část tohoto minerálu uniká do vody během vaření.

Topinambur je jen zřídkakdy zmiňován jako jeden z nejlepších zdrojů železa, což je chyba, protože je ho v něm skutečně hodně. Nenápadné hlízy poskytují více železa než oblíbený špenát, brokolice, červená řepa a většina druhů masa (včetně husího, které je na železo velmi bohaté).

Topinambur a železo

Topinambur je chutný a velmi zdravý. Protože se tyto hlízy vyznačují tak vysokým obsahem železa, cenného krvetvorného minerálu, jde o skutečnou superpotravinu pro vegetariány, vegany, těhotné ženy a všechny, komu bylo doporučeno obohatit svůj jídelníček o železo. Topinambur je totiž skutečná železná bomba. Ve 100 g je až 3,4 mg železa, což je čtyřikrát více než v červené řepě a výrazně více než v mase či špenátu.

Kolik železa tělo potřebuje

iZdroj fotografie: Depositphotos

Denní dávka železa pro dospělé menstruující ženy je 18 mg, pro dospělé muže je to přibližně 10 mg. Potřeba železa během těhotenství a kojení se zvyšuje až na 26 mg/den. Lidé ohrožení anémií a lidé, kteří v minulosti trpěli nedostatkem železa, by také měli přijímat více železa. Topinambur je tedy vynikajícím doplňkem stravy při anémii, je to superpotravina v těhotenství a rozhodně produkt, který by měl zajímat vegetariány a vegany. 

Topinambur je skutečně jedním z nejlepších rostlinných zdrojů železa a je nepochopitelné, že je stále poměrně neznámý. Železo z něj je sice nehemové a hůře se vstřebává než hemové železo z masa. Nicméně topinambur je natolik nízkokalorický a chuťově příjemný, že ho můžete sníst najednou i velké množství, konkrétně 100, 200 nebo dokonce 300 g těchto cenných hlíz. Dávka železa v jídle s topinamburem se zvyšuje úměrně s konzumovanou porcí.

Jak jíst topinambur, abyste využili železo, které obsahuje

Pro využití železa v topinamburu nepotřebujete žádné speciální metody přípravy. Topinambur konzumujte často a pravidelně: kdykoli se naskytne příležitost. Nejčastěji jej můžete zakoupit na konci podzimu a v zimě. Chcete-li železo z topinamburu využívat co nejefektivněji, řiďte se těmito tipy:

• Topinambury jezte syrové, pečené, dušené nebo vařené v páře. Topinambur nevařte ve vodě, protože část cenných minerálů prosakuje.
• Topinambur neloupejte, ale důkladně jej očistěte. Slupka je také velmi bohatá na železo.
• Kombinujte topinambur se zdroji vitaminu C: posypte ho petrželí, dejte si ho do salátu s paprikou nebo popíjejte rakytníkovou šťávu bohatou na vitamin C.
• Nezapíjejte pokrmy s topinamburem kávou ani čajem. Mezi jídlem bohatým na železo a nápoji, které brání vstřebávání železa, dodržujte alespoň hodinový odstup.
• Vyhněte se kombinaci pokrmů s topinamburem a mléčnými výrobky. Sýry, mléko a jogurty jsou bohaté na vápník, který soupeří o vstřebávání se železem.

Článek Opomíjená hlíza obsahuje víc železa než maso či špenát: Topinambur se dá jíst zasyrova i vařený se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Špenát

Nejvíce železa obsahuje špenát. Navíc je bohatý na antioxidanty a vitamíny A a C. Vitamín C je tu hodně důležitý. Pro správné vstřebávání železa v těle je klíčový. Špenát díky antioxidantům působí protizánětlivě a má pozitivní vliv například také na zrak.

Brokolice

Brokolice obsahuje 6 % denní dávky železa. Stejně jako špenát obsahuje vitamín C, který železu pomáhá lépe se vstřebat. Brokolice i špenát patří mezi potraviny, o kterých vznikají studie, podle kterých tato zelenina figuruje v prevenci vzniku rakoviny.

Čočka a fazole

Mezi další potraviny obsahující hodně železa patří luštěniny, zejména pak čočka a fazole. Jsou zdrojem mnoha důležitých minerálů a stopových prvků, nejvíce známé jsou jako úžasný zdroj vlákniny. Pravidelná konzumace luštěnin přispívá ke zdravému trávení a udržování zdravé hladiny cukru bez extrémních výkyvů.

Červená řepa

Když je řeč o skvělých potravinách, nemělo by se zapomínat na červenou řepu. Kromě vysokého obsahu železa je také bohatá na hořčík, vápník a kyselinu listovou. Podporuje zdraví jater. Její konzumace se může u některých lidí projevit zabarvenou močí do růžova. Nelekejte se, je to naprosto neškodný jev.

iZdroj fotografie: Pixabay

Semínka dýně a quinoa

Úžasně zdravá jsou dýňová semínka. Obsahují železo, hořčík, zinek, fosfor, vitamíny ze skupiny B a vitamíny A, E a F. Najdete v nich také velký podíl esenciálních aminokyselin. Obilí quinoa má zase výhodu, že je vhodné pro lidi s celiakií, protože neobsahuje lepek. Má vysoký obsah bílkovin, železa, stopových prvků a větší antioxidační účinky než jiné obiloviny.

Mořští kořýši

Z mořských korýšů v sobě ukrývají velké množství železa škeble, ústřice a mušle. I když to pro někoho může být skvělá pochoutka, jako výhradní zdroj železa jsou mořští korýši značně nespolehliví. Je to tím, že obsah železa je u nich variabilní, některé typy mohou obsahovat mnohem menší množství. Zato se ale tento druh železa v těle lépe vstřebává.

Tofu

Nabité železem je i tofu, potravina na bázi sóji. Tofu se hodí také jako zdroj hořčíku, selenu a vápníku. Obecně se tofu řadí mezi zdravé potraviny. V těle snižuje riziko srdečních onemocnění a zvyšuje citlivost na inzulín. Doporučuje se také ženám k zmírňování příznaků doprovázejících menopauzu.

Hořká čokoláda

Jako poslední potravina, která překypuje železem, se vám představí hořká čokoláda. Ta kvalitní a poctivá by měla v porci o 30 gramech obsahovat 18 % doporučené denní dávky železa. Najdete v ní také hodně hořčíku, mědi a prebiotickou vlákninu, která vám udělá dobře ve střevech. Kvalitní hořká čokoláda snižuje cholesterol a, i když se to na první pohled nezdá, je to velmi účinný antioxidant.

Článek Potraviny, které obsahují víc železa než maso. Milovníci čokolády budou potěšeni se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Co je to hemoglobin

Hemoglobin je protein, jehož základní funkcí je přenos krevních plynů – kyslíku a oxidu uhličitého. Aby svou funkci mohl plnit na sto procent, musí ho být v krvi určité množství v závislosti na věku a pohlaví. U mužů je norma hemoglobinu 136 až 176 g/l a u žen 120 až 168 g/l. Jestliže je jeho hladina pod úrovní těchto norem, hovoříme o chudokrevnosti neboli anémii.

Jak se anémie projevuje

Protože jednotlivým buňkám v těle chybí zásobování kyslíkem, projeví se to řadou zdravotních potíží. Mezi ně patří bledá pokožka a sliznice, únava, snížení tělesné hmotnosti, zadýchávání při námaze, tachykardie, hučení v uších, poruchy soustředění a chuti k jídlu, plynatost, závratě. Objevit se mohou rýhované a lžičkovitě vyhloubené nehty, pálení jazyka a ústních koutků.

iZdroj fotografie: Pixabay

Jak zvýšit množství hemoglobinu v krvi

• Je-li snížené množství hemoglobinu v krvi způsobeno nedostatkem železa, pak je vhodné upravit jídelníček ve prospěch konzumace potravin, které železo obsahují nebo které pomáhají zlepšit vstřebávání železa.
• Jsou to třeba potraviny bohaté na vitamín C nebo na folát, což je vitamín ze skupiny B. Lékař kromě předepsání vhodného léku na doplnění železa obvykle doporučí obohacení jídelníčku o následující potraviny.

• Strava by měla být bohatá na hovězí a kuřecí maso, špenát, hrášek, avokádo, hlávkový salát, rýži, fazole, játra, brokolici, kapustu, tofu, celozrnné pečivo, brambory.
• Jezte hodně červené řepy, fíků, dýně, banánů, zelené listové zeleniny nebo hroznů.
• Při anémii se doporučuje konzumovat ve větším množství také luštěniny, které jsou přirozeným zdrojem železa.

Článek Snadné kroky, jak rychle zvýšit hemoglobin, abyste se zbavili anémie a únavy se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.

Jaké jsou obecné příznaky deficitu železa

Nedostatek železa v organismu způsobuje únavu a těžkopádnost. Objevuje se dušnost, špatné soustředění, častější nemocnost kvůli horší imunitě, bledá pokožka zejména na obličeji, dásních nebo rtech, bušení srdce, bolesti hlavy, potíže s polykáním, vypadávání vlasů, bolestivé vřídky v koutcích rtů i syndrom neklidných nohou. Lidé s deficitem železa mohu trpět nechutenstvím, studenýma rukama a nohama i depresemi.

Projevy nedostatku železa u dětí a starších dospělých

Když bude dětem chybět železo, může se u nich projevit zvýšená únava a slabost, budou působit bledě, mohou být podrážděné. U dětí s anémií byly pozorovány neurologické příznaky, jako je ADHD. U starší generace se nedostatek železa manifestuje bolestí na hrudi, vznikem edémů a zadržování tekutin, dušností, bledostí.

Které osoby jsou více ohroženy nedostatkem železa

Obecně ženy trpí nedostatkem železa častěji než muži. Je to dáno funkcí jejich reprodukčního systému, kdy každý měsíc přicházejí kvůli menstruaci o 40 až 80 mg železa. Jeho deficitem bývají ohroženi i vegetariáni a vegani, protože konzumují především nehemové železo, které se neabsorbuje stejně jako jeho hemová forma obsažená v živočišných produktech. Poptávka po železe je vyšší v období růstu u dětí a mladistvých, během těhotenství, šestinedělí a kojení.

iZdroj fotografie: Pixabay

Potraviny živočišného původu

Vysokým obsahem železa disponují měkkýši a korýši. Jedná se však o potraviny, které nemusejí každému chutnat. Pak se dále nabízejí játra, ostatní vnitřnosti a červené maso. Ve 100 g mletého hovězího masa je 15 procent denní dávky železa, tedy 2,7 mg. Dále je možné konzumovat rybí maso, které obsahuje v 85 g 1,4 mg železa.

Potraviny rostlinného původu

Z rostlinných zdrojů je vhodné vsadit na konzumaci luštěnin – fazolí, čočky, hrachu, cizrny a sóji, které jsou důležité zejména pro vegetariány a vegany. Ve 200 g vařené čočky je 6,6 mg železa. Výborná jsou i dýňová semena (ve 28 g je 2,5 g železa), brokolice (v 1 šálku této zeleniny je 1 mg železa), špenát (ve 100 g syrového špenátu je 2,7 g železa). Železo ale najdete také v hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa a sójovém tofu, které může úspěšně nahradit maso.

Potraviny nápomocné při absorpci železa

Vitamín C zachycuje nehemové železo a ukládá ho ve formě, kterou lidské tělo umí lépe vstřebat. Oplatí se proto konzumovat citrusové plody, tmavou listovou zeleninu, papriky či jahody, aby člověk získal více železa. Také přítomnost vitamínu A zvyšuje absorpci železa, a to zejména z rýže, z pšenice a z kukuřice. Najdete ho především v mrkvi, sladkých bramborách, špenátu, kapustě, červených paprikách, melounu, broskvích nebo pomerančích.

Čím nejraději doplňuje množství železa do svého organismu?

Zdroj: Healthline

Článek Železo je pro lidské tělo nepostradatelné. Zjistěte projevy a jak snížit jeho deficit nebo se mu úplně vyhnout se nejdříve objevil na JakZdravě.cz.